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2006年04月17日

麻布ダノイの楽しいイタリアン　第7回

テーマ： ●食べた物の画像♪(92814)

カテゴリ：グルメ

ブログをおさぼりしてる間にクッキングスクールも7回目となりました。
ダノイ7回目

今回のメニューは
・初カツオとフルーツトマトのミルフィーユ仕立て　バルサミコソース
・トロフィエ　ジェノベーゼ
・フロマージュブランのムース　イチゴのソース
でした。
初カツオのミルフィーユというと、なんだかデザートを思わせますが、トマトとカツオを層にして、バルサミコソースをかけるもので、カルパッチョのような感じ。
たぬへいは魚が苦手のため、タッパー持参で、旦那にオミヤにしました。
トロフィエというのはパスタです。こねて寝かした生地を切って伸ばして、細かく切って、それをまた伸ばすという感じ。蚕くらいの大きさにします。

フロマージュブランのムースは、これ自体はレアチーズケーキみたい。イチゴのソースをかけると酸味があり、これまた美味しい。
イチゴのソースにはかなりアルコールが使われていたので、ちょっと気になったけど、少しならいいかと食べちゃいました。これは皆に好評で、今までのデザートで一番美味しいかも、とのことでした。

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