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ニシキテグリ24

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権太呂鍋でクリスマス

テーマ：今夜のばんごはん(52480)

カテゴリ：料理

『 権太呂鍋 』届きました！

昨日届くはずでしたが、宅配トラブルで今日の午前に到着。

クリスマス・イブでしたが、 生ものなのでどうしても今日食べなくてはならず…
でも私が作る下手な料理よりも、
老舗の高級うどんすきのほうがおいしいのは間違いない！！
たまには和風でクリスマスを、ということにしました。

『 京風うどんすき　権太呂鍋 』は、
鰹と昆布でとっただし汁に、
車海老、蛤、白焼き穴子、鶏肉、京湯葉、生麩、紅葉麩、かまぼこ、しいたけ、たけのこ、餅麩、白菜、春菊を入れます。

車海老 が生きているので、洗うときや鍋に入れるときに暴れます。
私はそれが苦手で大騒ぎ… なのですが、今回は１日遅れで到着したため 海老は死亡 。
大騒ぎできませんでした。

セットには「鍋奉行の手引き」が入っているので、それに従って食べます。
うどんすき

具材が煮えたらまず、だし汁だけを味わいます。

これが絶品！！
鰹と昆布がふわ～っと香って、　「 これぞ日本の味！ 」

次にどんどん具をいただきます。
山椒やレモンをかけるとおいしさ倍増です。

最後に、先にゆでておいたうどんを入れていただきます。
これにも山椒がよく合います。

しあわせ～♪♪な気分。

シャンパンとステーキは明日におあずけです。

『エコール・クリオロ　ルモンド』のチーズケーキを久々にエスプレッソを入れていただきました。
チーズがしっかりきいているのに、あっさりした味わいの上品なケーキでした。