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2007年08月の記事
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コーヒーゼリーと白玉ぜんざい
今日は、あまり気温が上がらず、過ごしやすかったですね。曇り空だったので、それほど暑く感じませんでした。いぜん湿度は高いようで、ちょっと動くと汗がじわっと出てきますけれど今日はオーブンをお休みして、冷たいおやつを作ってみました。寒天パウダーを購入しましたので、これを活用して２品。。。『コーヒーゼリー』シロップと生クリームにコーヒーゼリーを入れて、ホイップクリームを。みかんの缶詰を飾って。。。それと、『冷たい白玉ぜんざい』こちらもみかんの缶詰とホイップクリーム。このホイップクリームは、シューっと出てくる缶入りのものです。よく振って、レバーを引くと「しゅっ」と出てきます。かる～いクリームですが、こんな感じに使うにはお手軽でお勧めです。お味もなかなか。。。そして、寒天を冷やし固める型は、これを使っています。型からすっと取れて、使い易いです。熱い液体も入れることができるので便利です。使い方しだいでいろいろ使えそうですよ。
2007.08.27
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ウィンナーロールとチーズバンズ
今日は、娘がパンを焼きました。だらだら過ごしている夏休みももうすぐ終わり。。。急に何かやりたくなったようで、「パンをこねたい！」「えっ！手でこねるの？大変だよ、機械でこねて作ったら？」「いや、手でこねる」というわけで材料をひとそろえ並べて、レシピを渡し(^o^)丿どうぞ量ってね。と、やらせてみました。次は粉の温度をはかって、水の温度を調節して。。。やっとこねはじめて、なかなかいいではありませんか～いい感じの生地ができて、成型はウィンナーとチーズをつかって。ケチャップをかけるというので、上に絞りピザ用チーズをのせたりして作ること約2時間半。焼きあがったパンは、ホントに美味しかったですいろいろな成型でいろんな形。手ごねも、思ったより上手に美味しく焼きあがって本人も大満足！！！普段はあまりお手伝いもしないのですけれど、なんか2人で作って楽しかったです
2007.08.25
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欲しい物いろいろ～ε＝（＞ε＜）
今日は、朝からパソコンをいろいろいじっていて、あっという間にこんな時間。。。。もうすぐ夏休みも終わってしまうけどなんだか今年の夏は何もしないで終わりそうどこにも行ってないのに、お金だけは出て行ってしまったなぁ～ここにきて欲しい物いろいろ。。。今月（我が家は、月々の家計が20日で切り替わるから節約して、へそくりを貯めよう★欲しい物★これ、こんな型はじめてみましたよ。これでミルクブレッド焼いてみたい！【型】テフロン加工 スリムラウンド型 径70まだ買えない～ずっと欲しいのですが。。。ここが一番お安いと思います。。。あ～欲しい！！！【開店2周年記念】在庫に限りあり！many many make藤野真紀子 メランジュール・ロボ※この商品...だしは料理の命。。。本格的なだしが簡単に取れちゃう！お値段を安いと見るか高いと見るか？やっぱり、欲しいなぁ～貝印 「分けとく山」総料理長 野崎洋光のだしポット 500mLまだまだきりがないですね。。。物欲の塊～(-_-;)6億円が当たる宝くじ買いに行こうか。。。絶対当たらないなぁ～
2007.08.24
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冷やして食べるパン
昨日焼いたパンは、暑い季節にはぴったり！冷やして食べると、とっても美味しいパンなんです。冷やして食べると美味しいパンって、あまりないですよね。サバランのようにシロップ漬けをしてデコレーションしたようなパンは冷やして食べますが。。。手作りパンは、焼きたての熱々が一番美味しい。それを食べられる贅沢こそが、手作りパンの醍醐味デモでも、このパンはちがうんですよ作りたても、もちろん美味しいですが、冷蔵庫で冷やした方がもっと美味しい！！！！！と思います。その秘密は、焼いた後にはさむバタークリーム。キャラメルバタークリームです。このクリームは、熱いととけてしまうのでパンが十分さめてから塗って冷蔵庫で冷やして食べるんです。このクリーム本当に美味しいです。（生クリームとバターたっぷり！！！こうやってカットして、間にクリームを塗ります。これを冷蔵庫で冷やして冷たくして、いただきます生地は中種法でこねますので、老化しにくくふんわりです。上にストロイゼルをふって焼きますので、クッキーのような感じにパンのふんわり感、そしてキャラメル味のバタークリーム工程は多少手がかかりますが、作りがいのあるパンです。☆キャラメル味のお取り寄せ☆新千歳空港で大ブレイク！濃厚でトロトロ～♪北海道 生キャラメル（10個入り）【冷蔵・冷凍】ソントン ポシェット プチキャラメルフレーク 800gシェ・モア【キャラメル】125g ダヴィンチ フレーバーシロップ キャラメル
2007.08.23
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エコバック（８／２１ｐａｒｔ2
久々にパンを焼きましたが、8月は、あまりパンを焼く気にならないですね。特に今年は、暑すぎですよね～我が家は、家族そろって暑がりなんです。息子はクーラーがなくては溶けてしまうそうで。。。（爆地球温暖化を考えると。。。クーラーをできるだけ使いたくないと思ってはいるのですが。。。せめて、クーラーも設定温度を1度上げるとか、タイマーを使って上手に節電節約するとか一人ひとりのちょっとした工夫で、少しでも環境にやさしい生活実行したいですね。私、最近スーパーの袋をもらわないようにマイバック持参で買い物をしています。（ちょっと遅いですが）私のエコバック2種はこれです、じゃ～ん！右上は、ペットボトルのリサイクルで作られた「ルートート」のエコバックです。まちが結構大きいので（まちの部分を引っ張って撮ってます）たくさん入ります。主に自転車での買い物に大活躍左下は、「ユニーグループ」で売っているマイカゴです。（スーパーから持ってきたんじゃありませんよ～汗レジでお金を払うと、かごの上に会計済みの紙を張ってくれます。袋に入れる手間なく、そのまま車でお家へもって帰れるので便利です。どこのスーパーでも使えます。できることから少しずつですね☆楽天でエコバックを購入☆
2007.08.21
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久しぶり(*^^*)パンを焼きました～♪
久々にパンを焼きました。と、タイトル通りなんですが。。。お教室のために「メロンパンとチーズスティック」と、あんこ系のパンが食べたくて「大納言ブレッド」を。大納言ブレッドは、実際何年かぶりに焼きましたよ～。作り方忘れてるって感じです見直しをきちんとやらねばですね(´ﾍ｀；)メロンパンとチーズスティックは、どうだろ？室温が高いので、クッキー生地の取り扱いが厄介なこと～（はぁ～）なかなかきれいにできませんね。やはりたくさん作って、きたえるしかない？！
2007.08.21
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夕飯は手作り餃子
夕食の献立は、この時期悩みますね～。暑さで、あまり食欲がないとはいえ、家族には食べ盛りの子供たち晩酌を欠かさない旦那。。。つまみも必要だし。悩んだ時は、鉄板を出してしまいます。鉄板で焼きながらというのが、食欲をそそります。今日は手作り餃子を、鉄板で焼きながら食べることに。我が家の餃子は、キャベツと豚挽き肉がメインです。見た目より、味はかなり美味しいです（自我自賛）ポイントは、焼いた時の中身のやわらかさ。以前どうしても、焼き上がりは中の肉が硬くなってしまって、皮もパリッとしていなくて、ダメダメでした。息子の情報を元に、いろいろ試して今の焼き方に落ち着きました。まず、肉あんですが、水分が決めてです。意外なほどゆるい感じで。野菜の量は多目です。焼き方は、熱した鉄板に餃子をのせたら、すぐに水を入れてふたをします。これも水の量がポイントです。餃子が半分くらい浸かるほどの量の水です。多いと感じませんか？最初は大丈夫かな～？と、思いましたが、これがいいんです。中まで火がとおったら、水を捨て（鉄板の場合はふき取って）油を差して、皮をパリパリに。油がはねますが、頑張って焼き上げます。
2007.08.03
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ミルクブレッド（ミルクがいっぱい～♪）
今日は、台風のせいでしょうか？すご～く蒸し暑かったですね子供たちが朝寝坊になってきたので、午前中にたっぷりと時間が取れる今日この頃。。。。ダメですよね、本来なら早くに起こさなくてはね～朝ごはんは、夫婦で水入らずです（望む望まないにかかわらず(-_-;)。。。そういえば。。。生クリームの消費期限が多分昨日までで、開けていないし。。。使ってしまおうという事になって、今日は＠ミルクブレッド湿度が半端なかったので、生地がだれまくりで、べたつきまくり日本語おかしいですけど、ホントに始末に終えない生地状態で、頑張って丸めたり、のばしたり(´ﾍ｀；)どうにか形におさまって、焼きあがりました。お味は。。。これいつ食べても美味しいですね～♪生クリームに練乳まで入っているんだから、まずいはずがないです。巷では、１斤９８０円もする牛乳食パンも通販で売られているようで、これですよ いったいドンだけ美味しいんでしょうか？食べてみたいですね～(*^^*)これだったら、いくら位かな？などと考えながら、１度に１本を娘と二人で食べきってしまいました。これは、パウンド型で焼いていますので普通の１斤より長いのですが量は変わらないかな？？？手作りって、お得ですよね
2007.08.03
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簡単アイスボックスクッキー
久々に手作りしました。おやつとはいっても、超簡単！アイスボックスクッキーです。レシピはいたってシンプルバター、砂糖各１００ｇに卵１個の割合で。薄力粉は倍の２００ｇ、ベーキングパウダーが小さじ２／３です。香り付けにバニラオイルを！作り方は普通のクッキー同様。室温に戻したバターを白っぽくなるまでかき混ぜて、砂糖を２～３回に分けて入れてさらによくすり混ぜる。卵をくわえて混ぜ、バニラオイルを数滴入れて、合わせてふるっておいた粉類を、粉が消えるまで練らないように混ぜます。これをラップに出して、直径３ｃｍくらいの棒状にのばして、包んで冷蔵庫で約１時間寝かせます。後は、５ｍｍくらいの厚さに包丁でカットして片面にグラニュー糖をまぶしつけて焼くだけです。冷凍庫で保存もきくので、食べたい時にカットして焼けばすぐ美味しいクッキーが食べられます。我が家は、ナッツもレーズンも入れないシンプルなのが人気です。思い立ってすぐに作れる簡単レシピでした
2007.08.02
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片付けは大変～(´ﾍ｀；)
早いもので、もう８月ですね。我が家の娘の夏休み。。。少しは勉強をして欲しい塾の夏期講習もいいけれど、じっくりと教わりたい。。。。という娘の要望から、夏の集中家庭教師をお願いしてみました。やってみて、いい感じだったら今後も続けてみたい！という、娘の言葉に気をよくして、奮発したよ！結構なお値段しますね～。個人ではなくて、大手の家庭教師派遣業者。入会金やら維持費やら、塾と同じですね。（もしかするとそれ以上かな？）その初日が今日。。。ところがです！娘の部屋が驚くほど汚い、散らかっている。。。(-_-;)親子で片付け。。。。(ﾟДﾟ;)勉強しやすい環境づくり(-_-;)今さらという感じですが、何回も同じ事を繰り返しています。片付けては散らかる。。。そして散らかる。。。私は大雑把のＯ型、娘はマイペースのＢ型（血液型）片付けがなかなかどうして。。。いや～かかりましたよ、５時間近く頑張りました。２リットルくらい水分を飲み、暑さの中きれいになりました。はぁ～疲れた！！！！
2007.08.01
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