エノキダケは、血糖値を下げ 糖尿病改善に期待 できる。
血糖値を下げる インスリンの分泌を増加させる。
エノキダケ
に含まれる成分が、凍らせることで
体に取り入れやすい状態
になる。
長期保存も可能。
色んな料理に利用可能。
◇作り方◇
1.ざく切りした エノキダケ
と
水
を入れてミキサーにかける。
（目安は、エノキダケ300g・水400g）
2.ペースト状にして1時間ほど煮詰めた物を粗熱をとって凍らせれば完成。
長野県中野市近辺のコンビニ（セブンイレブン 信州中野店）などでも販売。
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