TANE工房　BAGEL

焼き菓子 yohachiさんからのメッセージ

焼き菓子 yohachi さんよりメッセージ

見た目は地味だけど、深みのある味の焼き菓子が大好き！！
そんな焼き菓子好きが昂じて、気が付けばご注文を頂いて焼いていました。
その頃、 平野顕子アメリカンベーキングサロン に通い始め、
後に『Café　matsunosuke』（京都市）で働きました。
その後、自宅に工房を構え、『 焼き菓子ｙｏｈａｃｈｉ 』が誕生しました。
　『 Cafe　ＭＵＫ 』(三島郡島本町)のケーキを、
現在に至るまで担当しています。
焼き菓子は、
BR Coffee (横浜市)・ ホテル礼文 (北海道)・JOY BOX(三島郡島本町）
でもご賞味いただけます。

基本材料では、それぞれの菓子に合った砂糖を使い、
小麦粉は主に北海道と長野県産のものを無漂白で使用しております。
甘さと添加物などの使用を控えておりますので日持ちが短くなりますが、
なるべく使用材料の種類をおさえ、その材料の持つ味を、
時間と手間をかけ引き出す味を、特別なものでなく
『いつものアレ』と言っていただける様な菓子を目指し焼いています。

どうぞよろしくお願い致します。

≪これまでの人気メニュー≫

★ しょうがのケーキゴマが入ったショウガ風味のケーキです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　他ではなかなか味わえない味です。

★ レモンケーキレモン果汁をたっぷりと使用した、しっとりパウンドケーキ

★ プレーンスコーンサックっとミルク味

★ ドライフルーツケーキドライフルーツとくるみがたっぷり

★ 黒砂糖とくるみのケーキ・・・あっさりとした甘さに香ばしいクランブルをトッピング
★ ココアケーキ･･･ココアとチョコのマーブル
★ チーズクリームケーキ･･･チーズクリームとベリー入り
★ キャラメルアーモンド・・・アーモンドがたっぷり入ってます
★ オレンジケーキ･･･オレンジがたっぷり入ってます

季節などによって期間限定販売のケーキもご準備しています。