漫画好きの独り言

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康一256

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カテゴリ: 今日の出来事
 豆腐とミンチ肉(かなり前から冷凍中)を使って、いつもなら、
普通の麻婆豆腐を作るんですが、中華用の調味料が、なかったので、
洋風というか、トマトピューレを使って、麻婆豆腐をアレンジしま
した。

 まず、玉ねぎを少量(約50グラム)カットして、水を入れた容器、
で、あく抜きしてるあいだ、豆腐を適度に、カットして、塩小さじ
二杯を入れた熱湯に豆腐入れて、二分間ゆでる(とある料理番組で、
この方法で豆腐の水分が、抜けると説明してました。)熱湯から、
豆腐の出して水切りをします。


油をひき、カットした玉ねぎを炒めその後、冷凍したミンチ肉、コンソメ
と水を少々入れトマトピューレを入れ、豆腐を投入して、かたくり粉を
入れて、とろみが、でたら終了です。

 辛いのが、苦手な人には、おすすめですが、物足りない人には、
ガーリックパウダーを加えても、良いと思います。






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Last updated  2014.08.15 00:39:38
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