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January 22, 2006

以前、鹿児島紅茶でミルクティーを作り日記にかきましたが、
今回は伊勢紅茶（べにほまれ）でミルクティーを作ってみました。
伊勢紅茶はストレートで飲んだ感じとして、香りの印象は薄かったのですが
コクや渋みが強くてミルクティーにしてもミルクに負けない印象でした。

無殺菌の想いやり牛乳
この牛乳は市販の牛乳のように飲んだとき口の中に残るねばっとした感じがなく、
それは牛乳を温めても紅茶に入れても変わらないので、サラッとしたミルクティーになります。
でもクリーミィーさが少し物足りないと私は思いました。
そこで生クリームをブレンドしてみました。１：１位の割合が丁度いいかな

オホーツクおこっぺ牛乳でミルクティー
低温殺菌牛乳です。市販の牛乳と想いやり牛乳の中間という味わい。
牛乳少なめよりもをたっぷり入れた方が美味しく飲めました。
この牛乳にもお好みであるいは茶葉の渋みの強さなどによって
生クリームをブレンドしても良いかと思いますが、生クリームの
割合は少なめが良いと思います。
伊勢紅茶の場合は低温殺菌牛乳だけを少し多いかなと思うくらい
入れたときが美味しかったです。

トップページをリニューアルしました。
バレンタイン関連の品も少し載せてみました。
お立ち寄り下さい。

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