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King Of Taj
老若男女誰にでもおいしくいただけるカリーを普及していきたいと思います。ほうれん草のカリー、トマトのカリー、ひき肉のカリー色々な種類のカリーがあります。数十種類の香辛料で作られるカリーはとても体に良いですよ！
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2005/09/15
テーマ： ●食べた物の画像♪(89729)
カテゴリ： 海老坂発！！カリーの紹介！
夏のダイエットの時に毎日というぐらい使用したグリーンチリソースの料理です。
ラムはマトンに比べてやわらか～いです、ラム独特の風味はスパイス負けしないのでこの料理は非常に人気があります。
辛いものが苦手な方にはライムソースを使用します。ライムのピクルスをピューレ状にして、スパイスホールとクリームをあわせた特製のソースです。以前にも触れましたが、ライムソースは甘酸っぱくほのかな酸味があるので、このソースを料理にかけた瞬間に「ジュワ～」と厨房全体がほのかなあま～い香りに包まれます。この瞬間が料理作りの醍醐味でもあります。
普段はシーフド料理に使うのですが、なぜかラムにぴったり合います。口コミで広がったのかいまではライムソースでオーダーされるお客様もグリーンチリソースを凌駕するようになりました。
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Last updated
2005/09/16 10:21:42 AM
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