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Jul 14, 2004

汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!

(13)

テーマ：オトコの手料理(3462)

カテゴリ：作っておいしかった料理

前日にタマゴ麺を買ったら早速使ってみたくて作っちゃった、鶏ネギラーメン（中華風)!!

鶏肉を食べやすい大きさに切って、ボールで紹興酒・醤油・胡麻油・五香粉で和えておく。
ネギを細切りにして水にしばらくつけたら、XO醤・胡麻油・塩で和えておく。
鍋に鶏がらスープ（ウェイパー）・ビーフストック（Bonny's ほんスープストック【ビーフ】）・野菜スープの素（モルガ　バイオベジタブルブイヨン）・生姜・セロリ・八角で灰汁を取りながら煮て、漉したら白ネギ・醤油・胡椒・胡麻油を入れて味を整える。
フライパンでラードを入れ、にんにく・生姜・青ネギをじっくり炒めて「仕上げの油」を作る。
「1」の鶏肉をスープで煮て灰汁を取って、鶏肉は取り出しておく。
スープでタマゴ麺を煮たら、鶏肉・「2」のネギを盛りつけて「仕上げの油」をかけたら、できあがり！

感想

これってやっぱ・・・

「汁から自作」って言わないよねぇ(汗) ごめんちゃい。

スープも鶏もおいしかったけど、何と行っても一番おいしかったのが… 「麺」!!

この麺まじうま。
流石本場中国の麺!?
高く無いし、5人分（5玉）で確か400円弱。
どこかで見かけたらぜひぜひ買ってみてくださ～い！

お願い

ご存知の方も多いと思いますが、今回の新潟県三条市の水害は甚大なものです。

みなさんでちょっとでも早く通常の生活を取り戻せるよう祈るとともに、少しでもご協力できるよう、お振込みよろしくお願いいたします。。。

そのときの地元の方の楽天日記はこちら。
（僕がとても尊敬している方です。もしよろしければご覧ください。)

ご協力していただける方はこちらより。
（写真あり。三条市HPより勝手にお借りしました。。。)

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Last updated Aug 1, 2004 06:12:54 PM
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■コメント

Re:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

ともmama0807 さん

たにたにさん、こんばんはー☆

（・∇・）わォ～～～♪
これまた美味しそうだねぇ！！！
（何気に、この前のｱｼﾞｱ麺ｼﾘｰｽﾞの「台湾汁ﾋﾞｰﾌﾝ」に似てる！）

玉子麺、あのページに2種類くらいあったけど、アタシが見たのは美味しそうだった～～～（笑）
（麺類って、美味しいよね♪この時期食べやすいし☆）
(Jul 17, 2004 08:37:52 PM)

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Re:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

satopies さん

麺がさー、早くて目が回ったわよ！！
(Jul 17, 2004 10:57:40 PM)

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Re[1]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

ともママさんどうも～！

＞これまた美味しそうだねぇ！！！
＞（何気に、この前のｱｼﾞｱ麺ｼﾘｰｽﾞの「台湾汁ﾋﾞｰﾌﾝ」に似てる！）

見た目…だけ？
味はもちろん全然違うよん。

＞玉子麺、あのページに2種類くらいあったけど、アタシが見たのは美味しそうだった～～～（笑）
＞（麺類って、美味しいよね♪この時期食べやすいし☆）

・・・量が違うだけだよ!!(笑）
(Jul 17, 2004 11:06:44 PM)

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Re[1]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

さとちゃんこんばんは。

＞麺がさー、早くて目が回ったわよ！！

一応10回回ったら?!止まるようになってます…(笑）
(Jul 17, 2004 11:07:30 PM)

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Re[2]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

ともmama0807 さん

たにたに　さん、おはよーォ☆

＞ともママさんどうも～！
＞
＞見た目…だけ？
＞味はもちろん全然違うよん。

　↑あ、そう！見た目だけかも…（笑）
（・∇・∴）ははは…

＞・・・量が違うだけだよ!!(笑）

　↑え、えぇ～～～～！？（汗汗）
そうだよ～、量が違うだけだよ～ォ（←・・・って、言われるまで気付かなかったクセにィ・・・）汗＆笑

でも、麺が早い！！！（動くのが☆しかも、何回も往復～～～♪）笑

そいえば、昨日、野球で遅れてたけどエンタ見たァ？
（・。・）
波田　陽区出てたけど、またまた面白かった！（笑）

-----
(Jul 18, 2004 08:29:51 AM)

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Re[3]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

ともママさんこんばんは。

＞＞・・・量が違うだけだよ!!(笑）
＞　↑え、えぇ～～～～！？（汗汗）
＞そうだよ～、量が違うだけだよ～ォ（←・・・って、言われるまで気付かなかったクセにィ・・・）汗＆笑

小さいのしか売ってなかったから、僕は今回小さいのを買ったよ。(写真のやつ)

＞そいえば、昨日、野球で遅れてたけどエンタ見たァ？
＞（・。・）
＞波田　陽区出てたけど、またまた面白かった！（笑）

見たよ～!
はなわはもう面白くないね…
(Jul 18, 2004 05:51:34 PM)

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Re[4]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

ともmama0807 さん

たにたに　さん、こんばんはー☆

＞ともママさんこんばんは。
＞
＞小さいのしか売ってなかったから、僕は今回小さいのを買ったよ。(写真のやつ)

　↑あれが、小さいのなんだ☆（でも、5玉も入ってる♪しかも安ーい！）喜
＼（・∇・）／　わ～い！！（笑）

＞見たよ～!
＞はなわはもう面白くないね…

　↑あ、見てた？（・∇・）
うんうん！はなわダメだ～・・・。
（・・・てか、ガッツ本人のＶ、放送毎週毎週で長過ぎ・・・！）汗＆笑

-----
(Jul 18, 2004 08:44:41 PM)

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Re:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

bjkeiko さん

鶏＆ビーフ＆野菜のスープとは！　ゴージャスなお味でしょうね～
手抜き主婦bjkeikoは、ウェイパーのみのベースが多いです（爆）
シャンツァイが欲しいところですねー。１０月頃に種をまくといいそうですよ。秋になったら作るつもりです。 (Jul 18, 2004 09:50:12 PM)

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Re[5]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

ともママさんこんばんは～！

＞＞小さいのしか売ってなかったから、僕は今回小さいのを買ったよ。(写真のやつ)
＞　↑あれが、小さいのなんだ☆（でも、5玉も入ってる♪しかも安ーい！）喜
＞＼（・∇・）／　わ～い！！（笑）

小さいから3玉3人で食べたらチョット多かったぁ!!
3人で2玉でいい感じ。（他におかずがあれば)

＞＞見たよ～!
＞＞はなわはもう面白くないね…
＞　↑あ、見てた？（・∇・）
＞うんうん！はなわダメだ～・・・。
＞（・・・てか、ガッツ本人のＶ、放送毎週毎週で長過ぎ・・・！）汗＆笑

あの番組無かったらすでに消えてそう…
やっぱベースじゃなくてギターでしょ!?(笑）

(Jul 18, 2004 10:12:27 PM)

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Re[1]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

bjkeikoさんこんばんは！

＞鶏＆ビーフ＆野菜のスープとは！　ゴージャスなお味でしょうね～

コクがあって複雑でバランス取れてたけどけど…思ったより普通だった。(笑）

＞手抜き主婦bjkeikoは、ウェイパーのみのベースが多いです（爆）

でも十分ウェイパーだけでもおいしいですよね。
ウェイパーお湯に溶かしただけでも1品になる???

＞シャンツァイが欲しいところですねー。１０月頃に種をまくといいそうですよ。秋になったら作るつもりです。

そうなんだ～だからうちのそばのホームセンターでシャンツァイ無かったんだ。。。納得。
ありがと～！！ (Jul 18, 2004 10:19:49 PM)

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Re:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

ぴくすさん

美味しそうです。（きっとそうなんだと勝手に思っている・・・）卵っぽい麺も私も好きです。見つけたら買ってみます。 (Jul 19, 2004 03:17:33 PM)

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Re[1]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

ぴくすさん

ぴくすさん
＞美味しそうです。（きっとそうなんだと勝手に思っている・・・）卵っぽい麺も私も好きです。見つけたら買ってみます。
-----
（自分でフォロー）「卵っぽい」たにたにさんの日記の最初にそう書いてありましたね。
シツレイシマシタ。 (Jul 19, 2004 03:18:39 PM)

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Re[2]:汁から自作!?鶏ネギラーメン（中華風)!!(07/14)

たにたに　さん

ぴくすさんこんちは！

＞ぴくすさん
＞＞美味しそうです。（きっとそうなんだと勝手に思っている・・・）卵っぽい麺も私も好きです。見つけたら買ってみます。
＞-----
＞（自分でフォロー）「卵っぽい」たにたにさんの日記の最初にそう書いてありましたね。
＞シツレイシマシタ。

わざわざフォローありがと!!（笑）
とってもタマゴっぽい麺なんで、ぜひぜひ見かけたら買ってみてくださいね。 (Jul 20, 2004 04:20:19 PM)

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