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Taizo16

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Taizo16 @ Re[1]:バリウム２(08/06) リカーマン１号さん＞私もそういうリス…

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2005年11月29日

川越さんの日記にも牛乳の話題があった。

私は牛乳は飲まない。

嫌いなわけではない。むしろ、大好きだ。

ではなぜ飲まないか？

ま　　　ず　　　い　　　牛　　乳　　

しか売っていないからだ。

スーパーで売っている牛乳は、まずくて飲めない。
それに、牛乳というわりに、水で希釈したように薄い。
まるで牛乳の水割りだ。

おじさんが、昼ぐらいに届けてくれていた。
それが本物の牛乳だと思っている。
その牛乳は冷蔵庫に1日置くと、ビンの口に生クリームが厚くたまる。
蓋をあけても、その生クリームのおかげで、ビンを逆さにしても
中身の牛乳は出てこない。
こういう牛乳が本物だと思う。

この牛乳を飲み続けていたので、他の牛乳と称するジュース（？）はまがいものだと思っているので、断固飲まない。

浪人時代に、ある友人に話をその話をしたのだが、信じてもらえなかった。

先日、その牛乳を作っている農家がテレビで紹介されていた。
そこの牛乳は、

なんと

すごいことだ。
120度　数秒の殺菌が普通だが、極端な味の低下をもたらす。

低温殺菌だと、味は保てるらしいが、熱をかけているのは変わりないので、いくらかは味の低下がある。

飲んでみたいこの牛乳。

辻口博啓シェフの店「マリアージュドゥファリーヌ」で気になっていた牛乳があったが、それがまさにこれだった。（以前、腹黒MRさんに偶然、お会いしたところ）

その友人には２０年待たせたことになる。

<おもいやり牛乳>

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