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TDB 肉詰めピーマン＆肉じゃが弁当
■肉詰めピーマン■肉じゃが弁当■桜エビの卵焼き■白米+おとなのふりかけ息子くんに、最近の弁当を感想を聞いたところ、「野菜が直球すぎる。」とのコメント。そりゃ茹でるだけ～焼いただけ～だからさ。 (=＞ω＜)メインが味が濃いから＆手間減らしのためだけど、つまらないわ食べづらい～んかな。という訳で。今日は肉じゃがになったのよ。煮物バンザイ～♪ちなみに「野菜が～」の前置きで「メインはまぁまぁ良い」的な一言があったわ。気遣いありがとう。男前だわ。徐々に美味しくなるつもりだけど、止まると直ぐにゼロに戻るタイプなので。。 (＝＞ω＜)あ、電子レンジが復活しました。やれやれ。
2017年06月30日
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TDB エビフライ弁当
■小さいエビフライ かぼちゃの素揚げ■たまごのタルタル風サラダ■人参・パプリカのソテー■ほうれん草 梅肉和え■白米+ゆかり久しぶりに揚げ物です。仕込みは週末だったので、今朝は揚げるだけでした。3日前のわたし、ありがとう♪(^-^
2017年06月28日
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TDB 焼売弁当
■平たい焼売？ (＝＞ω＜)■焼きいも■卵焼き■人参・パプリカ・ほうれん草■赤飯しっかり熱を入れたいので、平たい焼売。でも食べた感じが違うの。味は同じなのにね。「ああ、あの形あっての焼売なのね」とつくづく。電子レンジが故障しました。。。 (＝＞ω＜)レトルトの赤飯は熱湯ドボンで温めました。こないだは洗濯機、今度は電子レンジ。これで打ち止めでお願いしたい。(´･_･`)
2017年06月27日
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TDB 豚生姜焼き弁当
■豚生姜焼き弁当■焼きいも■ゴマ入卵焼き■野菜炒め・塩味■白米+おぼろこんぶ今日6/23は写真なし。カレー風味のチキンソテー＆ケチャップのショートパスタ のいつものセット。んんん・・・マンネリ化してきました・・・気合が入らなくて。（^-^;そんな時は、よそ様のお弁当を覗いてみよう！そして弁当レシピ本で新作をしこんでみよう！うん、来週は外堀から埋めて、ちょっと頑張ります。(*^^)v
2017年06月23日
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TDB チキンカツ弁当
■チキンカツ2切れ 昨夜のメニューの一部■青のりの卵焼き■じゃか・にんじん・赤緑ピーマンソテー■白米・梅干し今日は授業で初のプールだとか。昼食後のイベントなので、やや少な目です。泳ぎは・・・の彼ですが、が ん ば れ ！6/14(水)は、写真はなし。写真がないと、作ったことさえ忘れてる～(^-^; おかずが少なくて「あれ？スカスカ？」と一瞬思った記憶だけあるし(^-^;； 洗濯機が排水しなくなって、ああ大変でしたのよ。(´･_･`)
2017年06月16日
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TDB 鶏ハムピカタ+根菜煮
■鶏ハムのピカタ■根菜煮■かぼちゃとピーマンの炒めたの■白米+おとなのふりかけ鶏ムネのハム、バサバサした仕上がりだったので、再登場のピカタです。小麦粉を振った鶏ハムを、卵液（卵1コに粒マスタードとマヨネーズを各小さじ1弱）にくぐらせ焼く。お弁当向きの味付けです。根菜煮は彩りが悪くてごめんなさい。。
2017年06月12日
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TDB 肉巻き弁当
■いんげんと人参の豚しゃぶ肉巻き■ネギ入卵焼き■玉ねぎソテー カレー風味■ﾊﾟﾌﾟﾘｶ炒め■白米+大人のふりかけ肉巻き、塩コショウだけでも、しっかりした味になりました。肉のパワーですね。白米、ちょっと安いのを試したら、「最近米が美味しくない」と！(ΦДΦ)冷たいご飯だと、差がはっきる出る様で。若者の味覚は鋭いなぁ ～(=＞ω＜)
2017年06月09日
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TDB 弁当復活~二日分~
■中間考査が終わり、弁当DAYに戻りました。 お弁当担当は、(月)(水)(金)が私、(火)(木)が義母 となりました。 (月)ハンバーグ弁当 アオサの卵焼き いんげんゴマよごし (ΦДΦ) 保冷剤が効きすぎて「米が冷え過ぎで食べられなかった」。。。あかんやん。。。(水)唐揚げ弁当 野菜の素揚げとひじき 桜エビの卵焼き「お米を減らして」の要望に応えました。いままで詰めすぎてたのね。。。(´･_･`) 弁当本は3冊あるのに、そのメニューがなかなか出せていません。今後に乞うご期待 (汗)平和な日々でありますように。(๑╹◡╹)
2017年05月31日
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TDB 「食肉の管理」(´･_･`)
つづきです。「食肉の管理」 http://ajmic.or.jp/book/2013/eisei_1.pdf★肉の加工時間 加工室の室温は 15℃以下で、1つの肉塊を加工する時間は 20 分以内。速やかに冷蔵保管する。★「肉を常温に戻す」について常温=15℃〜25℃、世の中の目安は「ステーキは30分」が多数派。つまり室温が高い夏場は15分？★冷蔵庫で何日もつの？→鶏肉が一番傷みやすい。。。「冷蔵」保存期間の目安（チルド室で+1日）・ひき肉：1日・鶏肉のムネ肉、モモ肉：1～2日・豚肉、牛肉の薄切り肉・ステーキ肉：2～3日・豚肉、牛肉のかたまり肉：3～4日「冷凍」保存期間の目安（賞味期限）鶏肉・ひき肉：1～2週間・ムネ肉、モモ肉、ささみ：2～3週間・かたまり肉：3～4週間豚肉・ひき肉：2週間・薄切り肉・ブロック肉：2～3週間・ステーキ肉：3週間・かたまり肉：4週間牛肉・ひき肉：2～3週間・薄切り肉、ブロック肉、ステーキ肉：3週間・かたまり肉：4週間ハム・ベーコンなどの加工肉：3～4週間【お肉の保存徹底ガイド】http://shunkashutou.com/market/column/meat-howtokeep/おまけ①チルド室 0度前後（冷蔵よりも温度は低く、冷凍やパーシャルよりも高い）ヨーグルトなどの乳製品や納豆などの発酵食品、ちくわなどの練り製品の保存に適している。【日立の真空チルド】http://kadenfan.hitachi.co.jp/rei/lineup/r-xg/feature01.htmlおまけ②肉の解凍方法○冷蔵庫（6～10時間）←お薦め○氷水(2重ビニール袋)：流水ではなく氷水。冷蔵庫より早く解凍できる。※氷水は1℃、食品が凍るのは－3℃から0℃×自然解凍は細菌だらけです。。。【冷凍したお肉や魚を正しく解凍する方法】http://garagaragara.com/life/surprised/2816.html★食中毒にならない加熱とは？→肉の中心部が75℃以上で1分間以上■カンピロバクター日本で最も「発生」件数の多い食中毒（「患者」数はノロが一番多い）鶏肉の4～6割は汚染（鶏が保菌）カンピロバクターは、６０℃、1分程度の加熱でほぼ死滅100 個程度のわずかな菌量で感染成立微好気性のため、常温の空気中では徐々に死滅します（が、その間にサルモネラが増えますって）【鶏肉は洗うとカンピロバクター菌が飛び散る】2014年記事http://www.afpbb.com/articles/-/3017973■サルモネラ卵に不着加熱と70パーセントアルコールで死滅半熟を楽しみたい場合は新鮮な卵を使い、調理したら2時間を目安にすぐに食べるようにしましょう。【卵でサルモネラ菌に感染する？殻は洗った方がいい？】http://izakazoku.com/recipe/10763/■細菌と温度カンピロバクター：60℃30分で死滅サルモネラ：62℃30分で死滅（55℃以上で加熱すれば、1分経たないうちに1/10に。）腸炎ビブリオ：60℃10分で死滅病原大腸菌：75℃1分で死滅ブドウ球菌：80℃30分で死滅ボツリヌス菌：120℃4分で死滅---------「新鮮な肉を買って、冷たいまま持ち運んで、家の冷蔵庫で正しく保管し、安全＆美味しく調理する。」という訳で。道具を用意しました。サーモス ソフトクーラー 20L REF-020 ペラペラの保冷バッグしか持ってなかったので。これは夏の車内でも使える実力派です。個人の比較実験によるとレジャー用クーラーボックスに匹敵する保冷力だとか。サーモスは「保冷ショッピングバッグ」もあるけど、「ソフトクーラー」が保冷力がより強くてお薦めです。同じラインの ミッキー柄。500mLペットボトルなら4本入るサイズ。なぜかこのお店だけ送料込で1,385円と激安でした。近所のスーパーはこれでOK！ソフトクーラー 5L ミッキー グレーキッチンアラモード ソフトまな板ミニ レッド KSM-01Rミニサイズで200円弱。色違いで3枚を購入。これまでもまな板は使い分けていたけど、より厳密＆カンタンに管理できます。・・・とまぁ、ここまで調べて、ようやく復活できると思えるようになりました。「新鮮な肉を買って、冷たいまま持ち運んで、家の冷蔵庫で正しく保管し」までは、大丈夫！「安全＆美味しく調理する。」・・・調査は続きます。。。まともな弁当のために。
2017年05月26日
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TDB 「道具の管理」(´･_･`)
中間考査でお弁当はお休みです。引き続き、キッチンの衛生について。(´･_･`) ・自分メモなので、箇条書きです。・ソースはすべてネットです。真偽の程は分かりません。「道具の管理」★アルコール除菌スプレー（使用前と使用後に除菌）・水気を除いて。あとそのまま乾燥・10cm×10cm当たり１回のスプレーが目安・まな板、包丁、ザル、スライサーなどの調理器具や、雑菌の存在が気になるシンクカビキラー アルコール除菌 キッチン用 本体(400mL)→無水エタノールでティーツリーの精油を入れて自作予定。■エタノールの殺菌効果40％あたりから急激に現れ70％で最大の効果※細胞膜、蛋白構造などが急激に変性、破壊する（5分以内）★布巾の消毒・85℃以上で５分間以上の煮沸殺菌・漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム：塩素系ハイター）で30分（まな板はそれを載せて15分。あれ？・電子レンジで500Wで2分/1枚・天日干しなら3時間以上●買い替え検討：台ふきん→「臭わない」と噂のスポンジワイプ/セルロースクロス にチェンジもあり？KATAKATA e.スポンジワイプ L→臭わないのは速乾のため。殺菌能力はなし。→セルロース100％より、コットン混の方が割れずに長持ち。コラム：食卓汚染の原因 "台ふきん"http://alcohol-jokin.com/lab/lab01.php★スポンジの消毒：・熱湯消毒→乾燥 ※除菌洗剤はあまり効果なし・2週間で交換が望ましい。・漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム：塩素系ハイター）で2～5分・100℃以上の耐熱性があれば電子レンジで1分加熱OKコラム：細菌数は便座の20万倍！汚い日常品トップは台所のスポンジhttp://www.recordchina.co.jp/b93226-s0-c30-p0.html●買い替え検討：ダスキン 台所用スポンジ ３個入り モノトーン〈抗菌タイプ〉→抗菌は気休めと思ってます。→1日と15日に交換ダスキン スポンジ 送料無料 つづきます。。。まともな弁当のために。
2017年05月25日
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TDB お休み中。。(´･_･`)
ただいまお弁当作りはお休みしております。あの後の弁当でもお腹を痛くしてしまい、熱まで出てしまいました。さらに息子の信用を失い、初めての中間試験が終わるまで、同居の義母＠料理上手 がお弁当を作ってくれています。 2度やったということは、私のやり方が間違っている訳で。急いで、台所の衛生管理について勉強をしております。情報を集めるほどに、あやふやな知識しか持ち合わせていなかったことに驚きます。。手洗いから始まって、道具の殺菌など、正しいと思われる情報を記していきたいと思います。--------肉の解凍×自然解凍は細菌だらけ。○冷蔵庫（6～10時間）○氷水(2重ビニール袋)：流水ではなく氷水。冷蔵庫より早く解凍できる。※氷水は1℃、食品が凍るのは－3℃から0℃--------とりあえず、今日はこれだけで。。。<(_ _)>
2017年05月23日
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TDB 豚サイコロ甘辛味
■豚サイコロ甘辛味■玉ねぎ+カラーピーマンソテー カレー風味■あおさの卵焼き■根菜煮■ほうれん草ナムル■ミニトマト■白米+ふりかけ根菜煮、二日続きます。まずは、弱ったお腹を元に戻したい。。。今日も良い日でありますように(๑╹◡╹)
2017年05月16日
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TDB 鶏つくね+根菜煮
■鶏つくね■根菜煮（人参 蓮根 里芋 ゴボウ コンニャク）■焼きいも■ミニトマト■卵焼き■白米+おぼろ昆布さて。。。先週末の練り物弁当で、息子がお腹を壊しました。。。(ΦДΦ)入学からこっち、オリエンテーションや部活動選び、校外学習に講演会など、大小さまざまな行事で慌ただしく、また花粉症持ちなので黄砂でアレルギー症状が出てたり、心身とも疲れ気味のところに、「母がまさかのダメ押し」・・・(ΦДΦ)油が多かったのか、塩気が強すぎたのか、もしかしたら、しっかり冷ませてなくて傷んでた？(ΦДΦ)・・・どれも思い当るのが悲しいところ。ほほすぎて、凹んで、めり込んでます・・・(ΦДΦ)つきましては、おだやかなメニューとなりました。量もやや控えめです。弁当の教訓「練り物は、一種類。」 (」￣□)」 今日も良い日でありますように～(๑╹◡╹)
2017年05月15日
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TDB 練り物三昧(^-^;
■ちくわ + カニカマ 磯辺焼き■ソーセージ■鶏もものカレー風味■ウズラでハムカップ■ポテトと人参■白米+紅ショウガ金曜にもなると、材料が枯渇いたしまして。。。ありもので詰めました。。。息子から 「 野 菜 を 入 れ ろ 」 と頂きました。。。「おかずを重ねて入れないで」 に続く第二弾。。。日々の記録のはずが、突如「まずい現場の証拠写真」になってしまった。(ΦДΦ)(ΦДΦ)同じものでいいから入れよう。うん。そうしよう。今日も良い日でありますように～(๑╹◡╹)
2017年05月12日
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TDB 鶏ハムピカタ+カニカマ卵焼き
■鶏ハムピカタ■カニカマ入りの卵焼き■ほうれん草のナムル■豆甘煮■白米にふりかけ+昆布鶏ハムって簡単に作れるけどパンメニュー向きで弁当おかずには物足りない。初めてのピカタだけど、概ね好評でした。良かったわ。今日も良い日でありますように！(๑╹◡╹)
2017年05月11日
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TDB 豚しょうが焼き by しゃぶしゃぶ肉
■豚しょうが焼き■野菜炒め■拍子木サツマイモ甘辛■プチトマトまたガッツリ系で。しゃぶしゃぶ用の薄切肉で固くないのが◎。プチトマトのすき間、半球にして解消。炒め物のアップ画像～胡椒の粒まで見えるわ。息子が小6の家庭科で作った材料の取り合わせ（玉ねぎ・人参・ピーマン・ハム）が基本です。■備忘録雨日の翌朝、理想的な草抜きDAY！ 欠かせない相棒。わたしのは洒落た焼き印などありませんが。仁作 ステンレス製 雑草たわし No.2500今日も良い日でありますように！(๑╹◡╹)
2017年05月10日
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TDB ミニハンバーグ+ウズラ卵の目玉焼き
■ミニハンバーグ+ウズラ卵の目玉焼き+玉ねぎソテー■ポテト・人参・かぼちゃのソテー■北海道ビーンズのオリーブオイルあえ■白米+海苔わさびふりかけ 人生で初めてウズラで目玉焼きを作った！カラが割りにく意外と苦戦！可愛らしいビジュアルに満足★ハンバーグは市販品。付属のデミソースが辛目なのでケチャップとソースで甘み足して。玉ねぎソテーはクミンシード数粒とカレー粉で風味つけて。豆は箸休め。真空パックの北海道産ミックスビーンズをオイルとレモンかけただけー。そろそろ基本メニューが一巡。さぁどうする？！(ΦДΦ)今日も良い日でありますように！(๑╹◡╹)
2017年05月09日
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TDB 鶏照り焼き+あおさ卵焼き
■鶏照り焼き 山椒と紅ショウガ添え■あおさの卵焼き■カラフルピーマンのソテー■かぼちゃ ジャガイモ ミニトマト■ほうれん草 胡麻カツオ粉和え■白米+こんぶ2種連休明け、親子してぼんやりしています。。ぼ～っとしてても、つまめるおかず達です。目新しいのは「あおさ」。とても香りが強く「ここにいるぞ～！」なヤツです。弁当箱を開けたら、さぞにぎやかな香りだったことでしょう～♪今日はそういうことで。b^-^dそれにしてもミニトマトのすき間が気になるわ。立方体に球を2個入れる技は無いわよね。明日はカイゼンします。にほんブログ村
2017年05月08日
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TDB 行楽モードde鶏唐&おにぎり
学校イベントで青空の下でのお弁当～！晴れてよかった♪■鶏唐揚げ■ミニアメリカンドッグ■ポテトフライ■パプリカ素揚げ・ミニトマト■おにぎり3種 (おぼろ昆布・ごま塩昆布・青菜) 息子から「行楽っぽくって良かったよ！」の声を頂きました★(^▽^)/メインの鶏のから揚げは初日以来の登板、このイベントに狙いを定めた渾身！！の投入です。ミニアメリカンドッグは幼稚園の頃から遠足弁当に必ず入れるのがお約束で♪昔は小さいお口に合わせてソーセージを小さく切って、チュッ〇チャップスみたいな可愛さでしたが、今やど～んとお稲荷さん風情のサイズに。弁当箱に収まりきらず2本別添えになりました。＾＾；衣のレシピはすぐに完売♪薄力粉で作るアメリカンドッグ様のレシピから、砂糖を控えてケチャップを付けます。この普段は登場しないミニケチャップがまた特別感を演出するんです♪カゴメ トマトケチャップ ミニパック 12g×10個私どんだけイベント弁当に情熱を注いでるんだ。(笑)GWは弁当作りも連休。貴重な休養日、弁友の皆さん、ゆっくり朝寝しましょうね～♪(＾◇＾)読んでいただいてありがとうございました☆彡
2017年05月02日
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TDB スパイシー★チキン
■スパイシー★チキン カレー味■ペンネのケチャップ焼き■うずらのハムカップ■ポテトと人参のソテー■ほうれん草のごま和え ポン酢味■白米・十六穀ごはん休み明けのお弁当、がつん系でスタート。今回はペンネのケチャップ味。先回はフリッジ･･･って、前もカレー味の鶏やん？(ΦДΦ) 私この組合せ好きなん？！(ΦДΦ) 気づかんかったわ (ΦДΦ)ソフリットも入れたし、きっと食感が違ってる･･･はず･･･。十六穀ごはんは「はくばく」の定番品。少量で赤系のキレイな色が出ます。でも香りがクセがあるのでご利用は控えめに。(^_^)そして、初めてのアップ写真。(*^^)//。・:*:・°'★,。・:*:♪・°'☆ おお！料理ブログっぽい！！ これは、なかなか、いい感じ！ 画像サイズ大きすぎるかな。実は今日からカメラが変わりました～★長らくスマホの調子が悪く、新しいアプリがダウンロードできなくなって約1年。電話・メールは問題ないし、仕事で使わないし、これは贅沢だ！と強がってたのに、機会があって2日前に新しいスマホにチェンジしました～★画像がめちゃくちゃキレイ！！(ΦДΦ) そして接写がものすごく近い！！(ΦДΦ)弁当ブログにはとっても嬉しい予想外。SHARPさん、ありがとう～★■備忘録ギャバンのサラダスパイス、パッケージからして気になって、日用品のついでに注文。洋風と中華のまんなか辺、東南アジアな香り。下ごしらえに使えそう。サラダには使わなさそう。でも100gしか売って無くて、使い切る前に消費期限が来る予感が。そういえば、ギャバンのHPにレシピがあった記憶が。頑張って使おう！
2017年05月01日
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TDB 鰹刺身の竜田揚げ+稲荷風ひじきごご飯
■鰹刺身の竜田揚げ風■稲荷風ひじきご飯■さつまいも細切り+ポテト短冊焼き■炒めピーマン/パプリカ■ミニ青梗菜の中華お浸し■うずら卵■プチトマト夜のスーパーでカツオ刺身が見切り品で半額に♪ラッキー♪竜田揚げは「味はいいけど、固かった。」とのこと。魚臭すぎてダメかな？と思ってたので、意外なダメ出し点でした。息子がだしぬけに「照り焼きの下に野菜が敷いてある、みたいなのを止めてほしい」と。どうやら味が混ざったり見た目の感じが嫌なので、重ねず並べて欲しいと。気を使ってダメ出しが少な目なのに、わざわざ言ってきたのでかなり嫌だった様子で。ああ済まなかったね～TT; これからどしどし並べるわよ～！PS.おかずの別写真、ただ接写しただけじゃ目新しくも嬉しくもなく、今日はボツ。。アングルの工夫が必要です。。にほんブログ村
2017年04月28日
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TDB ソーセージ焼き+野菜炒め
■仙台勝山館ソーセージ あらびき■ベーコンで野菜炒め■青菜ふりかけの卵焼き■ふかし芋に砂糖をかけて炙ったもの■プチトマト■大人のふりかけ おかかごま記事UPする時「大きく写ってる画像も欲しいな」といつも思うのに、朝の詰め詰めモードになったら、つい忘れてしまいます。とほほ。。これ、美味しいソーセージなので、メイン張れます！･･･って、酒蔵が作ったソーセージなの？！え？！ほんとに？？ (･｡･;)「伊達家御用蔵 勝山の第十一代目蔵元がドイツ旅行で感動したソーセージを日本で食べたいという一心で独学にて作り始めたのがきっかけでした。」･･･やるなぁ十一代目！にほんブログ村
2017年04月27日
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TDB 茹で塩鮭+ちくわ磯辺焼
■茹でた塩鮭+レモン■ちくわ磯辺揚げ+茹でじゃが+人参■ほうれん草ごま和え■ひじき煮■桜エビの卵焼き+空豆朝ご飯はあまり食が進まない息子くん、昼ご飯は重要です。弁当レシピをググったら「塩鮭は焼いて冷めると固くなるから、お弁当は茹でるのもアリ」と。なるほど～(･｡･)と早速取り入れました。さっぱりし過ぎなのでレモン乗せました。磯辺揚げは好きそうな味に。レシピは「フライパンで竹輪磯辺揚げ」様 です。「玉子焼きを作った後のほんの少しボールに残る卵があればいい感じ。」って好きだわ♪ちくわはローソンセレクト。やや細身で弁当にぴったり。紀文製で味も良いです。
2017年04月26日
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TDB 角切り豚肉のチャーシュー風
■角切り豚肉のチャーシュー風、下に茹でほうれん草■青のりだし巻き■ソーセージ■じゃこ梅ごまご飯ಠ_ಠ まぜご飯、擦りゴマをいれたら色が暗くなってしまいました･･･ ಠ_ಠメインは 「男子学生弁当ブログ 昆布文字弁当」様からレシピを頂きました。お弁当は遠足など年に数回のご縁の私が、昨夏は塾弁を20回ほど作ることとなり、さぁ困った！の頃から拝見してます。美味しそうなお弁当はもちろん、日々の文章も好きで。「角切り豚肉のチャーシュー風」記事の最後に「一緒に楽しくお弁当を作っていきましょう！」とあり、覚束ない自分へのエールに思えて、心がジーン。。。今朝もおかずを詰めながら「たった今も、日本中で、たくさんの人が、誰かのために、お弁当を作ってるんだ。。。」と思い至って、また心がジーン。。。頭の中のBGMは、NHKの ドキュメント72時間 のメインテーマで。この番組はTVの流れでたまたま見てたけど、金曜PM10：50～なのね、少し気にしてみよう。にほんブログ村
2017年04月25日
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TDB 鶏モモ塩だれ漬
■鶏モモ塩だれ漬け on カレー風味炒め玉葱■ケチャップマカロニ(フリッジ)■うずら卵のハムカップ■焼き芋■白米+おぼろ昆布+ふりかけ指すところは「冷たくても美味しい」だけど、今はすき間をなくすのに精一杯 (+ +) 食べる方も今は初めてばかりで目新しいけど、すぐ「前も食べた」ご飯になる訳で。「食べ飽きない」ためにはアクセント？と思うのだけど、過ぎて悪目立ちする気も。とりあえず、本日のアクセントはカレー風味とケチャップ味。ケチャップマカロニ、たまに出ると嬉しい♪
2017年04月24日
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TDB 柔らか鶏団子の甘酢あん
■柔らか鶏団子の甘酢あん･･･ケチャップ味。玉葱 黄パプリカ ピーマン炒め■根菜煮･･･ごぼう/蓮根/人参/里芋/鳥肉■ハムカップ■ミニトマトと魚肉ソーセージギリギリで茶色くないお弁当♪ と思いたい。今日は豚メインのつもりが、昨日帰りが遅く買い物に行けず仕舞い。もう少し弁当材料ストックを増やさねば。入学から2週間が過ぎまして。親子とも毎朝バタバタしてまして(^-^；学校は部活動紹介を終えての体験入部スタート。フレッシャーズだわ。さて彼の選択は？
2017年04月21日
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TDB 鶏ハム★粒マスタード風味
■鶏ハム★粒マスタード風味■焼き海苔入りだし巻き■ひじき煮■白米にゆかりಠ_ಠ 鶏ハムは「まぁまぁ」･･･確かに味付けに悩んでコレですもの。ほんとはパンに挟んで～の仕上がり。う～ん使い道が違うかも。■備忘録「ゆかり」のペンスタイル、キャッチーですが実用的です。塩気が強いので多用しませんが、色と香りが好きです。(^-^ゝ【三島食品】ゆかり ペンスタイル6g まさかのサインペン型ふりかけ登場！デコ弁やキャラ弁作りに！
2017年04月20日
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TDB トマト★ハンバーグ
■ミニハンバーグをマリナーラソースで。下にポテト＆人参。■ハムカップ4分割ಠ_ಠ 白米が足らずスペース埋めで焼き芋と甘い豆ಠ_ಠ ソースの見た目が汚い (╥﹏╥)今日はレッド＆グリーン！おかずカップの色も重と。ハンバーグは美味しい出来合い。そのうち美味しい手作りにしたいもの。そろそろ気温が上がって、保冷剤を使う日も近い今日この頃。冷めても（冷えてても）固くならず、香りがあり、美味しいご飯かぁ。世の中のプロ弁当を見て、教えてもらいます★
2017年04月19日
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TDB 鶏照り+根菜煮
■TDB 鶏照り+根菜煮■カリカリ梅ご飯■顔つきウズラಠ_ಠ 茶色い。。。ಠ_ಠ ちくわ。安全にとレンチンしすぎでパッサパサ ಠ_ಠブログを書くときに、日々の弁当写真を並べて一目で見られるので、どう流れているのか、傾向が見えます。･･･明日の目標は「脱・ブラウン」！■備忘録成城石井で購入した小梅干し「太陽梅」、とても美味しいです★ パッケージは違うけれど、名前と生産者が平岡農園なので多分コレ。七折小梅(100g)【無添加梅干し/絶品梅干し/自家栽培/こだわり製法/八女特産品/梅干しコンクール最優秀賞受賞/
2017年04月18日
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TDB 豚on野菜炒め+ポテト2種
■豚いためon野菜炒め■焼き芋+その隣で焼いたベイクドポテト■じゃこ入り卵焼き■白米+おとなのふりかけಠ_ಠ ベイクドポテト× えぐいಠ_ಠ じゃこ入り卵焼き 風味が微妙。。。自分用におとなのふりかけミニを買ったら、小袋裏面にメッセージが書けるようにリニューアルされていました。なんてタイムリー★★★★★永谷園 おとなのふりかけミニ その1 20袋入【楽天24】
2017年04月17日
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TDB 今日はお休み(๑╹◡╹)
今日は午後イチの保護者会開催のため生徒は半ドン、弁当はナシでした。この1週間、新1年生はどのクラスも独り飯状態とのこと。前を向いてもくもくと食べている絵が浮かびます。(´･_･`) 緊張がほぐれるかな？と2日目からお弁当にひと言メモを添えてます。寝ぼけた頭で思い付いたどうでも良いことを書いたところ、「もうちょっと役に立つことを書いたら」とコメント頂きました。(^-^ゝしばらく前に話題になった「ラップにかけるペン」も用意する予定。メール便OK ラップにかけるペン 6色セット 543-0900 FOOD WRAP marker コバル エポックケミカル ラップに書けるペン「努力の方向が違うんじゃない？」と言われそう。(^-^；
2017年04月14日
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TDB 豚肉ハーブ焼
■豚肉のハーブオイルマリネ 炒め玉ネキに乗せて■うずら卵 目が点 (・・)ಠ_ಠ ピーラー人参炒めは甘すぎて×ಠ_ಠ ハーブ味がタマネギに付いて味が気持ち悪い味になった「男子学生弁当ブログ」様の「豚肉のハーブオイルマリネ」を真似てベノジェーベソースで試したところ、優しい味になりました。というかパンチが無くて薄味過ぎ。。。勝手レシピはダメですね。。。
2017年04月13日
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TDB 鶏照+いなり寿司風
■鶏もも 照り焼き レモン添え■桜エビ入卵焼き■いなり寿司風・・・甘く煮た揚げ+赤米を混ぜて色だけ付けたご飯 白米には、カリカリ梅の刻んだのを乗せました。サブの野菜がすでにルーチン化。(´･_･`) 3月に用意したお弁当レシピ本で、目新しさをプラスしたいところ。
2017年04月12日
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TDB 甘塩鮭弁・煮卵付
■甘塩鮭・焼き芋・煮卵■白米・昆布ふりかけ ಠ_ಠ 煮卵がみっしり詰めすぎ 写真の色調整が難しいです。(´･_･`) 煮卵と書きましたが、半熟卵を漬けたモノです。熱湯で6分半で綺麗な半熟卵になります。醤油5：みりん5：砂糖1：酢1 酢は殺菌の意味もあります。 ■備忘録 定番の米酢。香りが優しくてまろやか。 360ml瓶を使って、お得な900mlを詰替えて使ってます。村山造酢 千鳥酢 900ml【楽天24】【あす楽対応】[千鳥酢 米酢]【HOF13】【MEN_K02】【イチオシ】【gs】
2017年04月11日
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TDB 中学男子弁当 初日
これから中高6年間続くであろう、息子のお弁当の記録です。(๑╹◡╹)マンネリ防止対策とモチベーション維持のため。初日はテッパン鶏唐弁当。やや焦げてます。(^-^;ಠ_ಠ かぼちゃ固かったಠ_ಠ ミニトマト詰め込みすぎ■備忘録弁当箱は直前にイオンで購入。メンズ弁当箱は黒色ばかりがズラッと並ぶ中、「明るいのがいい」と息子が自分で選びました。アスベル Cランタス SS-T830 アイボリー 3640テレビで紹介 雑誌掲載 おしゃれ かわいい黒は持ち物としての見栄えは良いけど、器の役目を鑑みると白系に賛成。ランタス 2段 SS-T830 バッグ付 ブラック(1コ入)【ランタス】[お弁当箱 2段 箸付き ランチボックス]寝坊しないように。。
2017年04月10日
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》ココアクッキー 作りました…
- (2026-10-03 16:17:28)
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- 今日の朝御飯
- 2026年１０月４日の朝食
- (2026-10-04 14:35:08)
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