Aug 25, 2004
テーマ： 広島風お好み焼きについて考察する。(3)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、広島の大手ソースメーカーの営業マンと話してたらすごい部署があるのでびっくりした。その名も「おこのみ課」しかもおこのみ課の課長さんってもいるらしくてびっくり。その会社ではなんでも新人のときはおこのみ課に配属されて１年間お好み焼きを焼く訓練を受けるらしい。そんな修行をさせるだけあって、そこの会社の営業マンはおこのみ焼き・たこ焼き・やきそばははっきりいってプロ。いつ会社を辞めても独立開業ができそうなすごい人がたくさんいる。広島お好み焼きでは一番有名なみっちゃん。新天地公園の側にある。広島風を語る上でベースの味。↓（麺は茹でてからパリパリに焼いている。パリパリ派の人向け。）
広島ならなんでも掛けるオタフク。↓（誰でもおいしく作れる）
広島のお好み焼き屋の業務用に多い↓カープソース（プロ向け）
とりあえず見つけた↓
こんなんもある↓ソースだけっすけど。まーこれ食うならお好み焼き屋行くけどなーってのが広島人の感想。出不精な人向け
広島ならなんでも掛けるオタフク。↓（誰でもおいしく作れる）
広島のお好み焼き屋の業務用に多い↓カープソース（プロ向け）
とりあえず見つけた↓
こんなんもある↓ソースだけっすけど。まーこれ食うならお好み焼き屋行くけどなーってのが広島人の感想。出不精な人向け
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