ベーグルと最初に出会ったときの衝撃、それは

茹でるって？
茹でるなんて！
焼く前に茹でてるなんて～！

でした。
焼く前にお湯を通すんです。ベーグルは！
何度も作ったことあるので、本当です。

だから、あまり膨らまない。
しっとりして、モチモチ。

結果、噛めばかむほど、味が出るものに。
根性があるヤツ、好きですね。

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食べながら思った。
もしベーグルに穴がなかったら、これほど好きじゃないかも…

そいえば、

　穴が開いているキャンディー（笛になる）
　バウムクウヘン
　クッキーのセットで、穴の開いてるやつ
　ドーナツ

小さいころ好きだったなあ。

　切り抜くガム、も。

穴には、あるはずのものがなくて、ないはずのものが、ある。
覗いた向こうには、別の世界が広がる。

ここにあった部分は、どこに？ 、と、急に探偵になれる。

指を通せば、別のものに。

穴には、「あそびごころ」が詰まってるから。
空いてる空間には、夢がふくらむから。

だから好きなのだと、思う。