Aug 25, 2012
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北海道の事件きっかけで浅漬けを自分でつける人が急増らしい。
おすすめはゆず藻塩の浅漬けの素と塩麹。だしの素を使ってつけてもおいしい。
容器は通販でも連日売れまくりらしい。
浅漬けは塩分と酸度が必要らしいけど、酸っぱい古漬けが苦手なので塩にこだわってつけるのがこつらしい。野菜にはやっぱり岩塩よりも海水塩がおいしいです。
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