卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２

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こだわりの卵って何が違うのか？

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2004年06月10日

こんばんわ。
とってもお久しぶりの更新です。もしかしてもう日記を辞めたのではないかって思った方もいるのでは？

ご安心くだされ。たまたま仕事が忙しかっただけで辞めたつもりはありません。っていうか誰も心配なんてしてないかもしれませんが・・・（汗）

　ということで本日も前回に引き続きまして、卵の価格が安い理由を生産者の立場で考えてみたいと思います。

それでは、はじまりはじまり～。

　さて、この前は、飼料の価格が円高によって相対的に下がってきたのでその分価格が安くなったってことをお伝えいたしました。
本日は鶏さんの品種改良についてお話をしたいと思います。

　ずばり、結論からいうと昔の鶏さんは今の鶏さんよりも卵を産みません。飼料を食べる量はたいして変わらないにも関わらずですよ。
　まぁ、正確には産み始めてから一年間とかっていう飼育期間限定で産む総数ですけどね。

　とにかく、ぶっちゃけてしまうとね、昔の鶏さんよりも今の鶏さんの方が少ない餌でより多くの卵を産んでくれるのだ。
　だから、昔よりも安いコストで卵が生産出来るようになったって訳です。
　それに前回お話したように円高により飼料価格も安くなって安定しましたからね、飼料価格の低下と生産性の向上の両方でコスト削減効果が出たってことなのです。そのため、卵は物価が上がり続けてもコスト削減効果の方が大きくなったので価格が上がらずにいけたってことです。

どうでしょう？これって凄いことだと思いませんか？

　ちなみに、この卵の生産性向上にとても貢献したの冴えたるものが皆さんもご存知の白い玉子です。

　白玉を産む鶏さんはね、少量の飼料でたくさん卵が産めるようにと日々改良していって、それこそ限界といわれる次元まで品種改良が進んだものです。

　この鶏種を中心に育てたことによって日本での卵の生産効率は飛躍的に高まっていき結果として卵の価格の安定に繋がったと考えられます。

こんな説明でわかってもらえたかなぁ？

最後に生産効率ではとてもすぐれものの白玉さんについて品質上の長所と短所をお話して終りたいと思います。

　白玉の欠点とはずばり殻が柔らかいことです。これは品種改良が進みすぎて卵をたくさん産むようになったのでどうしても避けられないようですね。白玉で殻が頑丈っていうのはあまりお目にかかれないと思いますよ。まぁ、割りやすいから加工向けとしては喜ばれますけどね。

　そう考えると、皆さんもスーパーとかで卵を買うとよく割れていることって多いのは白玉ではないですか？
　白玉を避けると意外と割れないかもしれませんよ。お勧めはピンク色とか赤色とかの卵です。殻が白よりははるかに丈夫ですから。

　それから長所ですが、白玉というのは血や肉片が入った卵が圧倒的に少ない点ですね。
　もしも、どうしても血卵や肉片の入った卵を避けたいと思うのであれば白玉を購入することをお勧めします。比率的にはめちゃくちゃ少ないですからね。

ということで本日もありがとうございました。

＜終＞

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最終更新日 2004年06月10日 19時13分48秒
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

手前まりんぱさん

なななな奈菜ですｗ

あたし心配してたもぉーん。。。
心配で、シビレを切らして「お元気ですか？」なんて書いちゃったもぉーんｗ

タマゴ握りつぶしちゃうアチキｗ
もちょっと頑丈にして欲しいわｗ
おほほ、一消費者の意見ですｗ
-----
ここからは、手前のＢＢＳからのレスです。

嬉しいー♪♪
日記を愛読して頂けて感謝感激です♪♪
本当に有難う御座います♪♪

そうなんですかｗ　狙って双子ちゃんが出来るわけじゃないんですねｗ
知らなかったわｗ

タマゴの中味を見るのだったら、今は非破壊検査の装置も色々あるので、それで中味を確認してから双子ちゃんばっかりパック詰めすればイイだけですもんねｗ

え゛ぇぇぇー？？？　四足の鶏なんて見たくないわ。。。
夢に出そう。。。しかも悪夢でｗ（爆笑） (2004年06月10日 19時41分22秒)

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Re:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

水の119番さん

お久しぶりです
忙しい中にも、間に嬉しいコメントも頂いていたので、感激しています。
卵につきましては、私は白玉党です。理由は、血卵が少ないから（価格も安いけど）かな～

今日のお話も、随分勉強になりました。
＞はじまり、はじまり～。楽しみにしてますよ！　
(2004年06月10日 20時05分48秒)

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Re:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

つよし!!! さん

お初カキコです。Super Otopyさんからやってきました。どうぞ以後よろしくです。

　それにしても卵の疑問解けました～色にはすごい意味があったんですね～感動です！白玉は良く割れている！そう！良く割れてる、というか割れる！これからの日記の更新めっちゃ楽しみです。
　忙しいでしょうが、お仕事頑張ってくださいね。 (2004年06月10日 21時56分57秒)

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Re[1]:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

手前まりんぱさん

なななな奈菜ですｗ

『○ジ君ではないですが暇があればこうしてよらしていただいてます。』
うわぁー♪♪　そういって頂けると最高に嬉しいー♪♪
えぞふじさん、ありがとうございます♪♪
もちろん大歓迎です♪♪　いつでもお越しくださいね♪♪

食品会社で働いていた頃、金属検査機とＸ線検査機があったんですが、どっちも嫌いでしたｗ
だって、身体に悪いんだもん。。。
いくら放射線と放射能は違うと言われても、一日８時間も放射線浴びてるなんて身体に良い訳無いですよねぇー。。。

あちきも勘で勝負ってスキですよ♪♪
昔ながらの職人さんの勘、カッコイイですもの♪♪
えぞふじさんもカッコイイ職人さんなんですねｗ
たまに外れるのは御愛嬌ですよｗ
「ちょっとコレ、双子だって言って一人っ子じゃないの」
『すみません、じゃ、コレおまけでｗ』
「あら、悪いわねー♪♪」
そういう余裕が欲しいですよねｗ
東京下町の商店は、今でもそんな感じですｗ
ギスギスした世の中から取り残された空間って感じｗ (2004年06月11日 00時23分29秒)

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Re:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

Super Otopy さん

本当に卵は優等生ですよね。他の商品の値段から取り残されているようにも感じます。昔は、卵を箱に入れて贈答用にしていたような記憶があります。ということは、その時代、卵は高級品だったということですよね。

先ほど初めて気が付いたのですが、秘書箱にお便りありがとうございました。こんな機能、全然知りませんでしたので、お礼が遅れ、申し訳ありません。大変参考になりました。 (2004年06月11日 02時15分30秒)

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Re:卵は物価の優等生！その理由を考えようパート２(06/10)

ごはんにキムチさん

こんばんわ。
メール送らせていただきました。
届いておりますでしようか? (2004年06月13日 20時30分17秒)

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