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2002年09月04日
カテゴリ： カテゴリ未分類
カボチャ
天候不順のせいかな？
冬至には、バカ高いカボチャが出回るのでしょうか？
これを聞いたとたん、いつになくやる気満々で早速収穫。
カボチャの収穫は、ヘタの部分を小さな剪定ハサミみたいな物で、切り取っていきます。
この作業をして帰ってきた人は、「手に力がはいら～んっ」と苦しみます。
畑の土の上で育つので、採りたては当然、土まみれでくすんで見えますね～。
収穫後、腐らないように切り取ったヘタの部分を自然乾燥。
そして、一つずつ磨いていきます。
と言っても、専用の機械でガーッとやっちゃいます。イソップがラグビーボールを磨くようにはやりません。
うちで造っているカボチャはこの２種類。
右の濃い緑色のカボチャは、よく見る「えびすカボチャ」。
左の白っぽいのもれっきとしたカボチャで、名前は…なんだっけ？
たしか、左の白いかぼちゃの方が、ホクホクして美味しいと言われてたはず…
こんなに大量のカボチャを、うちだけで消費できるはずも無く、
どうするかというと、メークインと一緒に産直するため。
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