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中学生息子のお弁当記録(๑╹◡╹) ﾏﾝﾈﾘ予防＆ﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝ維持＆料理の天災ｷｬﾗ返上
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2017年05月23日
テーマ： 安心・安全な食事(68)
カテゴリ： 台所の衛生
ただいまお弁当作りはお休みしております。
あの後の弁当でもお腹を痛くしてしまい、熱まで出てしまいました。
さらに息子の信用を失い、初めての中間試験が終わるまで、同居の義母＠料理上手 がお弁当を作ってくれています。
2度やったということは、私のやり方が間違っている訳で。
急いで、台所の衛生管理について勉強をしております。
情報を集めるほどに、あやふやな知識しか持ち合わせていなかったことに驚きます。。
手洗いから始まって、道具の殺菌など、正しいと思われる情報を記していきたいと思います。
※氷水は1℃、食品が凍るのは－3℃から0℃
とりあえず、今日はこれだけで。。。<(_ _)>
あの後の弁当でもお腹を痛くしてしまい、熱まで出てしまいました。
さらに息子の信用を失い、初めての中間試験が終わるまで、同居の義母＠料理上手 がお弁当を作ってくれています。
2度やったということは、私のやり方が間違っている訳で。
急いで、台所の衛生管理について勉強をしております。
情報を集めるほどに、あやふやな知識しか持ち合わせていなかったことに驚きます。。
手洗いから始まって、道具の殺菌など、正しいと思われる情報を記していきたいと思います。
肉の解凍
×自然解凍は細菌だらけ。
○冷蔵庫（6～10時間）
※氷水は1℃、食品が凍るのは－3℃から0℃
とりあえず、今日はこれだけで。。。<(_ _)>
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