★中部国際空港セントレアのフカヒレ★ | デコ電とおすすめコスメ＆グルメ

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2005.03.23

中部国際空港セントレアに行ってきました～。
新しい空港だからカーナビも対応していないので
無事に着くかどうか心配だったけど、すんなりと無事到着！
本当に広くて初めて行くと何処に何があるのかわからないくらいで
平日の夜なのにまだまだ大勢のお客でにぎわっていました。
本当はもうちょっと早くから来てぶらぶらと買い物でもしようと思ってたんだけど
結局時間がなくなっちゃったので、着くなりレストラン探しです。

セントレアには
あの石鍋　裕シェフプロデュースで有名な 「クイーンアリス」
かなりの人気ですでに何ヶ月先まで予約でいっぱいだそうです。

何処で食事をしようか色々迷っていたらなかなかいい感じのレストラン
を見つけたのでちょっと足をとめてみたら、目に飛び込んできた
ショーケースの中の

5500円？！！

うっそぉ～やっ安いぃ～！！

ということで、今回のディナーはここ、名古屋では初登場の
フカヒレ専門店　魚翅海鮮酒家「筑紫樓」 に決定☆
（・・・また中華料理レポートじゃん・・・(^^;）

まずは前菜に 焼豚（？） と くらげ 、それに 蟹とフカヒレ のスープ、 スペアリブの蒸し物 湯淋鶏 、 エビマヨ など
を注文した後、メインの フカヒレの姿煮 を注文しようとしたらメニューの所に（100ｇ）5500円
って書いてあるじゃないですか、ひょっとしてと思って聞いて見たら

1人前は約200ｇからの注文で200ｇのを注文すると約11000円
入り口に飾ってあるサイズだと300ｇ以上はありそうだから
少なくとも16500円以上になるかな・・・そりゃあそうだよねぇ・・・・

そして母が 伊勢海老 が好きなので伊勢海老を丸ごと1匹使った料理（6,500円）も注文
調理方法が4種類の中から選べるのでチリソースにしてもらうことにしました。

そしてお味の感想は・・・。

焼豚はジューシーで味付けもなかなか、一緒に添えてあった煮大豆（アジアでは生花生をよく使ってます）
がこれまた八角の風味と濃すぎない味付けで柔らかく煮込んであって美味しかった！
エビマヨはマヨネーズソースにインパクトがなく、エビも揚げすぎたのかプリプリ感が感じられず
もう一工夫欲しいかなって感じで、悪くはないけど、特に良くもないかな。

スペアリブの蒸し物は本場の飲茶の味に近く、なかなか美味しかったです。
あと、期待していた伊勢海老は、こんなもん？ッて感じで、値段からするとかなり期待はずれ　ＴＴ

そして気になるフカヒレの姿煮は・・・
注文した後、調理に入る前に選んだフカヒレを見せてくれて
調理後大きなお皿にのった大きなフカヒレの姿煮が席に運ばれてきた後、
さらにたっ～ぷりのスープ（あん）をかけてくれます。（これが嬉しい♪）
（デジカメもって行けばよかった～・・・）

フカヒレの姿煮と言っても各店色々で決め手となるスープの味も、 ヒルトン名古屋「王朝」 のような澄んだ色のあっさり系スープから色の濃いこってり系スープなど色々、
ここのスープ（とろとろあん）はしっかりとしただしが出ていて重厚感のある旨みがたっぷり
オイスターと醤油ベースの濃厚なスープ、こくのあるこってりトロトロ系で私好み♪

すごく美味しかった～☆

フカヒレも柔らかすぎず、すべるような舌触りと、プルプルとした歯ごたえもありこれならもう大満足♪

フカヒレの姿煮と言えば台北にある「頂上魚翅」が大のお気に入りで
たっぷりのスープと一緒にぐつぐつと煮込まれたフカヒレが土鍋で出てくるんだけど
ここの風味豊かでこってり系スープも大好き♪（ここの豚肉（五花肉）の炒め物もめちゃ美味しい）

その後 フカヒレの煮込みかけご飯 も頼んでみたら、こっちはフカヒレはほとんどないけど
たっぷりのあんかけスープがかかっていて、
コレがまた美味し～い！！

これならフカヒレの煮込みそばも美味しそう。

今回は是非また食べに行きたいと思える、とても満足のいくディナーとなりました♪
今度は、今回は残念ながら一緒に行けなかった父も連れて行ってあげたいなぁ～☆彡