levain- retashu

お粉100％に対して5％の抹茶を入れて生地を仕込む



焼成する前は艶やかな緑色ですごくインパクトがある生地
だったけど、焼成したらどんよりした緑色に変身しちゃいました。

当たり前だけどね。

でも、本当生地が綺麗な緑だったから・・・・

フィリングには抹茶と相性がいい大納言を生地一面に
のせて成形します。
クープを３本入れたけど、あんまり綺麗じゃないな～





味はよかったよ！抹茶の苦味と大納言の微かな甘みと
歯ごたえは和ハードならではの味だよね
大げさな事言いますが、「日本に生まれて良かったーーー！」

あっ・・そうそう、今自分が使っている発酵器のリニューアル版が
発売されてたよ。
ちなみ自分の発酵器はホームメイド協会のF―3000　
これがF―5000になっているわけヨッ(σv_v)σ

楽天ランキング常連の「発酵器F-3000」が更に機能的にリニューアルしました。【送料無料】家庭...
価格：54,800円（税込、送料込）

ええな～これ！
また、欲しくなっちゃう自分です。


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