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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2011.06.09

大きなカツオが１パックに２切れも入っていました。

ちゅぅちゃん、
カツオはあまり好きではないらしくて
少ししか食べてくれないんだよなぁ。

お刺身はすぐに悪くなってしまうので、
ためしに
カツオのタタキのサラダをつくってみました。

にんにくスライスとともに熱したオリーブオイルで
カツオの両面を焼き、

軽く塩もみしたにんじん。
水菜。
しその葉。

あ。

サラダ菜を使いきりたくてサラダにしたのに、
入れるの、忘れた(爆)

ドレッシングは・・・

塩ポン酢。
忠海醤油。
オリーブオイル。
ごま油。

すりゴマ。

カツオのタタキのサラダ.jpg

カツオを焼いたあと、早めに火を止めて
粗熱がとれるまでフライパンに入れておいたら、
火が通りすぎてしまいました。

私はこれでもいいけれど、

もう少しナマっぽくてもよかったかも？

イタリアンなんだか和風なんだか
わけわかんないサラダになりましたが、
まぁまぁ美味しかったです。

合わせる相手が合わなかったのか、
塩ポン酢ドレッシングは
なんとなくイマイチな感じがしました。

もう少し研究が必要かな。

ありがとうございます。

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