読書日記＠はっさん

｢ニッポン定番メニュー事始め｣はあんぱん・ナポリタン・餃子・カレーなど日本人が大好きな料理についてその発祥を紹介していた。料理によって入った時期が違い、明治維新後は牛鍋(後の牛丼)や長崎の出島で修行したパン職人が東京で始めたあんぱんなどの｢明治期モノ｣・西洋料理広く普及した大正時代に日本人シェフが新たな工夫を加えた料理(ハヤシライス・コロッケ・トンカツ)、軍隊や戦後の引き上げ後中国で食べた料理を日本で商品化されたカレー・肉じゃがや餃子・ラーメン・肉饅頭類など。戦後、進駐軍がやってきて外国の食品素材が大量に入り、シェフが｢○○国風創造料理｣を作ったのがナポリタン・ドリアなどが紹介されていた。日本人は単に外国料理をありがたがるだけでなく、創意工夫でさらにおいしいものを作り出し発祥国から｢こ、こんな料理。本国でも味わえないよ～美味い！｣となるそうな。ひとえに｢日本人の食へのこだわり｣がとても誇らしい。なかなか興味深くおもしろかった。｢あやしい探検隊済州島乱入｣は椎名誠さんとゆかいな中年おっさんたちによる済州島ドタバタ珍道中記だった。当初は私的な団体旅行のはずだったが某出版社の高級幹部が加わることになり、｢取材費(この旅行記を出版する条件で)｣が出たため、さらに参加者が増え、島を巡り海で釣りをし、酒を飲みＢＢＱをするおっさんたちの珍道中だった。今回は初の外国編ということもあり、勝手の違う済州島(韓国)でも日本と同じようにあびるように酒を飲みくっちゃ寝の旅行をしていた。済州島の遺跡やパビリオンをほとんど見ることなく、飲み食い＆釣り三昧だった。まぁ、いつものことなので安心して読めたがわざわざ済州島に行った意味があったのだろうか?こーいう旅行なら対岸の対馬でもできるのになぁ～と思った。