2011.12.20
テーマ： 食べ物あれこれ(52116)
カテゴリ： お試しいろいろ☆
エステリア ナチュラル ケフィア
ケフィアをつくりましたー
2包入り＝２リットル分ですね。
わーい、ワクワクです。
新しいモノを作るときってどうしてこんなに楽しいのでしょうね。
エステリア ナチュラル ケフィアはケフィアグレインから発酵して作られた
ケフィアをそのままフリーズドライして作っているので
ケフィアに含まれる少数菌も省略されないそうです。
まず、タネ菌を牛乳１リットルに入れます。
しっかり口を閉じて牛乳とタネ菌が混ざるように振り混ぜます。
暖かいところ（25～30度）に置くようにとのことでしたが、
この季節、室温も20度ぐらいでちゃんとできるか心配でした。
ヒーターをつけている時はその前に置きましたが、夜は寒い中放置です。
表面が固まったら出来上がり！
作り始めて24時間後は固まっておらずさらさらでしたが、
匂いはケフィアになっていました。
32時間後にもう一度見てみたら固まっていました！
完成です
早速冷蔵庫で冷やしましょう。
まずはシンプルに食べてみました。
プレーンなケフィアにイチゴジャムをトッピング。
ヨーグルトとは違う奥行きのある深い味わいです。
家族にも出しましたが、「これ作ったの？美味しい！もう少しちょうだい」と好評です。
ケフィア・リンゴ・みかん・ルイボスティーをジューサーにかけて
ケフィアフルーツジュースを作りました。
乳酸菌も酵母もビタミンもミネラルも取れる美容ジュースです
いろんなデザートに使えそうですね。
お通じにも良くて、普段から便秘薬のお世話になってもなかなか効かないのに
翌日にはすごくすっきり爽快でした
ケフィアの乳酸菌は腸まで届くので効き目があるのね♪
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