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2006.10.17

渋皮煮にtry

(4)

テーマ：秋の味覚♪(612)

カテゴリ：料理

大体1.5キロくらいかな。
今日、やっとこ暇な時間ができたので
灰汁抜きを・・・

栗の渋皮は灰汁があるのでそのままだと食べれません!
そして、灰汁が残ったままで渋皮煮をしたら。。。
まずくて食べられたものじゃない。

せっかく苦労して剥いた栗達。
失敗するなんて(自分の中で)絶対許されないので

先週にすごくおいしい渋皮煮を(実家に）くれたおじさんに
おいしい作り方や、ﾈｯﾄでは書かれていない
細かいところについて色々教えてもらい、
今日やっとこ取りかかりました!

写真はあく抜きをして、そのあとに筋を取ったところ。

あく抜きは難しくはないけど、
何回も同じ工程をしなきゃいけないので
面倒と思う人もいるかな。。。。
でも簡単だよo(*^▽^*)o~♪

さて。これから砂糖を入れて煮ていくんだけど・・・
どうしよう。もう明日にしようかな。

絶対失敗するような気がする。

ということで。
ｺﾚからおいしい砂糖の配分を考えて明日煮よう！
ﾀﾞｲｽｷな蜂蜜も入れてみたいし⊂((〃￣ー￣〃))⊃ ふふふ

ではまた明日～～(ﾒﾟ皿ﾟ)ﾉ"▼▼ｻﾝｸﾞﾗｽﾌﾘﾌﾘﾊﾞｲﾊﾞｲ

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