ほのぼのとたくましく

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2020.10.16

ヨーグルト、作るか買うか。

カテゴリ：家事

いつから使っているか覚えていないけど、我が家はヨーグルティアで牛乳からヨーグルトを作っています。

ガスコンロのわきが定位置。

家族みんなヨーグルトが好きで、毎朝500gくらい食べちゃうから買いに行くのが面倒で。

牛乳から作れば１度で２回分と少し作れます。
ヨーグルトを２個買うよりは牛乳一本の方が嵩張らないから、特に疑問に思わず作っていました。

でも、ふと、嵩張っても買った方が安いし楽かも？と思ってしまったので計算してみます。

ヨーグルトを１回作るのには、牛乳と種になるヨーグルトが必要です。説明書にはヨーグルトは牛乳１Ｌに対して100gと書いてあった気がしますが、私の好みで120～150gくらい入れています。

ヨーグルトはプレーンヨーグルトでいいのだけど、毎回図るのが面倒で、最近は４連パック(１個70g)を２つ入れています。牛乳は１Ｌ使います。
こんな↓パックに入ったヨーグルトです。

だから、400gパックを85円以下で買わないと作る方が安いみたい。良かった。

種のヨーグルトを毎回買わなくても、作ったヨーグルトを種にすることもできます。でも我が家は子供も食べるので、作っても孫ヨーグルトまでにしています。

市販から作るヨーグルトが子ヨーグルト、子ヨーグルトを種にしたヨーグルトを孫ヨーグルトと勝手に呼んでいます。誰かが呼んでいたのを真似した気もする。

子ヨーグルトはいつも綺麗に滑らかに出来上がりますが、孫ヨーグルトは、どんなに混ぜて作っても必ず表面がボコボコで出来上がります。

多分、不純物があるからだと思います。

容器を電子レンジで消毒しているし、種になるヨーグルトも綺麗なスプーンで取るようにしていますが、家庭では不純物は完全には防げないので。

ひ孫の世代になるとヨーグルト以外の何かを培養していそうで怖いので、作ったとしても孫まで。ほとんど我が家では子ヨーグルトです。孫を作るのは種になるヨーグルトを買い忘れたときくらいかな。

ちなみに孫ヨーグルトを種にすると市販の種の時より30円くらい安いです。

あと、種にするヨーグルトですが、混ぜるのが面倒な時には飲むヨーグルトを種にすると便利。飲むヨーグルトだと固まりにくいので、150gはいれないといけないけど、ヨーグルトダマを潰さなくてもできるのでより清潔そう？よく混ざるから滑らかですよ。

で、ヨーグルトを手作りすると面白いのは、味です。

元のヨーグルトと必ずしも同じ味じゃなくて、すごくクリーミーになるものもあれば、トルコヨーグルトのように伸びるものもあれば(腐ってないですよ、毎回伸びるの)、あっさり風味になるものも。

私は牛乳は少し苦手ですが、牛乳から手作りしたヨーグルトは好きです。気のせいかもしれないけど、買ってきたパックのヨーグルトをそのまま食べるよりも濃厚で美味しいです。

まあ、少しは安いし美味しいから、やっぱりヨーグルトはこれからも作ろうかな。
うん、そもそもヨーグルティアを買った動機が思い出せないけど(笑)美味しいからいいや。