PR
サイド自由欄
2013年09月19日
カテゴリ： レシピ
ムスメが車で寝てしまったので、仕方なく大型スーパーの駐車場で休憩…
ふと考えるのは、今日の晩ごはんのこと。
最近【洗い米】という技を覚えてから、白いごはんを食べるのがますます好きになった。
そもそもの出会いは、NHK『今日の料理』にもご出演されている、大好きな料理研究家・土井善晴さんのレシピ本を購入したことでした。
![【送料無料】土井善晴のレシピ100 [ 土井善晴 ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f2321%2f9784054052321.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f2321%2f9784054052321.jpg%3f_ex%3d80x80)
トマトのシロップ煮に惚れ込んでの購入だったのですが、この日からお米まで美味しく炊けるようになってしまいました。
ごはんをおいしくする【洗い米】
1.お米を研ぐ
2.水分を切りすぎずにザルにあけ(上下に振らない方がうまくいきました)
3.途中、上下を軽く返しながら30分ほど置く(ここでお米が2割程膨らんだような感じになります)
このやり方で、よく言う『お米が立ってる！』というのがどういうことなのかを初めて知りました。
この技のいいところは、朝に手順の2までして、ポリ袋にお米を入れて冷蔵庫へ。
夜帰ってきて分量の水を入れてすぐに炊飯OKというところです。
長く水に漬け過ぎたお米って炊いてもあまりおいしくないので、これは便利です！
ますます土井先生の虜になってしまったのでした。
白米がお好きな方は、一度お試しください！
柔らかい食感のごはんが好きな方は、向かないかもしれません。
ところで…
お米をネットで購入される方、結構多いのでしょうか。
私はまだ未経験なのです。
何となくネットを見ていたら【米ソムリエ】という言葉が目に止まり。
じいちゃんばあちゃんに弱い私です…
お米を生産者の顔で買うのもアリなのかと思う今日この頃です。
米ソムリエのお店 米屋 錦
ムスメが起きて、お遊びの午後の部の始まりです！
ふと考えるのは、今日の晩ごはんのこと。
最近【洗い米】という技を覚えてから、白いごはんを食べるのがますます好きになった。
そもそもの出会いは、NHK『今日の料理』にもご出演されている、大好きな料理研究家・土井善晴さんのレシピ本を購入したことでした。
【送料無料】土井善晴のレシピ100 [ 土井善晴 ]
価格：1,680円（税込、送料込）
トマトのシロップ煮に惚れ込んでの購入だったのですが、この日からお米まで美味しく炊けるようになってしまいました。
ごはんをおいしくする【洗い米】
1.お米を研ぐ
2.水分を切りすぎずにザルにあけ(上下に振らない方がうまくいきました)
3.途中、上下を軽く返しながら30分ほど置く(ここでお米が2割程膨らんだような感じになります)
このやり方で、よく言う『お米が立ってる！』というのがどういうことなのかを初めて知りました。
この技のいいところは、朝に手順の2までして、ポリ袋にお米を入れて冷蔵庫へ。
夜帰ってきて分量の水を入れてすぐに炊飯OKというところです。
長く水に漬け過ぎたお米って炊いてもあまりおいしくないので、これは便利です！
ますます土井先生の虜になってしまったのでした。
白米がお好きな方は、一度お試しください！
柔らかい食感のごはんが好きな方は、向かないかもしれません。
ところで…
お米をネットで購入される方、結構多いのでしょうか。
私はまだ未経験なのです。
何となくネットを見ていたら【米ソムリエ】という言葉が目に止まり。
じいちゃんばあちゃんに弱い私です…
お米を生産者の顔で買うのもアリなのかと思う今日この頃です。
米ソムリエのお店 米屋 錦
ムスメが起きて、お遊びの午後の部の始まりです！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[レシピ] カテゴリの最新記事
-
100点満点の半熟たまご。今日のおうちラン… 2016年06月08日
-
おばあちゃんが作るみたいな常備菜 2016年03月15日
-
ポトフを作ったら翌日はスープカレーなの… 2016年03月01日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
