Dec 25, 2008
テーマ： コーヒーあれこれ(218)
カテゴリ： 勉強の時間
珍しく25日分は記事が２つ。
先の記事は日記ではないので分けちゃいました。
この年末はイルミの記事のようなメモ的なものをあと何回か書く予定でいるので
１日数回アップの可能性大です。
今日は３回目のコーヒー講座に行ってきました。
とうとう最終回です。
最終回の内容は、ずばりドリップ方法！
実習ありなので朝からちょっぴりドキドキしてました（笑
まず、イラストと文章でドリップの流れを勉強、
そのあと講師のHさんによる見本のドリップを見学しました。
そして分からないところを細かく質問し、いざ実習！！
カフェの店内で、しかも営業中に講座が開かれているため
お客さんの視線が集まる中でドリップを行わなければなりません。
これだけでもドキドキです。
カウンターの中へ入ってドリップ開始。
Hさんのサポート（言葉のみ）を頼りに１杯目を入れました。
１杯目はお湯で描く円が小さいとの指摘があり失敗。
これはドリップポットの蓋が熱すぎて集中できなかったせいでもありますが、
小心者の性格が出てしまったという感じがしなくもありません（笑
２杯目は蓋に布巾をあてて挑戦、熱さがないぶん集中して淹れることができたのですが
今度は注ぐお湯が太すぎるとの指摘があり、またまた失敗。
太すぎる＝早くお湯が落ちるということで、
思っていた以上に味の薄いコーヒーになってしまいました。
どちらもHさんの淹れるコーヒーの味＆香りとは雲泥の差。
って、当たり前ですね…
受講生は私を入れて３人だったのですが、
私の淹れたコーヒーが一番不味かったです（涙
でもまぁ、１人は２回目の受講、もう１人はカフェの店員さんなので
もともとハンデがあったってことで…
そう勝手に思っておきます（苦笑
これからいっぱい練習するぞー！
あ、その前に、いいコーヒーポットを手に入れなきゃ（笑
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Re:コーヒー講座３回目（最終回）(12/25)
しろくまたろう
さん
クリスマスツリー＆イルミネーション
圧巻でしたね（*^_^*）
コーヒーは大好きなんですが、なかなかうまく入れることができません
スタバの講座には初級と中級に行きましたが、どうも習得できなかったみたいです(笑 (Dec 26, 2008 08:36:13 PM)
圧巻でしたね（*^_^*）
コーヒーは大好きなんですが、なかなかうまく入れることができません
スタバの講座には初級と中級に行きましたが、どうも習得できなかったみたいです(笑 (Dec 26, 2008 08:36:13 PM)
こんばんは。
komi527
さん
ちょっと久しいぶり？？です。 おいしそうなビーフシチューに クリスマス♪ お花のケーキ コーヒーと読み応えたっぷりでした。
充実した内容での日々 更新すばらし～ですね。尊敬しちゃいます。 私ついつい さぼっちゃいます＾＾；；
コーヒーってそんなに いれかたで 味かわるものなんですね。。。 (Dec 26, 2008 10:24:02 PM)
充実した内容での日々 更新すばらし～ですね。尊敬しちゃいます。 私ついつい さぼっちゃいます＾＾；；
コーヒーってそんなに いれかたで 味かわるものなんですね。。。 (Dec 26, 2008 10:24:02 PM)
難しいんですね～
はなみずき☆
さん
いつもジーッと見ちゃいます！
嫌な客かもしれない、わたしって・・・
でも見てるとおもしろくって☆
同じ条件でコーヒーをいれても、お湯の注ぎ方一つで味がそんなに違うなんて・・・難しすぎる！！
これからはもっともっと、味わいながら飲みます！
(Dec 26, 2008 11:12:12 PM)
嫌な客かもしれない、わたしって・・・
でも見てるとおもしろくって☆
同じ条件でコーヒーをいれても、お湯の注ぎ方一つで味がそんなに違うなんて・・・難しすぎる！！
これからはもっともっと、味わいながら飲みます！
(Dec 26, 2008 11:12:12 PM)
しろくまたろうさん
Ratatouille
さん
スタバでもドリップ方法を教えてもらえるんですね^^
講座があることは知っていましたが、機械淹れが中心のお店なので
ドリップ方法までは教えてもらえないと思っていました。
豆のお土産があるとも聞いたことがあるのですがホントですか？
ホントならお得な講座だなぁ^^
(Dec 27, 2008 09:00:38 AM)
講座があることは知っていましたが、機械淹れが中心のお店なので
ドリップ方法までは教えてもらえないと思っていました。
豆のお土産があるとも聞いたことがあるのですがホントですか？
ホントならお得な講座だなぁ^^
(Dec 27, 2008 09:00:38 AM)
komi527さん
Ratatouille
さん
毎日１記事を目標に始めたブログなので、意地でアップし続けております（笑
でも来年はペースを少し落とす予定、日記を書くのって結構しんどいものですよね^^;
コーヒーの味・香りは淹れ方で全然違いますよ～
同じ豆で時間をおかずに何杯か淹れて飲んでみるとよく分かると思います、
面倒ですけどね（笑
(Dec 27, 2008 09:07:07 AM)
でも来年はペースを少し落とす予定、日記を書くのって結構しんどいものですよね^^;
コーヒーの味・香りは淹れ方で全然違いますよ～
同じ豆で時間をおかずに何杯か淹れて飲んでみるとよく分かると思います、
面倒ですけどね（笑
(Dec 27, 2008 09:07:07 AM)
はなみずき☆さん
Ratatouille
さん
私もジーッと見ちゃう人です（笑
でもプロは見られてなんぼの人なので「嫌な客」とは思わないはず、
ただ、淹れているときに話しかけられるのは嫌みたいですね。
ハンドドリップって集中力がホントに必要なんです、今回習ったことでよく分かりました～
スタバのような機械淹れのお店では無理ですが、
ハンドドリップのコーヒーを出すお店なんかでは
味の変化で淹れる人の体調や気分が分かることがあるらしいですよ。
怖いですよね^^;
(Dec 27, 2008 09:15:20 AM)
でもプロは見られてなんぼの人なので「嫌な客」とは思わないはず、
ただ、淹れているときに話しかけられるのは嫌みたいですね。
ハンドドリップって集中力がホントに必要なんです、今回習ったことでよく分かりました～
スタバのような機械淹れのお店では無理ですが、
ハンドドリップのコーヒーを出すお店なんかでは
味の変化で淹れる人の体調や気分が分かることがあるらしいですよ。
怖いですよね^^;
(Dec 27, 2008 09:15:20 AM)
Re:コーヒー講座３回目（最終回）(12/25)
じゃいこ００７
さん
こんにちは♪
コーヒーを淹れてる人がいたらじぃ～～っと見とれちゃいます(^^)
美味しいコーヒーを淹れるのはちょっとのタイミングとちょっとの加減が必要なんですね～。
豆から淹れるコーヒーは毎度味が違ってガッカリするので、最近はインスタントばかりσ(^◇^;)
たまには美味しいコーヒーを飲みたいわ。
講習、とても楽しかったようですね。
気合いが入ってる様ですが、飲み過ぎには気を付けて下さいね～(^^)
(Dec 27, 2008 12:09:55 PM)
コーヒーを淹れてる人がいたらじぃ～～っと見とれちゃいます(^^)
美味しいコーヒーを淹れるのはちょっとのタイミングとちょっとの加減が必要なんですね～。
豆から淹れるコーヒーは毎度味が違ってガッカリするので、最近はインスタントばかりσ(^◇^;)
たまには美味しいコーヒーを飲みたいわ。
講習、とても楽しかったようですね。
気合いが入ってる様ですが、飲み過ぎには気を付けて下さいね～(^^)
(Dec 27, 2008 12:09:55 PM)
じゃいこ００７さん
Ratatouille
さん
プロの人の手つきって優雅というか、迷いがないので、淹れている姿がすんごく綺麗ですよねー
私もあんな風に淹れられるようになりたいです^^
講習、思っていた以上に楽しかったです、３回では物足りないぐらいでした。
講習を受けるのが２回目だという人の気持ちが終わってみてよーく分かりましたよ、
奥深い話も多く１回だけでは理解しきれないことがたくさんあったんです。
何か疑問があれば訊きに来ればいいとおっしゃってくださったHさんには感謝、
でないと、私も２回目の講習を受けちゃうかもしれませんから（笑
(Dec 27, 2008 05:11:15 PM)
私もあんな風に淹れられるようになりたいです^^
講習、思っていた以上に楽しかったです、３回では物足りないぐらいでした。
講習を受けるのが２回目だという人の気持ちが終わってみてよーく分かりましたよ、
奥深い話も多く１回だけでは理解しきれないことがたくさんあったんです。
何か疑問があれば訊きに来ればいいとおっしゃってくださったHさんには感謝、
でないと、私も２回目の講習を受けちゃうかもしれませんから（笑
(Dec 27, 2008 05:11:15 PM)
Re:しろくまたろうさん(12/25)
しろくまたろう
さん
Ratatouilleさん
スタバのコーヒー講座
初級は、コーヒーサーバーで入れる練習と挽き方の違いでのテイスティングが主です
3，000円で、豆とハンディミルクフォーマーをいただきました
中級は、コーヒーとスイーツとの相性の勉強でした
こちらも3，000円で、豆とお菓子のお土産をいただきました
スタバのコーヒーが好きなら、とってもお得な講座だと思いますよ♪
お腹は空かせて行ってくださいね(^^)/
(Dec 27, 2008 08:47:18 PM)
スタバのコーヒー講座
初級は、コーヒーサーバーで入れる練習と挽き方の違いでのテイスティングが主です
3，000円で、豆とハンディミルクフォーマーをいただきました
中級は、コーヒーとスイーツとの相性の勉強でした
こちらも3，000円で、豆とお菓子のお土産をいただきました
スタバのコーヒーが好きなら、とってもお得な講座だと思いますよ♪
お腹は空かせて行ってくださいね(^^)/
(Dec 27, 2008 08:47:18 PM)
しろくまたろうさん
Ratatouille
さん
スタバのコーヒー講座の詳細、ありがとうございますm(__)m
初級編は今回受講した講座の内容と似通っているので、受けるとしたら中級編かなぁ。
お土産つきだなんてホントお得ですね、それだけでも頑張れそう（笑
(Dec 28, 2008 01:35:03 AM)
初級編は今回受講した講座の内容と似通っているので、受けるとしたら中級編かなぁ。
お土産つきだなんてホントお得ですね、それだけでも頑張れそう（笑
(Dec 28, 2008 01:35:03 AM)
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＊ small happiness … はなみずき☆さん
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