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2005年06月08日
カテゴリ： カテゴリ未分類
材料（二人分） ニンニク１ｶｹ 唐辛子1本
オリーブオイル大匙４ 塩
パスタ（細） 80ｇ～100ｇ×2
まず 冷たいフライパンに オリーブオイルとスライスしたニンニク
２～３つに切り 種を取った唐辛子をいれ 弱火に掛ける ゆっくり時間をかけ香ばしい香りを出す。ニンニクを絶対焦がさない 少し色づいたら火を止め調整する。
同時進行 タップリの水を沸騰させたら 塩を一掴み入れる 必ず味見をする 少なすぎても多すぎてもいけない 塩だけでも美味しいさを感じる事が出来ます
用意したパスタの 茹で時間の確認 記載されてる一分前に湯から引き上げ ニンニクの香ばしい香りの出たフライパンにいれ パスタのゆで汁も少々入れ 火にかけ 混ぜる
注意 最終のお皿の上で 記載されてるパスタの茹で時間が来るようにする 最後にバージンオリーブオイルを掛ける ＊黒コショウを少々かける人も居る
材料の用意が完了したら フライパンとお湯の同時進行で ちょうどよく時間の配分が出来ると思います
イタリアではジュースと言われているバージンオリーブオイル タップリ使うと香りも味も引き立ちますよ
これって“格好い～い プロ”に教わりました
ペペロンチーノはパスタの基本です これに色々材料を入れて
***パスタ ***パスタ なんて言ってます
オリーブオイル大匙４ 塩
パスタ（細） 80ｇ～100ｇ×2
まず 冷たいフライパンに オリーブオイルとスライスしたニンニク
２～３つに切り 種を取った唐辛子をいれ 弱火に掛ける ゆっくり時間をかけ香ばしい香りを出す。ニンニクを絶対焦がさない 少し色づいたら火を止め調整する。
同時進行 タップリの水を沸騰させたら 塩を一掴み入れる 必ず味見をする 少なすぎても多すぎてもいけない 塩だけでも美味しいさを感じる事が出来ます
用意したパスタの 茹で時間の確認 記載されてる一分前に湯から引き上げ ニンニクの香ばしい香りの出たフライパンにいれ パスタのゆで汁も少々入れ 火にかけ 混ぜる
注意 最終のお皿の上で 記載されてるパスタの茹で時間が来るようにする 最後にバージンオリーブオイルを掛ける ＊黒コショウを少々かける人も居る
材料の用意が完了したら フライパンとお湯の同時進行で ちょうどよく時間の配分が出来ると思います
イタリアではジュースと言われているバージンオリーブオイル タップリ使うと香りも味も引き立ちますよ
これって“格好い～い プロ”に教わりました
ペペロンチーノはパスタの基本です これに色々材料を入れて
***パスタ ***パスタ なんて言ってます
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美味しそう♪
なっぴちっぴ
さん
私はきのこ類の入ったホワイトソースの
スパゲティが大好きです☆
前、シーチキンと鷹の爪を入れたスパゲティを
食べたことがあります。
以外に美味しかったです (2005年06月08日 17時12分49秒)
スパゲティが大好きです☆
前、シーチキンと鷹の爪を入れたスパゲティを
食べたことがあります。
以外に美味しかったです (2005年06月08日 17時12分49秒)
Re:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
おぎゃりん6873
さん
こんにちは。
♪ ペペロンチーノ！食べたーい！ ♪
ボクはパスタが大好きなんです。
最低でも２人前は必要です☆
ただ、それが言いたくて・・＾＾
いつも、ありがとうございます。
感謝！「合掌」 (2005年06月08日 17時36分05秒)
♪ ペペロンチーノ！食べたーい！ ♪
ボクはパスタが大好きなんです。
最低でも２人前は必要です☆
ただ、それが言いたくて・・＾＾
いつも、ありがとうございます。
感謝！「合掌」 (2005年06月08日 17時36分05秒)
Re:美味しそう♪(06/08)
お佳世
さん
コメント有り難うございます
クリーム系のパスタも美味しいですよね
シーチキンと鷹の爪は食べたことがありません 早速作ってみようかと思います ｲﾀﾘｱﾝのシェフが身近にいるので 色々教わり これからも ｈｐに載せようかと思ってます
(2005年06月08日 18時03分02秒)
クリーム系のパスタも美味しいですよね
シーチキンと鷹の爪は食べたことがありません 早速作ってみようかと思います ｲﾀﾘｱﾝのシェフが身近にいるので 色々教わり これからも ｈｐに載せようかと思ってます
(2005年06月08日 18時03分02秒)
Re[1]:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
お佳世
さん
おぎゃりん6873さんへ
こんにちは。コメント有り難うございます
パスタは男の料理です 是非とも作って家族の人達と楽しんでみては？
料理の上手な男性は“格好いい”と思います
(2005年06月08日 18時09分58秒)
こんにちは。コメント有り難うございます
パスタは男の料理です 是非とも作って家族の人達と楽しんでみては？
料理の上手な男性は“格好いい”と思います
(2005年06月08日 18時09分58秒)
Re:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
悪代官１号
さん
Re[1]:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
お佳世
さん
悪代官１号さん
＞ペペロンチーノも好物ですよ。
＞昔、仕事でミラノに３ヶ月ほどおりまして、毎日、パスタ三昧の日々でした。
＞あの時の味、今でも忘れません。(^_^)
-----
イタリアに！そうですか 舌の思い出 味の思い出って いつもすごいと思います すごく強烈に残っていますよね 色々な事どんどん忘れていくのに…
イタリアのパスタはパリパリするほど硬いとか聞いた事ありますが？
このメニューは イタリア帰りのシェフに教わりました よかったら 作ってみてくださいね (2005年06月08日 23時54分42秒)
＞ペペロンチーノも好物ですよ。
＞昔、仕事でミラノに３ヶ月ほどおりまして、毎日、パスタ三昧の日々でした。
＞あの時の味、今でも忘れません。(^_^)
-----
イタリアに！そうですか 舌の思い出 味の思い出って いつもすごいと思います すごく強烈に残っていますよね 色々な事どんどん忘れていくのに…
イタリアのパスタはパリパリするほど硬いとか聞いた事ありますが？
このメニューは イタリア帰りのシェフに教わりました よかったら 作ってみてくださいね (2005年06月08日 23時54分42秒)
Re:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
iwasan2958
さん
Re:ぺペロンチーノを作りましょう！(06/08)
八十艮7633
さん
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