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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2010.06.17

梅サワー 2010 りんご酢ver.

テーマ：梅酒の季節(480)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

やっぱり今年もつくりました。

のっけから余談ですが、
昨年の梅サワーのうち、りんご酢バージョンの方を、先週、
漬け容器から空き瓶へ移し変えました。

そして、容器に残った、漬けた後の梅を１粒食べてみると・・・
すっごく美味しい～

梅サワーの梅だからアルコール分は含まれていないんだけど、
柔らかくて、甘酸っぱくて、トロけるよう。

１年経ってもこれだけ旨みが残っているってことは、
まだまだ漬けておいてもよかったのでは？？？

ま、出してしまったものはしかたがないので、
冷蔵庫に保管し、今回は、梅は梅で美味しくいただきます。

おとなのおやつ、ですね。

さて、ゆうべ仕込んだのは、りんご酢バージョンです。

梅サワー 2010 りんご酢.jpg

今回は、怪獣は通りかかりませんでした(笑)

＜今年の覚書＞

２.４リットルの容器を使用

・梅：１キロ

・りんご酢：７２０ｍｌ（３６０×２本）

スーパーで、なぜか、
普通の青梅よりも南高梅の方が１００円安かったので、
そっちを使ってみました。

黄色く熟しかけていたから安かったのでしょうか？

これ、これだけを薄めて飲んでも美味しいんです。

お酢がちょっと少なくて、梅がアタマを出していますから、
あと１本買ってきて、足した方がいいかも・・・ですね。

余ったお酢は、飲んでしまえばいいんですもの。
↑
が、これをやるたびに、わざわざ自分で漬けなくても
りんご酢を買って飲んだ方が安くて美味しいのでは？
という疑問がアタマをかすめます(笑)

さて、ブランデー梅酒、りんご酢梅サワーを済ませた今、
あとは、梅サワー黒酢バージョンを仕込むかどうか・・・？

う～ん。
どうしよう。

もうちょっと考えます。

ありがとうございます。