乗鞍・白骨温泉･上高地(02.9.7)
乗鞍、白骨温泉、上高地を訪ねてきました。
初めて行ったのですが、どこも絶景・・・。すばらしかったです。
9月7日(土）
乗鞍高原、石窯でパンを焼く
当初の目的は、乗鞍高原にあるパン屋「ル・コパン」を会場に行われる「石窯でパンを焼く」講習会に参加することでした。
これは、「風の旅行社」というモンゴル、ネパールあたりがフィールドのマニアックな旅行会社の行っているカルチャースクールのひとつです。それに申し込んでみました。つれはマニアックな友、ユウコ。
午後1時半、現地集合ということでしたので、8時に新宿を出るスーパーあずさにのり、松本へ。そこからレンタカーを借りていくことにしました。レール&レンタカーだと、電車料金も安くなるんですよね！
カーナビつきのレンタカーを借りたが、道は一本道であった・・・。松本を抜けるとひたすら一本道。梓川という川べりをずんずん上っていくと・・・。1時間ほどで乗鞍高原です。
とちゅう、道の駅でおそばを食べて、1時過ぎに到着。
しかし、「ル･コパン」は素敵なオープンカフェであった・・。石窯でピザを焼いている。うまそう！
というわけで、おそばをたべたばかりなのに、時間までピザをたべちゃったもんね・・・。
1時半にいよいよ、講習開始。東京方面のほか、名古屋や岐阜、長野の白樺湖からも参加者がいます。男性もいる。マニアックな男性も・・。
さっそく、石窯でのパン作りの話を聴いた。教えてくれるのはチーフの中川さん。33歳の男性です。
石窯で焼くパンは、天然酵母のパンで、天然酵母は自分で採集する山葡萄でつくっているそう。
この日は石窯パン作りの話をきいて、実習は、「中だねつくり」から。
すでにできている「元種」を、小麦粉に加えて、「中だね」を作る。一日発酵させて、翌日、本ごねしてパンにする、、、という。
種作りは簡単、であっという間に終わる。
おやつも出るし、5時には民宿で夕食だという！（宿泊は近くの民宿）。
夜7時から懇親会（ビール飲んで語る）というので、夕食をそっこーですませ、
近所の日帰り温泉「森の湯」でひとっぷろ浴びてきた。
夜は夜で、いろんなパンを食べたりのんだり。一日中、食べていた・・・。
9月8日（日）
早朝、6時過ぎに集合して、前日仕込んだ中種をつかって、パンのほんごねをする。発酵させるので、まずはこねるというわけ。生地をこね、胡桃やらレーズンやら入れて、一次発酵にはいった。
そのあと朝食。そして、発酵させた生地を、成型して、さらに２次発酵させる。
またまたおやつを食べて、昼頃、焼成。
石窯を掃除し、ひとつひとつ石窯に入れて焼いていくのがまた楽しい。
石窯は事前に火をつけ、あったまったところで中の炭をかきだして、余熱でやいちゃうんである。
ランチにはピザをいただき、午後、品評会。
ゆったりとした楽しい講習だった！！
白骨温泉へ・・・
夕方講習が終わって解散したので、私たちは今夜の宿、白骨温泉にむかった。あいにく天気は雨っぽい。
車でほんの１５分くらいで、到着した。
有料道路のわき、すぐのところにある「泡の湯旅館」が今夜の宿だ。
ここは白骨の中でも一番ゴージャス！なんといっても値段がゴージャス！一泊一人２６０００円である・・。
まずは白骨温泉のほかのところを散策にいったが、たいしたところはなかった。日帰りの温泉がなかなかよい眺めのようだったが、時間も夕方だったので、ともあれいちど帰り、まずは混浴露天のすばらしい温泉にはいったよ・・・。
ここの温泉は、混浴だが乳白色で、タオルを巻いて入れるので、そんなにてれくさいとかないです。オヤジが楽しそうに話し掛けてきますが、平気さ！
いや～いいですよ！ほんと。秋田の乳頭温泉もいいけど、こっちもなかなか・・。
さて夕食は、２人席で美味しい会席を。まんぷくです～！
夜にも温泉に入ったよ・・。
９月９日
朝、温泉に入ってきたユウコが「天気がいいから上高地行こう！」という。本当は乗鞍山頂上にいこうといっていたが、急遽変更して、上高地に行くことにした。朝食を済ませて、８時過ぎには出発。
細い山道をくねくねいくと・・・すぐに上高地の「沢渡」に出た。車をここでとめてバスに乗ろうとおもってたら・・。タクシーが「相乗りしたほうが安いよ！」というので、バス待ちのカップルといっしょにバスターミナルへ。
天気がすごくよくて、タクシーの運転手さんが大正池のあたりで車をとめて「写真とったら」というくらい。
上高地はにぎわっていた。河童橋のあたりから明神池方面へ、散策開始。
あまり人もいない道で、青空がすばらしくて、「もう夢みたいにきもちいい～ 」の。ほんと、うわさには聞いていましたが、上高地がこんなにすばらしいところとは・・・。私たちのお弁当は、昨日焼いたパンですよん・・
散策約２時間。バスターミナルでバスに乗り、沢渡の温泉によって、松本まで降りていきました。
「松本に住みたいと思っていたほど松本が好き」というユウコの案内で、市内のおいしいそばやでそばをたべ、ちょっとドライブして、白壁の町並みを見て、６時半の電車で東京へ帰りました・・・。
すばらしい景色を堪能した、２泊３日のミニツアーだったよ！
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