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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2017.04.28

先週見つけたばかりの、酔猫（YOI-NEKO）さん。

へへへ。
ホームページも、見つけちゃったもんね。
酔猫 YOI-NEKO

でね。
あのとき食べた、豚ソーキとごろごろお野菜。

美味しかったので、真似して、つくってみました。

いまさらなんですが、「豚ソーキって、なんだ？」と調べたら、
軟骨のことなんですね？

知らなくて、豚肉のブロックでいちばん小さくて安いの、

たしか、モモだったような、そうでなかったような。

私、固まり肉を煮るときはいつも
なかなか中まで火が通らなくて苦労した挙句、
結局スライスして焼くハメになるんですけど。

今回は、玄米酵母液で、じっくりじっくり、
最初からとにかく弱火で煮たんです。

ほら、どっかのテレビ番組で、家事エモンみたいなヒトで、
なんでもかんでも弱火でつくれ！って言ってる料理家の方、
いらっしゃるでしょ？

っていうか、私、それ、１回しか見たことなんだけど。

そのお言葉にヒントを得ましてね、

大根と人参を下茹でしたゆで汁も、
お野菜の甘さたっぷり含んでいたからもったいなくて
後から煮汁に足しました。

そしたら、うまいこと、火が通りましたよ！

ふふふ。

ネギの代わりに、刻みミョウガを乗せて。

私にしてはおもいきって、お砂糖（＋みりん）もお醤油も
いっぱい入れたんですけど、
やっぱり、もっとぐっと濃い味にした方が美味しいのかな。

でも、自分で食べるには、これくらいで十分な気もする。

これはおとといくらいの晩御飯だったんですけど、
ゆうべ思いついて、茹で卵を追加しました。

お鍋に入れっぱなしで、朝晩これまた弱火で
火を通しています。

それにしても、そろそろ食べきらないといけないけどね。

残った煮汁で、おからでも煮ちゃおうかな。
味噌煮込みうどんにしてみても、いいかな。

これ食べてると、日本酒、飲みすぎるんだよね。
また美味しい純米酒でも買って帰らなきゃいけないわ。

とほほ♪ ← と言いながら、嬉しそう(爆)

ありがとうございます。

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