ブログ「食い道楽」

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

B.G.

フォローする

カレンダー

楽天カード

お気に入りブログ

24/268　大勝　松戸… New! 光右衛門0106さん

本日の丼　海鮮丼セ…

New! aibopapaさん

めたぼ侍は、腹筋せ… javascript2050さん
徒然漂流日記 飛行長さん
うまいもん鳥取 Mori-chanさん

コメント新着

B.G. @ Re[1]:きんしカツカレー風？(07/22) aibopapaさん、こんばんは！このところ更…

aibopapa @ Re:きんしカツカレー風？(07/22) 美味しそうですね！『いっぺこっぺ』さん…

B.G. @ Re[1]:あん餅雑煮　明けましておめでとうございます。(01/02) aibopapaさん、こんばんは！　コメントあ…

aibopapa @ Re:あん餅雑煮　明けましておめでとうございます。(01/02) あけましておめでとうございますあんもち…

B.G. @ Re[1]:家・しっぽくうどん(11/06) aibopapaさん、こんばんは！そうですね…

フリーページ

2017.01.04

あん餅雑煮　＆　元旦の富士山

(2)

テーマ：どんなお雑煮？(101)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ただ今、うどん県に帰省しております。本年初めての更新です。で、紹介させて頂きますのが、讃岐名物の「あん餅雑煮」。子供も頃から、お正月と言えばコレですね。讃岐出身の家庭料理専門家「土井勝」先生のご尽力により、ご存じの方がおられるかもしれません。

白味噌仕立ての味噌汁に、普通の甘いあんの入った丸餅の雑煮ですね。雑煮と言っても、全国様々なものがありますが、これは他では見られない雑煮だと思います。でも、決してキワモノではないですよ。あん餅と白溝の組み合わせが、絶妙のハーモニーを醸し出してくれるんですよね。

具は、特に制限はありませんが、金時人参や大根の輪切りを使うのが正式です。「円満に」と言う意味らしいです。そのために、わざわざ細い人参や大根を、雑煮用にと売ってることもありますね。

元旦に、羽田空港から高松に向かう飛行機のタラップから、富士山がくっきりと見えました。これは、縁起がが良いかも(*^_^*)。