おいしそうですね!

盛り付けもばっちしです。

ぱくぱくたべたいなぁ~ ^^

(Jan 27, 2004 01:14:27 AM)

たにたにの食いしん坊日記

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Jan 26, 2004
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運のいいことに!?業務用電動パスタマシンをいただいたので、今日はそれで久々に生パスタを作ってみた~!
生パスタは今までいつも包丁で蕎麦のように切ってました…(泣)


bigoli


今日はトマトスパ。
材料は4~5人前くらいで~す!





【生パスタの材料】

ディ・チェコ社ファリーナ00番
ディ・チェコ社ファリーナ00番
500g

卵 
5個

塩 
適量

オリーブオイル 
適量

ドロゲリア社サーレ・ディ・ロッチァ
ドロゲリア社サーレ・ディ・ロッチァ(茹で塩)
適量


【トマトソースの材料】


アナリサ社 サンマルツァーノDOP4号缶
アナリサ社 サンマルツァーノDOP4号缶
1缶

玉ねぎ 
半個

プチトマト 
8個

にんにく 
1かけら

生バジル 
適量

乾燥オレガノ 
適量

ローリエ 
適量

オリーブオイル 
適量

塩(「塩」はいつも 「Alpen Salzハーブ入り岩塩 アルペンザルツ」 と岩塩のブレンドを使ってま~す。)
適量

胡椒
適量





【生パスタの作り方】


小麦粉に卵・塩・オリーブオイルを入れて良く捏ねる。

よーく捏ねたらしばらく休ませる。(←今日はこれをやらなかった)

パスタにする! 
(↑説明が不足しすぎ?)


【トマトソースの作り方】


にんにくの芯を抜いて潰す。

フライパンににんにくとオリーブオイルとローリエを入れて弱火でじっくり炒める。

↑に玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ローリエこうかーん!

↑にトマト缶と生バジルと乾燥オレガノと白ワインを入れて超強火で沸騰!

ワインのアルコールが飛んだら、半分にしたプチトマトと茹で汁を入れてちょっと炒めて塩胡椒してできあがり!




【感想】

「茹で塩」って大切…初めて知った。
今日はそんな凝った作り方してないのに…
うまいイタリアンのお店並にうまい!(←マジです。)
自分でもビックリ。

幸せ…
(今日は実際に買ったやつでアフィリやってみました…)





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Last updated  Jan 30, 2004 11:52:10 PM
コメント(21) | コメントを書く


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Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
おー!
今日はパスタ♪

 でも、私も茹で汁は必ず入れるよー♪
(スパ茹でる時に塩入れるから、結構イイ味になるんだよね、これが★)(笑)

 たにたにさんて、クリーム系のパスタは嫌い??
(・。・)

 もし好きなら、アタシが(記念日とか)特別な日にしか作らない超簡単なクリームパスタ伝授するゎ♪
(≧∇≦)ジタバタ
(Jan 27, 2004 12:23:20 AM)

Re:もらった!(1/26)  

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんどうも~

>…たにたにさんて、クリーム系のパスタは嫌い??
(・。・)
 もし好きなら、アタシが(記念日とか)特別な日にしか作らない超簡単なクリームパスタ伝授するゎ♪
(≧∇≦)ジタバタ

好きだけど、あんまりつくんないなぁ…父がさっぱりした料理が好きだからね~
カルボナーラとかもたまに作ってるよ!
どうやって作るの???
ところでどんな記念日に作るのぉ? そっちの方が興味あるかも~(笑)

(Jan 27, 2004 01:15:15 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
まりぃジョー ^^さんどうも~

ハンドルネームびみょーに変えたんですね~!

>盛り付けもばっちしです。
ぱくぱくたべたいなぁ~ ^^

自分で言っちゃいますが(笑)相当うまかったでっす。
材料って大切なんですね… (Jan 27, 2004 01:21:04 AM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんどうも~
 ↑たにたにさん、やっほー♪

>好きだけど、あんまりつくんないなぁ…父がさっぱりした料理が好きだからね~
カルボナーラとかもたまに作ってるよ!
どうやって作るの???
ところでどんな記念日に作るのぉ? そっちの方が興味あるかも~(笑)

 ↑そっかぁ・・・。
でも、カルボって、卵の具合が難しいぃ~!!
(>。<)
(ちなみにカルボの上手な作り方、おせーて♪)

 誕生日とか・・・特別な日~♪(笑)
(それ以外では、友達が来た時とかも簡単&早いから
出せちゃうヨ~♪)

 一応、ともママ伝授!?だから、もったいぶるようだけど
私書にメールしておくゎ(笑)
(興味あったら、作ってみてネー★)


-----
(Jan 27, 2004 10:47:17 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんっこんちはー!

>…他人のフリみて、我がフリ直せ・・・・だぁーね★
(でも、さすがに職場じゃぁ、ワガママっぷりは
控えてると思うけれど・・・??)(笑)

…絶対やってる!(笑)
気が利かないし、良く言えば表裏ない人だから。
わがまま言っても大丈夫そうな環境だし!?


>>…カルボナーラとかもたまに作ってるよ!
どうやって作るの???
ところでどんな記念日に作るのぉ? そっちの方が興味あるかも~(笑)
>…そっかぁ・・・。
でも、カルボって、卵の具合が難しいぃ~!!
(>。<)
(ちなみにカルボの上手な作り方、おせーて♪)
誕生日とか・・・特別な日~♪(笑)
(それ以外では、友達が来た時とかも簡単&早いから
出せちゃうヨ~♪)

カルボナーラはソースの材料をボールとかで混ぜといて、最後に火を一旦消してから入れると固まらないよ~! 
もちろんチーズは細かくしておいてね。
メール見たよ~
作ってみま~す!
(Jan 27, 2004 12:39:56 PM)

Re:もらった!(1/26)  
こたちょ  さん
こんばんはー。

えーん。パスタだいすきー。パスタすきすきー。

わたしもいつかは・・・と憧れております。パスタマシーン。えーん、今日は食欲というより物欲とのたたかいだわー。

ひょっとして餃子の皮とか作るのにも便利だったとかとか?? きゃーますますHOSHIーI。
検索ページで調べたりしちゃわないようにがんばりたいと思います。 (Jan 27, 2004 07:44:48 PM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
こたちょさんこんばんは。

>えーん。パスタだいすきー。パスタすきすきー…
ひょっとして餃子の皮とか作るのにも便利だったとかとか?? きゃーますますHOSHIーI。
検索ページで調べたりしちゃわないようにがんばりたいと思います。

…生地が捏ねられるはずなのに捏ねられな~い!
大量に小麦粉入れないとダメみたい。
だから今回は自分で捏ねて、生地の形にするのだけに使いました…洗浄に30分以上かかるのにぃ!!
(Jan 28, 2004 12:18:51 AM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんっこんちはー!
  ↑たにたにさん、やほー☆

>…絶対やってる!(笑)
気が利かないし、良く言えば表裏ない人だから。
わがまま言っても大丈夫そうな環境だし!?

 ↑(・∇・∴)あははは…マジ??(汗)

>カルボナーラはソースの材料をボールとかで混ぜといて、最後に火を一旦消してから入れると固まらないよ~! 
もちろんチーズは細かくしておいてね。

 ↑フムフム・・・なるほどぉ!(・。・)
火を消してからネ♪
(今度トライしてみる~★)(笑)

>メール見たよ~
作ってみま~す!

 ↑ウンウン♪
美味しく出来るとイイねー♪
(なんだか、こっちまで、わっくわく~)(笑)

-----
(Jan 28, 2004 12:29:18 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんこんばんは。

>>カルボナーラはソースの材料をボールとかで混ぜといて、最後に火を一旦消してから入れると固まらないよ~! 
もちろんチーズは細かくしておいてね。

>↑フムフム・・・なるほどぉ!(・。・)
火を消してからネ♪
(今度トライしてみる~★)(笑)

その方が卵固まりにくいよ~


>>メール見たよ~
作ってみま~す!
>↑ウンウン♪
美味しく出来るとイイねー♪
(なんだか、こっちまで、わっくわく~)(笑)
勝手にレシピ変えちゃうかもしれないけど、そのうち日記に載せるかも~ (Jan 28, 2004 01:06:49 AM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんこんばんは。
  ↑たにたにさん、こんばんは☆

>その方が卵固まりにくいよ~

 ↑さっすがー(>。<)(笑)
ホント、今度作ってみるネー。

>勝手にレシピ変えちゃうかもしれないけど、そのうち日記に載せるかも~

 ↑ウンウン♪
変えてみてくれてもイイかも★
変えたら、又新しいバリエが増える・・・♪
(≧∇≦)ゎぃゎぃ

 もぅ、寝た・・・かなぁ・・・。
(―。―)・・・
-----
(Jan 28, 2004 01:53:27 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんおっはよ!

>…もぅ、寝た・・・かなぁ・・・。
(―。―)・・・

かろうじて起きてたんだけど…返事書かずに寝ちゃった!
ごめんよぉ。。。


(Jan 28, 2004 10:36:18 AM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんおっはよ!
  ↑たにたにさん、おはー★

>かろうじて起きてたんだけど…返事書かずに寝ちゃった!
ごめんよぉ。。。

 ↑( ̄∇ ̄∴)コラコラ・・・(笑)
 いくら、彼女に寝られちゃったからって、
アタシに仕返し!?しないでー(笑&汗)

 まぁ、でもアタシもレスしずに寝たんだけどネ(汗)

 ところで、今日は元気かしら??(・。・)
会社、ちゃんと行ったのかしら???(笑)
(まさか、それしきのコトで、休んだりしてやしないわよね!?)(汗)

-----
(Jan 29, 2004 10:20:56 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんどうも~

>>かろうじて起きてたんだけど…返事書かずに寝ちゃった!
ごめんよぉ。。。
>…↑( ̄∇ ̄∴)コラコラ・・・(笑)
…まぁ、でもアタシもレスしずに寝たんだけどネ(汗)

初めてレスなしだからもう楽天来ないのか、若しくは嫌われたかと思ったよ~!
(Jan 29, 2004 01:17:28 PM)

Re:もらった!(1/26)  
さくら野  さん
おいしそう~~~♪
今、夕飯を済ませたばかりなのにものすごく食べたいですよ。
実は私もパスタマシーンを持ってるのですが 一度も使ったことがないんです。
『パスタマシーンで麺作り』という本まで買って
意気込んだけど 面倒臭がりの私はせっかくの宝を
眠らせたままです(>_<)

この本はうどん、冷麺なども作り方が載ってたので
オススメです。
今度立ち読みして見てね♪

私も横浜在住なんですよ。
美味しい情報が見れてとても嬉しいです♪ (Jan 29, 2004 09:41:52 PM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
さくら野さんこんばんは~

>…実は私もパスタマシーンを持ってるのですが 一度も使ったことがないんです。
『パスタマシーンで麺作り』という本まで買って
意気込んだけど 面倒臭がりの私はせっかくの宝を
眠らせたままです(>_<)

持っててもだんだん使わなくなるとかならわかるんだけど、1度も使ったことないとは…相当なものぐさですね~(笑)
もったいな~い。
一緒に手打ちパスタ頑張りましょうよ~
本屋に行ったとき見てみますね~ありがと!

>…私も横浜在住なんですよ。
美味しい情報が見れてとても嬉しいです♪

さくら野さんは食事に行く時何食べに行く事が多いんですか?
もし食べに行ったことがあるところでおいしいところがあったら情報交換しましょう!! (Jan 29, 2004 10:33:06 PM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんどうも~
  ↑たにたにさぁーん、やっほー♪♪

>>かろうじて起きてたんだけど…返事書かずに寝ちゃった!
ごめんよぉ。。。

>初めてレスなしだからもう楽天来ないのか、若しくは嫌われたかと思ったよ~!

 ↑そ・れ・は、こっちのセリフ~(笑&涙)
だって、いつもちゃんとレスくれるじゃーん(泣)

 でも、アタシからのレス無くて、ちょっとは
心配してくれた??
なーんてね~(笑)

 アタシがレスない時は、死んだも同然!?
(…って、昨日は特別ゥ~)(笑)

 最近、息子がコーフンしちゃって、なかなか夜
寝てくれなくてさー(泣)、…で朝もpcしてると
すぐ起きてくるしィ・・・!!(怒)
 なかなか思うようにいかないゎ・・・(笑)

 たにたにさん、元気になった??
(・。・)ドキドキ
ちと心配だぁーね☆
 元気出してよッッ★じゃーね♪
(いっぱいレスしてみた)(笑)

-----
(Jan 30, 2004 02:17:27 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんこんばんは!

>…でも、アタシからのレス無くて、ちょっとは
心配してくれた??
なーんてね~(笑)

そりゃあしんぱいしたさぁ。
旦那様にPC壊されたとか…(笑)


>…うちの実家の近くにも、オイシイお店があるじょ★
そこも、半分づつ生地を分けて乗せてるヨ♪
(その方が、ふっくらするみたい…)

やっぱ一般的なんだぁ!
知らなかった。
厚くなっちゃうんだけど、どうすればいいのぉ???


>…だけど、その後のバー!!!
またまた雰囲気イイじゃん♪
 イロイロお店知ってるねー♪(・∇・)
はぁー(―。―)
バーなんて、もぅ行かなくなって何年くらいだろ??
(笑)

バーというか、ダイニングバーだからカクテルそんなにおいしいくはなかったよぉ。
ダイニングバーにしては良かったけど!
バー行ってないんだぁ。
じゃあ横浜に来た時は案内するよ~もちろん割り勘で!(笑)
(Jan 30, 2004 02:53:00 AM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪

>ともママさんこんばんは!
  ↑やっほーい(笑)

>そりゃあしんぱいしたさぁ。
旦那様にPC壊されたとか…(笑)

 ↑( ̄□ ̄∴)ガーン
そっちの心配かぃな(笑)
(―。―)いいもん、いいもん。いじいじ…(泣)

>やっぱ一般的なんだぁ!
知らなかった。
厚くなっちゃうんだけど、どうすればいいのぉ???

 ↑厚くなってイイんだよー♪
(まぁ、限度はある・・・ケド)(笑)
アタシが行ってるトコは、生地の量がわりと少なめだから、
丁度イイ大きさになるんだけれど、決してヘラで
押さえてはいけないらしい(笑)

>バーというか、ダイニングバーだからカクテルそんなにおいしいくはなかったよぉ。
ダイニングバーにしては良かったけど!
バー行ってないんだぁ。
じゃあ横浜に来た時は案内するよ~もちろん割り勘で!(笑)

 ↑割り勘??割り勘って、何だっけ??(笑)
でも、旦那&息子も一緒だじょ~(笑)
ダメぇ??(笑)

-----
(Jan 30, 2004 03:03:38 AM)

Re:Re:もらった!(1/26)  
たにたに   さん
ともママさんこんにちは~

>>そりゃあしんぱいしたさぁ。
旦那様にPC壊されたとか…(笑)
>…↑( ̄□ ̄∴)ガーン
そっちの心配かぃな(笑)
(―。―)いいもん、いいもん。いじいじ…(泣)

え?
それ以外にあるの???(笑)


>…厚くなってイイんだよー♪
(まぁ、限度はある・・・ケド)(笑)
アタシが行ってるトコは、生地の量がわりと少なめだから、
丁度イイ大きさになるんだけれど、決してヘラで
押さえてはいけないらしい(笑)

分厚くなっちゃって、弱火で焼いたのに中がちょっと生っぽかった。。。


>>…バー行ってないんだぁ。
じゃあ横浜に来た時は案内するよ~もちろん割り勘で!(笑)
>…割り勘??割り勘って、何だっけ??(笑)
でも、旦那&息子も一緒だじょ~(笑)
ダメぇ??(笑)

…じゃあ僕はいっぱい飲むけど4等分ね~(せこっ!)


(Jan 30, 2004 12:43:05 PM)

Re:もらった!(1/26)  
ともmama0807  さん
たにたにさんへ♪
>ともママさんこんにちは~
  ↑たにたにさぁーん、やほォ♪

>え?
それ以外にあるの???(笑)

 ↑(―。―lll)←さらに・・・いじいじ!?(笑)
 そんな鈍いと、マジ彼女できないょ・・・(笑)

>分厚くなっちゃって、弱火で焼いたのに中がちょっと生っぽかった。。。

 ↑でも、たこ焼きとかもそうだけど、今半生っぽい
の多いよねー☆
 ウェルダンのともママは、慣れるのに苦労したさー(笑)

>…じゃあ僕はいっぱい飲むけど4等分ね~(せこっ!)

 ↑(@0@∴)ひぇー!!!(汗)
何故か、息子まで頭数入ってるしー(汗)
 息子は行くだけだから、入れないのが普通っしょ!!!
(笑)
 しっかも、いっぱい飲む…ですってぇ!?
(爆笑)

-----
(Jan 30, 2004 11:52:10 PM)

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