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February 8, 2022

【番組視聴感想】イチモニ！2月7日放送回より、下國伸のお目覚メシ#9　＋α

テーマ：北海道のローカル番組(45)

カテゴリ：北海道を応援してます

お目覚メシ#8 　へ戻る

巷は 北京冬季オリンピック の話題で持ち切りっぽいですが……歴代五輪以上に、全く見ている余裕がない（時間的にも、精神的にも）
道産子アスリートの皆さんもたくさんの方々が頑張っておられることでしょうが、たぶん 無意識下で応援 （ぉ）していると思うので……どうぞお体に気を付けて活躍されることを願っています。

本命のお目覚メシの動画を見る前に、田口アナの 缶詰チャレンジ動画 を見ていたりもしつつ（←）、今回のお料理タイトルは…… ぶりそうめん 。

お名前の響きだけでもう美味しそうなのに、 完成形の画 （え）がこれまたヤバいほど美しい！
コース料理の中に入っていてもおかしくないなぁ、と思いつつ、紹介が カルパッチョ となっていて、この名前と材料で イタリアン なんかい！という気分にはなるｗ（この自由さがホント、全然嫌いになれないｗ）

ただし、カルパッチョの歴史からいくと、魚介類を使ったカルパッチョは 日本からの逆輸入 でもあるっぽいね（お刺身文化からの派生で）。個人的には、タコのカルパッチョが好きだｗ

調理方法を知らない 、というジレンマを抱えているところにもジャストフィットするお料理で、とてもありがたいです！用意する材料もものすごくシンプル！火すら使わない！

……必要なのは、細く長く 同じ太さ に切る 包丁技術 だけだな……（←むしろ、はやせ最大のネックっ）

というか、上からごまを振りかけても美味しそう……。

ちなみに、ワサビはそんなに得意じゃないので、家でお刺身を食べる時は ショウガ派 の人です。たぶん、ショウガも合うはず！（どんどん原型を崩していくスタイル）

いかそうめんも、縦切りにするか横切りにするかで繊維の方向が変わって食感も変化するので、「切る方向はお好みで」という説明をされていますが、お刺身の場合は「繊維を断つ方向で切る」のが基本だと思うので……逆に、日本料理人の方からは出ない発想かもしれないな、とも思いました。

もっとも……お酒のアテにしてくれ、的な言動は……  朝  が関係なくなってね？（）

放送9回目にして、お目覚メシで目を覚ますのは、作る（そして、食べる）人間の側じゃなくて、「 料理が覚醒する 」という意味だったことにようやく気付いたはやせでありました……

例によって、αな話題は 第2版 以降で。

少しだけ付け足すとすると……母校での特別授業ね。
一部ながら、レポートの文面からとーっても楽しかったという感想が溢れていて大変微笑ましいです……。
自分の短大時代のレポートなんて…………もう、書いた記憶すら 残ってない （マジで「そもそも書いたことあったっけ？」レベル……選択の 心理学 あたりはレポート提出で単位を取っていたはずなんだが）

【第2版追記】

αな追記をまとめるにも、お休みの日が取れるまでなかなか時間も体力も確保できぬ（涙←昨日も休日出勤中だった）。

ちなみに、 第6波 で忙しいことは忙しいのですが、下っ端職員は意外と休めているほうだと思います。というのは、 超過勤務手当 （一般の会社における 残業手当 ）の 予算が足りない ので（）、「休日出勤する場合は振替or代休で対応！」という上からのお達しが出ているからです（

まん防 発令中なので、ふらふらリフレッシュに出歩くこともできませんが

むしろ、手当てが出ない管理職の方々の方が、休みが取れてなさそうで大変そうです……。
もっとも、その振替の予定を設定する間もなく、 週末の2日前 になって「ヘルプ入って！」と言われることもしばしばなので、振替で休まなきゃならん日がどんどん 後ろ倒し になってもいるが……

なんてことが書きたいわけじゃ全然なくて！（ぉ）

追記したかったことは 満天☆青空レストラン （2/5放送回）のこと。

その前の週のゲストが錦鯉のお二人で、例によってチェック済みだったので、その次回予告で翌週の舞台が北海道！ということを知り、引き続き録画をしておりました。

ゲストが 平成ノブシコブシ （ノブコブ）というのも美味しい！オープニングトークがまた、道民あるあるでオカしいｗ（誉め言葉）。そっか、ノブコブは東西で道内のテリトリーを分けているのかｗ

今回のテーマ、 マンガリッツァ を出されて、即座に「豚だ！」と答えられた 吉村崇 さんが素晴らしいです。知識の源は ミラクル9 かなぁｗ

豚としても、この毛の もこもこした感じが愛らしい じゃないですかぁ。ペットとして普通に飼いたいぐらい（←無理です）。

寒いところで育つ動物は脂身が多くなる、というのは考えてみると当たり前の話で、この脂肪分が恒温動物としての体温維持機能を司ってるからだなぁと（熊も、マレーグマ→ツキノワグマ→ヒグマ→ホッキョクグマと、生息地が北になるほど大型化する理由も、その一つなんじゃないかなぁと）。

生産量は決して多くない牧場だから、取り扱える料理店もごく限られているとは思うけど、いつかはいただきたいお肉であります（その時まで仕事をがんばれ、自分っ）。

一方で……。
普段の同時間帯は、はやせ、  ごはんジャパン派 の人なんですよ出演者が生産地へ行って魅力的な食材を知る、というテーマは共通ながら、その出演者に料理人さんを入れて「 生産者の方々にプロが料理を振舞う 」というコンセプトが好きで（どーして日本の番組編成は、同じ時間帯に同じようなコンセプトの番組をぶつけてくるのか……本当はどっちも見たいんだよぅ！）

今日がその土曜日ですが、今度はごはんジャパンの方が北海道特集です！楽しみにしております～（北海道人が何故にこんなに北海道特集番組が好きか、と言ったら、あまりにも広すぎて 道民ですら北海道の全容を解明するには至らないから です知らない知識を知るのはいつだって楽しい。知ってる知識を再確認するのも楽しいｗそして、いつかは 99人の壁 で北海道クイズに答えられるようになるのだ（←））。

お目覚メシ #10 　へ続く

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