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(1)Comments
May 2, 2004
カテゴリ： 作っておいしかった料理
今日は今までなぜか作ったことのなかった「ジェノベーゼ」を作った！
作り方
感想
か・かんたん過ぎる・・・ しかもうまい!!
ただ、バジルの量を半端じゃなく使う（数十枚?）からそれだけが問題。
・・・ って大問題？
簡単に出来ておいしいけどバジルを家に植えてない場合はつくんないほうがいいかも!?
おかげでうちに植えてある小さなバジル達は丸裸になってしまった…（泣）
↑ 松の実を買いに行ったときにゴーヤが １本100円 だった。
前に食べに行った「沖縄屋」のゴーヤチャンプルー が忘れられなくてずっと食べたかった。
しかもちょうど SPAM
を買ってあったんで思い切ってチャレンジ!!
（OREDAYOさん！ 久々に粉もの以外ですよぉ～笑）
感想
初めて作ったのにお店と変わらないくらいの味にできたぁ！
でもSPAMは茹でてから使ったほうがよかったみたい…
（塩気が強い!!）
またまた簡単だし作ってみたいな～♪
※ 本場沖縄では醤油は使わないとのことです。ご指摘ありがとうございます!!（DUCAさんより）
作り方
- パスタを茹でる。
- バジルの葉いっぱいと松の実とニンニクとオリーブオイルをフードプロセッサにかけて塩胡椒で味を整えてペーストを作る。
- 茹であがったパスタとペーストを和えて茹で汁を少し入れて出来あがり！
感想
か・かんたん過ぎる・・・ しかもうまい!!
ただ、バジルの量を半端じゃなく使う（数十枚?）からそれだけが問題。
・・・ って大問題？
簡単に出来ておいしいけどバジルを家に植えてない場合はつくんないほうがいいかも!?
おかげでうちに植えてある小さなバジル達は丸裸になってしまった…（泣）
↑ 松の実を買いに行ったときにゴーヤが １本100円 だった。
前に食べに行った「沖縄屋」のゴーヤチャンプルー が忘れられなくてずっと食べたかった。
しかもちょうど SPAM
を買ってあったんで思い切ってチャレンジ!!（OREDAYOさん！ 久々に粉もの以外ですよぉ～笑）
- ゴーヤを縦に切って種とワタをスプーンとかで取って、塩もみして水に漬けておく。
- 豆腐を焼いて水分を飛ばしておく。
- ごま油でニンニクと切ったSPAMを炒める。
- ゴーヤを入れて炒める。
- 焼酎を入れてアルコールを飛ばす。
- 豆腐を適当な大きさにちぎって入れる。
- 麺つゆを入れる。
- 卵をといて流し絡めて、醤油で味を整えてできあがり！
感想
初めて作ったのにお店と変わらないくらいの味にできたぁ！
でもSPAMは茹でてから使ったほうがよかったみたい…
（塩気が強い!!）
またまた簡単だし作ってみたいな～♪
※ 本場沖縄では醤油は使わないとのことです。ご指摘ありがとうございます!!（DUCAさんより）
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Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
知路
さん
こんばんは。
私も昔、ジェノベーゼ作ったことあります。
やっぱり同じこと思いました。。
バジルの量。。。
その時はいっぱいバジルをくれたから作ったけど。
それにしても。。。。美味しいのよね～
感激したのを覚えてます。
バジルって家でも育てられるみたいですね。
やってみようかな。ベランダで。。。
Ｃちゃんはどうしたのでしょう？ (May 5, 2004 10:51:25 PM)
私も昔、ジェノベーゼ作ったことあります。
やっぱり同じこと思いました。。
バジルの量。。。
その時はいっぱいバジルをくれたから作ったけど。
それにしても。。。。美味しいのよね～
感激したのを覚えてます。
バジルって家でも育てられるみたいですね。
やってみようかな。ベランダで。。。
Ｃちゃんはどうしたのでしょう？ (May 5, 2004 10:51:25 PM)
Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
チパキラ
さん
ｽﾊﾟﾑ！！！！石垣島に行った時に、かなり
つまみにして食べてて食傷気味でした（ｗ）
島豆腐もかなり美味しかったなぁ♪
って、今回のにっきとあんまり関係なくない？
っていうか。。ﾏｯﾀｸ関係なくない（ｗ）申し訳
ないです。
素敵なGWをお過ごしになったようで♪
お疲れ様でした。
それでは、おやすみなさいませませ。 (May 5, 2004 11:19:15 PM)
つまみにして食べてて食傷気味でした（ｗ）
島豆腐もかなり美味しかったなぁ♪
って、今回のにっきとあんまり関係なくない？
っていうか。。ﾏｯﾀｸ関係なくない（ｗ）申し訳
ないです。
素敵なGWをお過ごしになったようで♪
お疲れ様でした。
それでは、おやすみなさいませませ。 (May 5, 2004 11:19:15 PM)
Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
altlila
さん
スパムもゴーヤも大好物！その２つが合わさると一体どんな味に？機会があったら試してみたいけれど、アメリカ国内でのスパムの値段を知っていると、なかなか買う気になれなくて（涙）。
(May 6, 2004 12:40:18 AM)
Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
恵比寿婦人々
さん
ジェノベーゼとってもおいしそうですね。
毎年バジル家で栽培しているのですが
冬になったら枯れるんですよね←当たり前なんですけど(＾_＾；)
また苗が出回るのを待っています。
昨年は12株で500円でした。
今年もそれくらいでGETしたい！！！
そうしたらジェノベーゼ絶対挑戦してみます！
おいしそうなレシピありがとうございます。 (May 6, 2004 05:58:42 AM)
毎年バジル家で栽培しているのですが
冬になったら枯れるんですよね←当たり前なんですけど(＾_＾；)
また苗が出回るのを待っています。
昨年は12株で500円でした。
今年もそれくらいでGETしたい！！！
そうしたらジェノベーゼ絶対挑戦してみます！
おいしそうなレシピありがとうございます。 (May 6, 2004 05:58:42 AM)
Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
OREDAYO
さん
ごきげんよう
おぉ！珍しく（笑）非コナモノ！
ゴーヤの炒めたのは、当家でも常時登場するお菜。
あのほろ苦いのが、なんとなく胃に良いような気がしますし、思いの外酒の酒類を選ばず、重宝しています。
因みに…スパムは７５％ソディウム・フリーを売りにしている減塩タイプの奴を使うと、いいかもしれませんね。
…それから
当家のペスト・ジェノベゼ、隊長のレシピーにパルミジアーノを加えております。 (May 6, 2004 08:17:33 AM)
おぉ！珍しく（笑）非コナモノ！
ゴーヤの炒めたのは、当家でも常時登場するお菜。
あのほろ苦いのが、なんとなく胃に良いような気がしますし、思いの外酒の酒類を選ばず、重宝しています。
因みに…スパムは７５％ソディウム・フリーを売りにしている減塩タイプの奴を使うと、いいかもしれませんね。
…それから
当家のペスト・ジェノベゼ、隊長のレシピーにパルミジアーノを加えております。 (May 6, 2004 08:17:33 AM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
知路さんこんにちはぁ。
＞私も昔、ジェノベーゼ作ったことあります。
＞やっぱり同じこと思いました。。
あんなに使うとは思わなかった!
で、松の実多めにつかったらちょっと油っぽかった。。。
＞バジルの量。。。
＞その時はいっぱいバジルをくれたから作ったけど。
僕は1パック買ってきて、それじゃあ全然足りなくて庭のバジルを片っ端からつかっちゃったよぉ。
＞それにしても。。。。美味しいのよね～
＞感激したのを覚えてます。
簡単だしおいしいしまた作りたい!!
＞バジルって家でも育てられるみたいですね。
＞やってみようかな。ベランダで。。。
友達夫婦の家（マンション）でバジル大きくなりすぎて使い切れな～い!って言ってたよ。
確かにでかかった…（小さい女性の背丈ぐらい）
手入れ不要だし育ててみれば?
＞Ｃちゃんはどうしたのでしょう？
復活したみたいですね！
(May 6, 2004 01:44:04 PM)
＞私も昔、ジェノベーゼ作ったことあります。
＞やっぱり同じこと思いました。。
あんなに使うとは思わなかった!
で、松の実多めにつかったらちょっと油っぽかった。。。
＞バジルの量。。。
＞その時はいっぱいバジルをくれたから作ったけど。
僕は1パック買ってきて、それじゃあ全然足りなくて庭のバジルを片っ端からつかっちゃったよぉ。
＞それにしても。。。。美味しいのよね～
＞感激したのを覚えてます。
簡単だしおいしいしまた作りたい!!
＞バジルって家でも育てられるみたいですね。
＞やってみようかな。ベランダで。。。
友達夫婦の家（マンション）でバジル大きくなりすぎて使い切れな～い!って言ってたよ。
確かにでかかった…（小さい女性の背丈ぐらい）
手入れ不要だし育ててみれば?
＞Ｃちゃんはどうしたのでしょう？
復活したみたいですね！
(May 6, 2004 01:44:04 PM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
チパキラさん復活だね～寂しかったよぉ～！！
＞ｽﾊﾟﾑ！！！！石垣島に行った時に、かなり
＞つまみにして食べてて食傷気味でした（ｗ）
食べ過ぎると気持ち悪くなりそうだよね、あれって…（笑）
＞島豆腐もかなり美味しかったなぁ♪
＞って、今回のにっきとあんまり関係なくない？
＞っていうか。。ﾏｯﾀｸ関係なくない（ｗ）申し訳
＞ないです。
ホントは島豆腐使って作るんじゃなかったっけ?
しかも今回絹ごし豆腐で作ってるし…（笑） (May 6, 2004 01:47:00 PM)
＞ｽﾊﾟﾑ！！！！石垣島に行った時に、かなり
＞つまみにして食べてて食傷気味でした（ｗ）
食べ過ぎると気持ち悪くなりそうだよね、あれって…（笑）
＞島豆腐もかなり美味しかったなぁ♪
＞って、今回のにっきとあんまり関係なくない？
＞っていうか。。ﾏｯﾀｸ関係なくない（ｗ）申し訳
＞ないです。
ホントは島豆腐使って作るんじゃなかったっけ?
しかも今回絹ごし豆腐で作ってるし…（笑） (May 6, 2004 01:47:00 PM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
altlilaさんこんにちは！
＞スパムもゴーヤも大好物！その２つが合わさると一体どんな味に？機会があったら試してみたいけれど、アメリカ国内でのスパムの値段を知っていると、なかなか買う気になれなくて（涙）。
確かにスパムって日本での値段の割にジャンキーな味ですよね…（笑）
コンビーフの方が安いし全然高級感ある味。（と僕は思う・・・） (May 6, 2004 01:50:21 PM)
＞スパムもゴーヤも大好物！その２つが合わさると一体どんな味に？機会があったら試してみたいけれど、アメリカ国内でのスパムの値段を知っていると、なかなか買う気になれなくて（涙）。
確かにスパムって日本での値段の割にジャンキーな味ですよね…（笑）
コンビーフの方が安いし全然高級感ある味。（と僕は思う・・・） (May 6, 2004 01:50:21 PM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
恵比寿婦人々さんこんにちは！！
＞ジェノベーゼとってもおいしそうですね。
＞毎年バジル家で栽培しているのですが
＞冬になったら枯れるんですよね←当たり前なんですけど(＾_＾；)
そうそう！
家で育てれば簡単に増えるのに、冬に使いたいときは高いお金払って生きのよくないバジルを買うのってちょっと抵抗ありますよね…
＞また苗が出回るのを待っています。
＞昨年は12株で500円でした。
＞今年もそれくらいでGETしたい！！！
＞そうしたらジェノベーゼ絶対挑戦してみます！
＞おいしそうなレシピありがとうございます。
それめっちゃ安いですね!!
うちのそばは１ポット?１００円でした。
でもスーパーでパックに入ってるの買うよりは全然いい!!
(May 6, 2004 01:53:02 PM)
＞ジェノベーゼとってもおいしそうですね。
＞毎年バジル家で栽培しているのですが
＞冬になったら枯れるんですよね←当たり前なんですけど(＾_＾；)
そうそう！
家で育てれば簡単に増えるのに、冬に使いたいときは高いお金払って生きのよくないバジルを買うのってちょっと抵抗ありますよね…
＞また苗が出回るのを待っています。
＞昨年は12株で500円でした。
＞今年もそれくらいでGETしたい！！！
＞そうしたらジェノベーゼ絶対挑戦してみます！
＞おいしそうなレシピありがとうございます。
それめっちゃ安いですね!!
うちのそばは１ポット?１００円でした。
でもスーパーでパックに入ってるの買うよりは全然いい!!
(May 6, 2004 01:53:02 PM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
OREDAYOさんごきげんよぉです！
＞おぉ！珍しく（笑）非コナモノ！
たまたまですけど。。。（笑）
＞ゴーヤの炒めたのは、当家でも常時登場するお菜。
＞あのほろ苦いのが、なんとなく胃に良いような気がしますし、思いの外酒の酒類を選ばず、重宝しています。
そうですよね！
体によさそうな味。
お酒にもあうんですか！知らなかったぁ。
僕はビールで何気なく食べちゃいました。
＞因みに…スパムは７５％ソディウム・フリーを売りにしている減塩タイプの奴を使うと、いいかもしれませんね。
やっぱそういうの使ったほうがいいですよね～ありがとうございます！！
＞…それから
＞当家のペスト・ジェノベゼ、隊長のレシピーにパルミジアーノを加えております。
僕も入れようと思ったんですけど、初心者なもんでホントのホントの基本で一度は作ろうと思って。
あとアンチョビを入れるレシピもあるようなんで、チーズ+アンチョビ入りでバジルの苗たちが大きくなったらまたつくろうとおもいます！！
(May 6, 2004 01:56:35 PM)
＞おぉ！珍しく（笑）非コナモノ！
たまたまですけど。。。（笑）
＞ゴーヤの炒めたのは、当家でも常時登場するお菜。
＞あのほろ苦いのが、なんとなく胃に良いような気がしますし、思いの外酒の酒類を選ばず、重宝しています。
そうですよね！
体によさそうな味。
お酒にもあうんですか！知らなかったぁ。
僕はビールで何気なく食べちゃいました。
＞因みに…スパムは７５％ソディウム・フリーを売りにしている減塩タイプの奴を使うと、いいかもしれませんね。
やっぱそういうの使ったほうがいいですよね～ありがとうございます！！
＞…それから
＞当家のペスト・ジェノベゼ、隊長のレシピーにパルミジアーノを加えております。
僕も入れようと思ったんですけど、初心者なもんでホントのホントの基本で一度は作ろうと思って。
あとアンチョビを入れるレシピもあるようなんで、チーズ+アンチョビ入りでバジルの苗たちが大きくなったらまたつくろうとおもいます！！
(May 6, 2004 01:56:35 PM)
Re:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
DUCA さん
昔、ふざけてスパムをサイコロに切って、炊飯器で炊き込み御飯にしたことがあるのですが・・・、すげぇー肉臭くなって一口も食べずに廃棄したことがありました。スパムは正しく使いましょう。
あと、沖縄料理は基本的に味付けは塩なので、今度はしょうゆを使わないで試してみてくださいな。1/4沖縄人の男より。 (May 6, 2004 05:23:55 PM)
あと、沖縄料理は基本的に味付けは塩なので、今度はしょうゆを使わないで試してみてくださいな。1/4沖縄人の男より。 (May 6, 2004 05:23:55 PM)
Re[1]:挑戦!! ジェノベーゼとゴーヤチャンプルー（←スゴイ組み合わせ…）(05/02)
たにたに
さん
DUCAさんご機嫌酔うです！
＞昔、ふざけてスパムをサイコロに切って、炊飯器で炊き込み御飯にしたことがあるのですが・・・、すげぇー肉臭くなって一口も食べずに廃棄したことがありました。スパムは正しく使いましょう。
え～おいしそうだと思って読んでたのにそんなオチが・・・（笑）
やっぱ炒めて和えたほうがうまいのかな?
＞あと、沖縄料理は基本的に味付けは塩なので、今度はしょうゆを使わないで試してみてくださいな。1/4沖縄人の男より。
えええ～～～そうだったんですかぁ。
一つおりこうさんになれましたです！！
ありがとうございます。
早速日記にウプします！
(May 6, 2004 05:33:41 PM)
＞昔、ふざけてスパムをサイコロに切って、炊飯器で炊き込み御飯にしたことがあるのですが・・・、すげぇー肉臭くなって一口も食べずに廃棄したことがありました。スパムは正しく使いましょう。
え～おいしそうだと思って読んでたのにそんなオチが・・・（笑）
やっぱ炒めて和えたほうがうまいのかな?
＞あと、沖縄料理は基本的に味付けは塩なので、今度はしょうゆを使わないで試してみてくださいな。1/4沖縄人の男より。
えええ～～～そうだったんですかぁ。
一つおりこうさんになれましたです！！
ありがとうございます。
早速日記にウプします！
(May 6, 2004 05:33:41 PM)
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