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とうとう5月に入りましたね。ゴールデンウイークは今年も近場でイベントあらしです。この過ごし方、実は結構気に入ってます。ここのところずっと忙しくて、下書きしてはアップしそびれて…の繰り返しでした。お疲れモードで昼間どうにも眠くて仕事に支障をきたしてきたので頑張ってその日のうちに寝るようにしてたのですが、今日は久々夜更かししてます。明日子供と過ごすべく、さっきまでお掃除と洗濯を。まだまだたまった家事が山積み。たまりすぎると「まあいいか・・・」と気持ちが大きくなるものなんですね。なるほど・・ぼちぼちいくとしましょう。さてさて・・・妙に長い前置きでした。ご飯のフォトもたくさんたまってます。これは少し前の小いかの煮物ほたるいかと大根、これは定番中の定番ですが、今回2号がやたらとはまってます。すーっと軟骨を取るのがたまらないらしい「これこれ、、この感じが気持ちいいよねー」などと4歳児らしからぬセリフつきで軟骨引っ張りながらモリモリ食べてます。「あっ お顔と足はママが食べてね」って・・・わかりましたよ。ゲソ担当ね 今月末に5歳のお誕生日を迎える2号。いろんなこと考えて、いっぱい吸収中。おもしろいなあ よかったらポチポチッとお願いします
May 1, 2009
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3連休最終日は雨で終わりました。1号の学校では卒業式と終業式を20・21日に前倒ししたので明日から春休み突入です。お休みなのは1号だけなのになぜかこちらまで春休み気分で、、調子狂ってます。しかしあっという間の1年でした。もう2年生になるんですねー、本人もすっかりお兄さん気分に浸ってるし、、なんだか感動します 昨日1年最後の通知表貰ってきましたよ。1年生の通知表だからかわいい内容ですが、、なかなか頑張ってました。課題だった「人の話を聞く」がクリアーできたので上出来 ってことで、いただきもののどろめでお祝い酢味噌に木の芽を添えていただくのが酒の肴として一般的ですが、うちは子供たちがあまりお好みでないので、さっぱりポン酢で。これだとおいしそうにズルッズルッと食べます。渋いでしょ。メインは1号大好物の餃子 基本の餃子 by ぽってん何かっていうとこれですが、確実に喜ぶので 紫キャベツとの色合いがエグくてごめんなさい さあ、これから新年度に向けての準備が待ってます。教科書やプリントの整理しなくちゃ…よかったらポチポチッとお願いします
Mar 22, 2009
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ううー寒いです。なんとか衣替え間に合って ほっさてさて・・・里芋と煮たいかの残りのげそをすり身団子に入れました。そういえば、YOMEちゃんもいか団子作ってたっけこちらはたっぷりのいかメインでちょっと違うものだけど、、、すり身に混ぜていかのプチプチ食感を楽しむのもいいですよ。 イカ入りすりみだんご by ぽってん材料を全部フードプロセッサーで混ぜ合わせる荒技に横で見ていた2号がいたく感心してました こんなことで喜んでもらえるなら…ラッキーだわ。今日はものすごく寒い夜。お弁当用に揚げた残りは春雨スープに落して。とってもいいおだしがでておいしくて、あったまりました。昨日は豚汁、その前は鍋、これからこういうメニュー増えそうです。今度はおでんに入れてみよう。なぜだかどこのサイトにもお出かけできない状態です。今夜はさびしく更新のみ。最近ちょこちょこ調子悪くて困ります。どうしたんだろう・・・よかったらぽちっとお願いします
Nov 18, 2008
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寒い、暑いの繰り返しの毎日ですが、少しずつ秋が色濃くなってきました。子供たちの運動会が過ぎるとなんとなく落ち着きますね。おばあちゃんが買い物に行ってきびなごの釜上げを買ってきました。これは亡くなった父の大好物だったもの。思わず買っちゃったらしい。よくミカン酢しぼって食べてたっけ…おすそ分けしてもらったので万願寺とうがらしと一緒にミカン酢としょうゆをかけていただきました。意外なことに子供達にも大ヒット!こんなもの食べられるんだね、、、。しっぶいなあ、、、。旬の食材は、シンプルにいただくに限りますってほんとは簡単だからね
Oct 17, 2008
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お盆が過ぎ、朝夕めっきり涼しくなりましたね。今年は台風も来ず、目いっぱい夏を楽しんだ感じでした。心残りは海に行けなかったこと…週末元気が出たら行ってみようかな。お蔭さまで、暑さが和らいで少し食欲が出てきました。ご飯さえしっかり食べられれば元気になれるはず!今はまだやっとこさって感じですが、、もう一息です。さてさて・・・先日、ズッキーニをもらいました。冷凍庫にストックしてた、1号が釣った鯛を使ってさっぱり食べやすくスープで煮たポワレ味付けはブイヨンに、にんにくと塩、コショウのみ。ズッキーニにスープが染みてなかなかでした。こんな感じでちょっとずつ復活していかなきゃ。こう思えるのも、ここで励ましてくれる皆さんと、大事な友達や親類のおかげ。「落ち込んでるときにははげましちゃダメ」っていう人もいるけど、ぽってんは励ましてもらうとやっぱり元気が出るタイプ投げ出せないなら頑張るしかないもんね。誰かが見守ってくれる、応援してくれる、理解してくれるこれは、最強のエールです。子供たちにもこんなスタンスで接する母でいたいなあ。
Aug 20, 2008
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昨日、1号がじいじと釣りに行って、山盛りの小アジとかわいい鯛を釣ってきてくれました。ほんとは揚げものなんて見るのもつらい、、ほど弱っている一同ですが、これは、今日作らなくては意味がない!とにかく釣れまくった話に花咲かせる1号に「おいしいよ、ありがとう」を言いたくて南蛮漬けにしました。とにかくちっちゃいからちょうどいいの・・・今度は一緒に行こうねさてさて・・・そんなほんわかムードの昨夜から一転、、1号がやってくれました。今日はおばあちゃんちに預かってもらってたところ、昼前に、えらく興奮したおばあちゃんからの電話が…とにかく毎日けんかしては電話してくる二人なので実のところ困ってたりするのだけれど…今日のはなんかすごそう・・・昼休みに帰ったら、椅子は全部ひっくり返ってるし、おもちゃは散乱してるし、なんかけむってる??どうやら、1号が暴れたらしい、、、しかも、きれいに掃除したばかりのお仏壇の灰を鉄砲で吹き飛ばし、なおかつ扇風機で飛ばしまくったらしい。なめられすぎだよ、おばあちゃん!ただでさえ微妙な関係なのにめまいがしそう・・・必死で掃除しまくり、正座で1号に懇々と諭し、ついでにげんこつもお見舞いし、ぎりぎりで午後の仕事に。おかげでお昼抜きだったわ、、。はーーー、疲れる。
Aug 12, 2008
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週末土曜日は市民祭で踊りと提灯台パレード日曜日は四万十川水泳マラソンがありました。お天気は最高!県外からのたくさんのスイマーが集うイベントです。さすがに今回は観客に徹したぽってん。ちょっと物足りないかも。来年は元気付けて出るよー。水泳は無理だけどね…さてさていつもおいしいものを届けてくださる幼友達のお父さんが今回は 鮎を持ってきてくれました。なんといっても四万十川産小ぶりでもギュッとしまったいい鮎でした。ごちそうさまでした
Aug 4, 2008
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連休明けの疲れがひどく、よろよろしながら仕事をしていたら職場の皆さんに「疲れてるねー」と言われてしまいました。たしかに、ここ数カ月の疲労がたまりにたまった状態に夏休みのプレッシャーと夏バテが重なった感じ。よく主婦が家事の労働力を換算してますが、あの気持ちわかるなー。家事は立派な労働です。楽しんで乗り切るのが秘訣 なんてのんきに言ってられるうちはいいけれど疲労困憊状態での家事・育児はきついものですもの。どこのお家でもママは頑張ってる。自分もこの立場になってわかったけれど、お母さんには感謝感謝の気持ちを持たないとね。そんなぽってん、上司から「時間休とって息抜きしておいで」とお暇をもらいました。こんなに心配掛けるほど疲れを見せちゃいけません。でも、涙が出るほどうれしくて、、それだけで元気が出る感じ。いい職場で幸せです。昨夜は古い友人とも夢であえてこれまた妙に幸せ。覚めないでほしかったなあ・・・。朝がつらい今日この頃、今まだ頭がくらくらしてるので、もう少し体を休めて職場に向かいます。さてさて、、先日の鯛の続きです。だしを取った後の頭の部分の身を丁寧にほじくって鯛そぼろを作りました。これがご飯によく合ってすごくおいしいの。お魚使いのとても上手なfellowさんを見習ってきっちり全部いただくことにしましたよ。残りはどうしようかな?久々に料理のことを考える余裕が持てました。みんなありがとう
Jul 23, 2008
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夏休み早々、暑すぎです。お隣愛媛では38℃を超えてたとかこれ すごい暑さですよー。ぽってん家もこの3連休、目いっぱい遊び、日焼けと夏バテでぐったりです。いい加減疲労困憊のぽってん、、、ギリギリ限界かも。昨日は土佐清水の港祭りで炎天下、巡視艇体験航海なるものをしてみました。途中巡視船と飛行機のデモ訓練なんかも盛り込まれ、なかなか迫力ある演出でしたが、何しろ、疲れて眠いし、暑いし、、、思わずデッキでウトウトと…ほんとにどこでもかまわず寝られる自分が怖い。さてさて港祭りでは鯛釣りや魚つかみも楽しみましたよー。あまりにも簡単に釣れちゃって物足りないくらいだけど、それなりに釣りの楽しみは味わえました。釣った後は恐怖の魚さばきが待ってます。やっぱり、、やっぱり、、今回も鯛に苦戦。お刺身はお見せできません鯛の頭でだしをとった味噌汁、ハラボの塩焼き、いわしと夏野菜のグリル貧相ながらもお魚づくしだー。お味噌汁おいしかった~つかみどりはまさしくランダム。氷だらけの水槽にざぶっと手を入れてギブアップまで魚を掬うというコーナー。トビウオ、鯖、鯵、いせぎも入ってました。ちっちゃくっても、大漁だね よしよしこれからが夏休み本番っていうのに飛ばしすぎの3連休でした。ふうーー疲れた。
Jul 21, 2008
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鯵のピリ辛あんかけK君パパの釣ってきたお魚もこれが最後となりました。3枚におろして冷凍しといた鯵です。お酒と塩・こしょうで下味つけたものに片栗粉をまぶしてカラリと揚げてから夏野菜とキムチを炒めて中華風に味付けしたあんにからめました。あんにみりんをほんの少し入れたら邪魔になってました。改良の余地ありです。こちらはいつものジャガめんたい大きな袋に入ったたくさんのジャガイモ量らなかったけどどのくらいあったんでしょう??それがたったの100円でした。これはラッキーー! なかなかいいお芋だし、、ひたすらジャガイモ料理続いてます。こういうお買い得すきだわーーさてさて週末の七夕祭りにむけ、踊りの練習続いてます。昨夜は最終日でした。4曲すっかりマスターしましたよ。見学組のママ友に笑われながら弾む弾む!さらりとした汗かくのって最近あんまりないからね。きもちいい!1号もなにげに楽しそう。土曜日、晴れるといいね。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jun 25, 2008
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今日のお仕事はハードでしたー。なぜかひっきりなしに電話が鳴り、ちっとも業務がはかどらないおまけに来週、再来週の土曜日立て続けに仕事が入り、早くも土曜日はオフという楽しみはあやしくなってきました。うーー、このぼやけた脳みそでは太刀打ちできないかもおでこにサロンパス貼ったらすっきりしないかしら???なんてことを思う自体危ないかも・・・さてさて昨日Kくんパパにもらったお魚が活躍中です。昨夜は画像は封印の 鯵の刺身今朝のお弁当は 鯖の竜田揚げそして今夜は 鯖の味噌煮お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ 鯖は活力鍋で煮たのですが、下処理で塩を振りすぎていたのか、味噌が多すぎたのか辛くなっちゃって残念魚好き2号に「しょっぱいね」とダメ出しをくらってがっくりでした。鯖っていえば味噌煮!毎回おいしく作れるようになりたいな。活力鍋は、あの「煮込んで一分間~♪」っていう宣伝のやつあまり使わないので慣れなくてうまく使いこなせないぽってん。けんしょう炎の手首にはちょこっとつらい重さなれど、上手く使えばこれ、絶対強い味方になるはずこれから手なずけようと思います雨の日はうちのなんちゃってビオトープのカエルが張り切ります。街中でこんな大合唱って大丈夫なのかしら?もしやご近所迷惑では。。とふと気になるほど大きな泣き声。指先ほどの小さなカエルたちなのにね。明日も雨なのかな?
Jun 16, 2008
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おはようございます。GW後半は気持ちのいいお天気で始まりました。さあーー これから外へくり出しますよーーUVケアに力が入ります。さてさて皆さんは うつぼ 食べた事ありますか?ぽってんは うつぼ好き。まあ、なんでも食べちゃう鯉みたいなもんですがこれは たたきにしてもから揚げにしてもいけますっこれは唐揚げ用にカットしてパックに入れたうつぼ。さすがにあの姿ではお料理できません…。これ、子供達にも大ヒットでした。「これって、あの怖い顔した、、にょろにょろの○×▽□・・・」「そうそう、水族館で見たあれだよね。」グロテスクな姿を思い浮かべながらも、お箸がすすみます。見ると食べるとは別物なんです。恐るべし! 人間の食欲…。昨日のだけど・・・2号が保育所で子供の日会食だというので1号にも鯉のぼり弁当作りました。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
May 3, 2008
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このところ、家事におわれて夜なかなか忙しくしています。ようやくPCに向かってブログ巡りしようと思えば、突然睡魔に襲われ・・・・という毎日。変化の多い新年度だったからね。もうちょっとしたら、また余裕ができるでしょう。しばしの我慢です歯抜けの更新&訪問ですが、来てくださっているみなさん!ありがとう!!さて、先日の「あめごまつり」でゲットしたあめご。塩焼きにした残りは、ことこととあめだきにしておきました。 あめごのあめだき by ぽってんちょっと煮詰まり具合が甘くて照りってませんが、そこそこおいしく出来ました。そのままだと味が濃いので、ほぐし身をホカホカご飯に混ぜて即席あめごごはん の朝ごはん。ちょこっと加えた黒酢のおかげか、臭みもなくていいお味。これで10尾みんな、おいしく頂けました。感謝 感謝で「ごちそうさま」です。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
May 1, 2008
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連休2日目 今日も快晴昨日はラジコン、今日は魚釣りかなり男の子の母してます。四万十市竹屋敷で毎年開催される「あめごまつり」去年はたしか子供たちが風邪をひいてて行けなかったなあ。今年は、ようやく仕事が休めた夫の希望で行ってみました。朝早くから張り切って出かけ、あめご釣り。竿を一振りしたあたりで、子供たちの興味は早くも カニ探しに。参加費2000円なんだけど・・・まあそんなもんです・・・仕方なくぽってんが一心不乱に竿を振りました周りを見回せば、知り合いの顔ばかり…確か昨日もあったよね。男の子ファミリーの行き先って決まっちゃうんですね。近場で過ごす、連休負け組なんだって、これ!どこもママたちが竿持ってて笑えました3時間ほど釣って、結局夫が4匹、しかもあめごは一匹だけ。お魚たちはさんざん子供たちと遊んでくれ、ヨレヨレになって川に帰って行きました。↑つれた魚をにわか作りの池に入れて遊ぶ子供たち。魚って手で握られただけで火傷するんですって・・・気の毒です。午後からは、実はひそかにメインイベントの つかみどり子供たちが群がり大盛り上がりです。これ、面白かったですねーーーー。大物をじーーっと狙って、一匹ゲットで満足している1号。ハンターの目でものすごく器用にどんどんゲットする2号。2号のおかげで9匹も持って帰れましたよ。調子づいて、川にいるあめごまで鋭い目で狙ってるーー!あんた、熊じゃないんだから無理だって…もちろん、夕食は塩焼きです。炭火焼は無理だったのでグリルで焼いたけど、ほくほくあっさりおいしかったー。あめごってサケ科なんですって。ピンクの水玉模様もかわいいけれど、焼いた身もちょっとピンクで淡白。やっぱりサケだつかまえたお魚をすぐに焼いて食べる。さっきまで泳いでいたお魚だもの。命をいただいてるのを実感します。ありがとう、の気持ちで丁寧にいただかなきゃね。これまた 性格出ます。解剖してるのか?ってくらいお箸でいじくって観察しながら食べる1号。豪快にかぶりつき、骨を器用に出す2号。夫と1号のお皿は 残骸が山盛り。ぽってんと2号のお皿は頭と背骨と尻尾だけ。毎度毎度の光景です。おんなじ言葉を投げかけても伝わり方は違うんだな。これも大切な食育。今日もいい一日でした。
Apr 27, 2008
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昨夜の晩御飯買っておいた鮭、マリネにしようと思ったらいまいちだったのでオリーブオイルでパリッとソテーしてみました。魚の皮がだいっすきな2号のため、皮を上手い具合に焼かなきゃならないのです。ここのところ、夫不在の日が多いので、手っ取り早くワンプレートで。なんだか朝ご飯みたいだ・・・ロールパンは保育所の調理員さんが子供向けに試作したというもの。ふっくら美味しいロールパン、ごちそうさまでした。もちろん、白ご飯もいただきましたよ、晩御飯にはごはんです!付け合せはなすとベーコンのソテー、グリーンアスパラのサラダ、デコポン野菜と魚が続くと身体がうれしい今日は1号の家庭訪問も無事終わりました。早くも、学校で身体の不調を訴えているらしい1号。ちゃんと受け止めてくださる優しい先生でよかった。しばらく様子を見ていきたいぽってんの気持ち、わかってくれてました。安心しました。どーーーーっと肩の力が抜けた勢いで外に繰り出します。っていっても職場の飲み会ですが・・・またまた子どもたちは姑さんにお願いです。毎度ありがとうございますです
Apr 15, 2008
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つい先日外食した際 マグロのつみれ団子 をいただきました。シンプルに焼き塩で食べるお魚団子。コロンコロンの形がかわいくて、お魚の香りもよくて気に入ってしまいました。cafe37の日替わりランチ この日は、わたりがにの味噌汁付きで600円 場所は四万十市の中村駅前通り沿いお魚好き子供たちに食べさせたいな~って思ってチャレンジ。ただし・・・マグロじゃなくてたまたま見つけたお刺身の切り落としだけどねこねこねは子供たちとしたのでいろんな形があるけれど見た目はまずまず忠実です。食べてみると…ん??かたい・・・つなぎの卵忘れてたううーーーん、味もいいのにーーー残念ですー。リベンジしないと!!残ったお団子はあんでからめてお弁当に入れました。しっとりするとなかなかOKでしたよ。右上にあるのが菜花あんがらめのお団子です。さて、皆さんからの温かいコメントのおかげでずいぶん胃の調子は楽になりました。神経性胃炎初体験1号が「僕と一緒!! ね、ね、痛かったろー」と心配してくれました。ちょっと違う気がするけどね、、、でもありがとーお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Mar 26, 2008
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花粉症だらけの我が家、ティッシュがはかどります。1号もアレルギー体質なので風呂上りの全身のかゆみはつらそう…しばらくは保湿ローションが欠かせません。さて、ようやくやる気がでてきたぽってん、、、フライにするつもりで買ってそのままになっていた小鯛を焼いてみました。クレイジーソルトと塩・こしょうで下味をつけ、衣をつけてフライパンで焼きます。トッピングのケチャップソースには乾燥香草を加えやや大人味に。調子に乗って、とりとめなくごちゃごちゃ作り、ありえない組み合わせの夕食でしたが、しっかり食べてくれました。そろそろ限界かも??の内職もようやく今夜で終わりそうです。間に合ってよかったー。それにしても、コメント書き込んだ後のメッセージが邪魔だと思いませんか?どんなメリットがあるんでしょうね??お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Mar 5, 2008
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今日はどこかに遊びに行きたくなるくらい気持ちのいいお天気でした。1号は保育所から春探しのお散歩に出かけていたようです。たくさんつくしを見つけたんですって。寒くても草花はちゃんと春を知ってるんですね。さてさて今夜はひさびさにすり身を使ってみました。お豆腐と野菜と一緒にフードプロセッサーで混ぜ合わせてじっくり焼きます。いつもは揚げるのですが、揚げ物が続くのであえて焼き物に。辛いの大好きぽってんはスイートチリをつけながら。仕事帰りに立ち寄ると、なんとおばあちゃん宅もすり身あげこちらは青のり入り。不思議なことにしょっちゅうかぶってます。さすが母娘です。ちょっとお味見してみたらこれまたおいしい!!やっぱり油と相性いい。 負けたかも??お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Feb 28, 2008
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先週末の強風以来、鼻がムズムズし始め、くしゃみを連発しています。どうやら花粉症が始まったみたい。今のところ、まだ楽なので薬は使わず、甜茶と紅茶と目洗い、うがいでしのいでいます。こうなると たとえ寒くとも気分は春ブログも春っぽく衣替えしときました。昨日の夕飯は我が家ではほんとにホントに珍しい カキフライ仕事がら小さな子どもさんと一緒に食事をする機会が多いので食中毒の感染源になってはいけないと、牡蠣や貝類はできるだけ避けていますがほんとは大好き生ガキにもみじおろしをかけて酢醤油でチュルリっと食べるとたまりません!でも、さすがにこれは怖すぎしっかり火を通していただかねば!カキフライだけではなんとなく物足りなかったので一盛り98円という、何とも魅力的なきびなごもから揚げにして。これ、2号の大好物なんですよね。頭からモリモリかじってました。そして・・・「うおーー、すごいっカキフライーー!! 今日って何の日?」とマジ顔で喜ぶ1号。うう~ なんか不憫ですまた作ってあげるからねお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Feb 27, 2008
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なんと、幸せなことに昨日、今日と続いて新鮮なお魚をいただきました。昨日は太刀魚とイカ、今日はブリこれは昨日の太刀魚ね♪おいしいうちに食べたかったので2夜連続で焼き魚そういえば、しばらくお魚買ってなかったわ…とうるうるしながらの晩御飯でした。子供達も骨付き魚と真剣勝負。太刀魚はちょっと小さかったからなかなか手ごわかったようですおばあちゃんからのお手製干し大根の煮物と金時豆の甘煮の差し入れもあり、連日 和食でなごんだぽってん家です。明日は塩を振っておいてあるイカをあぶって食べちゃおうかなさて、明日はいよいよ生活発表会です。ここんところずーーっと練習に精を出していた1号いよいよお披露目の日です。太鼓とミュージカルですって。お風呂の中でさんざん練習していたけれど、緊張しないで頑張れますように。2号は 三匹の子豚の劇こちらは お気楽なもので、笑顔があれば大成功!です。案外生真面目で、きっちり仕上げたい1号と、おちゃらけて楽しみたい2号。またまた対照的で面白いです。明日が楽しみお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Feb 22, 2008
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寒いですねー。高知も明日は雪の予報です。早朝から車で出かける予定のぽってん、途中の山越えが心配ですこう寒くては、せっかくの春キャベツもあったかく食べたい。サラダにするつもりだったカリフラワーも一緒に煮込んでみました。 牡蠣の春野菜煮こみ by ぽってん煮汁たっぷり、スープ感覚で。実はうっかり煮込みすぎて野菜がとろけちゃってますが、子供達には結果オーライ大好評でした。魚介には隠し味のナンプラーがよく合います。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ 話は変わり虐待についてです。この話題、このブログにしてはヘビーすぎて触れるのをためらったんですが、あえて 書いてみます。先日高知県で、虐待により小学生が亡くなる事件がありました。新聞の特集を読んで思わず涙がこぼれてしまいました。家に居場所がないのに、帰る場所は、やっぱり家。毎日どんな気持ちでいたんでしょう。そしてどれだけの子供たちがそんな目に逢ってるんでしょう。何とも痛ましい…。今朝の新聞には同様に親に虐待されて亡くなった子供の記事が3件載っていました。もう、珍しくない事件になってしまったのが悲しいですね。騒々しくても、いたずらばかりでも、時々げんこつゴツンもあるけど子供の笑い声がする家はやっぱり幸せな空間なんですね。
Feb 8, 2008
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なんだかすっきりしないお天気続き。胸の傷も一向に良くならず、老婆のような歩きぶりです。お料理する気力もいま一つ…ここらでスタミナをつけねばっとにんにくの葉っぱを買ってきました。にんにくの芽は全国どこでも食べると思いますが、葉っぱはどうなんでしょう??高知の西部ではけっこうポピュラーで、ノリ巻きの芯や煮物や卯の花いためなんかによく使います。なので、この季節毎年登場しているのが、定番中の定番! ぶりのヘラ焼き今夜は時間もなかったので、お刺身用のぶりでお手軽に。甘辛く煮つけていただくと体もあったまりました。明日は、恒例、職場の仲良しの集まり。今回は独身Sっちょ宅におじゃましまーす。とってもとっても楽しみにしていたのに万全の体調でないのが悔しい…そして差し入れ料理もろくにできないのも悔しい…せめてサラダくらい、とこれから夜な夜な下準備です。お留守番子供達には親子丼仕込んどきます。ボロボロになっても、こんな時は頑張るぽってんです。今朝はとっても久しぶりにお弁当作りました。これまたスタミナ弁当!お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jan 29, 2008
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あっという間に15日。正月飾りはお片付けし、立春・節分に向けて気分転換煮魚に煮物に菜飯、、今夜もこてこて和食です。今夜の煮魚は、おばあちゃんの退院祝いにといただいた鯛。やっぱり美味しいですねー。ほっぺの身を奪いあいながらチュクチュクと熱心に食べる食べるっ!!残りの1尾は鯛飯の予定、楽しみです。保育所帰りの子供たち。お姑さんちで毎日たっぷりおやついただいて帰ってきます。なぜか、内容はリピートするのですが、ここ1カ月くらいは手作りホットドックか、手作りハンバーガーらしい。さすがに夕飯食べないだろーと思う日も、びっくりするほどよく食べます。これから大きくなるにつれて、男の子ってどのくらい食べるんでしょう??山ほど用意しなきゃいけないんでしょうね。怖いような、うれしいような…
Jan 15, 2008
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タコが好きといったら、知り合いがよくタコを届けてくれます。ありがたやーーー。またまたどかっとタコをもらったのでタコ焼き風お好み焼きを作ろうと思ってたら姑さんが魚の炊き込みごはんを持ってきてくれました。そこで、予定変更!ハーブと塩とお酒をまぶして玉ねぎとキノコと一緒に炒め、グリルで表面をあぶっただけの簡単料理。タコのハーブ焼きこれ、ワインが欲しいよねー。でも、なんだか買いに行く暇がなくビールで我慢…。うーん心残り。週末だって、決してゆっくり出来るわけじゃないけど、いつもよりはちょっと羽が伸ばせるので息抜き 息抜き 飲んだ後で病院に行ったけど、バレたかなあ???これ、ほんとはまずいよね。今日は根っこが張りすぎて限界だった鉢植えの植え替え、子供たちのクリスマスプレゼントやお歳暮を買いに行く、2人を散髪に連れていく、 (母は今日も後回し…7月から美容院行ってないかも???)実家の便座シートを自力で付け替える、などの過密スケジュールをこなし、充実してましたー。が、大掃除はまだできていません…。昨日から引き続き、夫にもかなり手伝ってもらったので夕食は奮発! しゃぶしゃぶ。お財布はすっからかん、200円しか入ってない…キャー!!懐さみしくても心は温かい夕食でした。
Dec 9, 2007
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この一週間、姑さんには保育所のお迎えから夕飯の支度まで散々お世話になりました。いつも食べ切れないくらいたくさん持ってきてくれて、申し訳なくって。昨夜は、冷蔵庫でじゅわっと美味しく寝かせたあじの南蛮漬けと残ったお刺身を青菜と煮た煮つけ魚とアラで炊いたお煮しめが食卓に並びました。ちょうど、手首が痛くてろくにお料理ができなかったのでほんとにほんとに 助かったー。こうやって人が作ってくれたものをいただくのは久しぶり。味付けや、取り合わせなんかとっても参考になりました。そして、、、何より夫の食べっぷりの良さには恐れ入りました。やっぱり おふくろの味というのは格別なんですね。もうしばらくは お迎えはお世話にならないといけないのですが、食事の支度までは甘えられない!3分クッキングの達人になったりするかもー???
Dec 2, 2007
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先日、お魚屋さんでしいらの切り身を見つけました。すごくきれいでおいしそうなのに、1パック120円!これは迷わず 買いでしょっ2パックで240円、合わせて350gありました。この前ビストロスマップで キムタクが作ってた蒸ししゃぶこれがおいしそうでおいしそうで・・・そのとき、お肉と一緒に白身魚も蒸していたのを思い出し、今回はちょっぴり真似して塩蒸ししてみました。 しいらの塩蒸し by ぽってんミツバや水菜があればきっともっとおいしくシャキシャキと食べられそうすっかり気に入った。今度白ワインに合わせてみようっと!今日のお弁当はおにぎり弁当、子どものお弁当箱を借りて楽しいランチタイムです。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Nov 9, 2007
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急にぐぐっと寒くなった高知です。 たこのこってり煮 by ぽってんこうなると、煮物や汁もの、鍋のオンパレードです。昨日作った たこのこってり煮甘辛く煮付けたたこは、柔らかくってじわっと美味しさが染み出ます。白い御飯がすすむ、すすむ!そうねー、お酒が好きな方なら、こりゃあ熱燗でしょ。ゆでだこで作れるので簡単ですよ。思いがけず、昨日、引っ越しがはかどったおかげで今日は晴天のオフ日。一気に冬支度頑張りました!とりあえず、カーペットを替えて夜な夜なの仕事に備え、綿毛布をふかふか毛布に入れ替えて…少し、快適に夜が過ごせそうです。
Oct 21, 2007
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今日2つ目の日記です。今日の母と子のお昼ごはん、われながらすごい賄いご飯です。時間もないし、材料もない状態でにわかに作ったご飯は サバこん丼炒めた糸こんにゃくにサバの味噌煮缶の半分をほぐして加え、炒り煮してみりん・醤油・塩などで味を調えてからねぎを散らします。ごはんにかけて、残りのサバを乗せてお好みの薬味を添えます。見た目も悪いし、ほんとにひどいのですが、予想外に子供に好評だったので、気をよくしてのせてみました~
Sep 29, 2007
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やっとPCの前にすわれました。ふう~スーパーに行ったら、この時期にしてはなかなか脂がのっておいしそうなブリが並んでました。このところ、サンマばっかし食べてる我が家。今日は思い切って買ってみました。とことん地味な取り合わせの和の夕食です。大根おろしが疲れた胃に効きますなあ。彼岸の中日。家族みんなでお墓掃除とお参りを済ませ、すっきりしました。それにしても、まだまだ暑いですね。暑さ寒さも彼岸まで、、、とはもう昔話なんでしょうか???とはいえ・・・山に行くと、それでもちゃんと彼岸花は咲いてくれてるし、栗ははじけてるし、やっぱり季節は変わってます。思わず、子供たちの秋用のお洋服を購入してしまいました。
Sep 23, 2007
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久しぶりの揚げ物ですう。四万十川の手長エビ、この時期の定番です。母的には露地物のキュウリと煮て冷たくしていただきたかったけど子どもたちは食べないだろうなあ、と思ったので泣く泣くから揚げにしました。光って見えづらいけどたぶんここら辺でもこれが最もポピュラーな食べ方です。二度揚げするとサクサクおいしくってまるで味の濃いエビせん。思わず次々と食べ過ぎてしまった。1号と2号も最初は頭をとったり、分解したりしていたけど慣れてくるとサクサクかじれるように。このグロさがまたおいしいのです。揚げ物だけでも大変なのに、そのうえ砂糖と塩だけで煮たかぼちゃやらお弁当の残りのポテトサラダやらも食べ、すっかりお腹はポンポン。私にはぜーーーったいに《低インスリンダイエット》はできません。考えただけで気絶しそうです。さあ 力いっぱいワークアウトしとかなきゃ!!そしてまたまた夫の実家からお野菜の差し入れが!うれしいーーーけどもう冷蔵庫は満杯です。どんなに使おうかとあれこれ思いは駆け巡り中。サンキューです。昨日もすももをたくさんもらってたので一緒にプラム酢を作ろうと思います。↑ポチッとしてくれるとうれしいです
Jun 19, 2007
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一度にたくさん作れて簡単な魚料理を考え中です。ババッと作るには鍋にチャポンかオーブンにドンですかね。暑い季節は煮込むよりオーブンかなあ・・・魚介類のオーブン料理といえばハーブやチーズを効かせてイタリアンな感じにすることが多いのだけれど、普段家にある調味料で作ってみようと今回は和風な味付けにしてみました。 魚のオーブン焼き by ぽってん切り身のお魚を使うとあっという間に焼けるし便利。どんなお魚があうのかなあ鯖と鰹とはまちでやってみました。はまちはちょっとくどいかな・・鯖には少し塩を多めに振るといいかもしれません。やっぱこの時期は鰹かな。大人はここにゆずこしょうや七味をプラスするといいかもしれませんね。ううーん 試行錯誤は続きます。天かすがあったのでYOMEちゃんのお料理本に載ってたたぬきおにぎりを作りました。後ろにチョコッと写ってます。だしじょうゆの香りと狸のさくっと感が美味しいね。エネルギーたくさんとりたい子ども向きのおにぎり。母はお味見でストップ
Jun 15, 2007
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実はえびが苦手な2号。サクサク プリプリのエビフライですら嫌がる時があります。この前「今日えび食べれた! がんばったよー!」とうれしそうに帰ってきました。給食の中華炒めに入っているむきえびが食べられたらしいんです。へえ~自覚してんのね。そんで、食べられるようになりたいって思ってんのね。初めて知りました。これはなんとかしてあげねばさっそくえび料理のアレンジに取り組んでますが、スランプ中はんぺんと長芋と一緒にえびをミキサーにかけ、オーブンで焼いてみました。カテゴリー不明な料理 微妙です。わさび醤油で食べるとそれなりに美味しいのですが…?「ママア これは出さん方がえいよ」例のごとく1号から厳しーーーいダメだし。あっそういえば 1号ってばすりみ系が嫌いだったっけ。今度ははんぺん使わずにトライしてみようけっこう前向きな母なのでした。レシピブログ参加してます。ポチよろしく↑
Jun 12, 2007
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きれいなあじをいただきました。これはそのまま食べるでしょー、と早速塩焼きに。しかしあじの塩焼きって夫には不評。いつもまずそうにもぞもぞ食べてます。なので今回は塩焼きにトマトとほうれん草のソースをかけてみました。いっきにジェノバ風に変身。これで問題解決。これワインに合うねー、と好評でした。 あじの塩焼きジェノバ風 by ぽってん時間がなくてざく切りのまま見た目は悪いけどちゃんと細かく切ったり、ミキサーにかけたりしてソースを作ったらおもてなしにも役立ちますよ。このソースで今度はお肉を変身させちゃおうかしらレシピブログ参加してます。ポチよろしく
Jun 8, 2007
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昨夜作ったエビのチリマヨ炒め。ご近所のばあばが1号と2号のためにたっくさん冷凍エビをくれました。ありきたりだけどエビチリを作ることに。でも普通のエビチリだとピリリと辛くて2号が食べられない。最近、さっぱり系のおかずに付き合わせてばかりなのでちょっとこってりと作ってみました。とはいえ、炒める時にはノンオイル、マヨネーズもカロリーハーフのものを使います。山盛りの水菜にのっけて絡めながらバリバリ食べるとおいしい。運動会のビデオチェックも盛りあがり、めまいで朝から動けず、残念ながら見に行けなかったおばあちゃんも大喜び。ぷりぷりエビのチリマヨ炒め ぷりぷりエビのチリマヨ炒め by ぽってん↑レシピはこちらレシピブログ参加してます。ポチよろしく
May 27, 2007
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きれいなマグロが手に入ったので、野菜と合わせました。まぐろのカルパッチョ まぐろのカルパッチョ by ぽってんこれなら子供たちも自然と生野菜をたくさん食べてくれます。魚男1号は めったに食べられない!マグロに興奮気味でおかわり連発まだ2歳の2号にはちょっぴりにんにくのピリピリがきつかったかも。「辛いじゃーん。おとなじゃーん。」と えらく怒りながら食べてました。そうだよね、インフルエンザ明けだと口の中が荒れてるはず。うっかりしてたよ、ごめんね 2号レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Apr 24, 2007
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クックパッドでおいしそうなレシピを見つけたのでつくれぼしました。(クックパッドで真似して作ることをいいます。念のため)メカジキのエスニックソースを参考にさわらを使ってさわらって漢字では鰆って書きます。まさに今が旬ってことですよね。「おいしい! この魚。ママこんなおいしいもん作れるがやったらレストランのひとになったらえいのに!」by1号オリジナルのレシピではないにしろ、こういってもらえるとうれしいそれにしてもこのソースは何にでも使えそうですよ。魚だけじゃなくてお肉や豆腐にもきっと合うはず。もう定番にするっきゃないですね。さわらのエスニックソースかけさわら 280g塩・酒・片栗粉・黒ゴマごま油ナンプラー 小さじ1スイートチリソース 小さじ2しょうゆ 小さじ1ポン酢 小さじ2にんにく ひとかけ塩・こしょう1 さわらに塩と酒をかけてしばらくおいてから片栗粉と黒ゴマをまぶし、蒸し焼きにします。途中ごま油を加えて両面をこんがり焼きます。2 調味料を合わせておき、魚にかけます。 ※本当は香菜や長ネギをのせます。が、今日は子供たちに抵抗ないようにお野菜は別の添えにしました。大人向けだったら香菜は外せません。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Apr 12, 2007
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昨夜は子ども達を寝かせつけたまま、不覚にも朝まで眠ってしまったあーーーどうしようテスト前の一夜漬けにくじけて寝てしまった朝のあの「どどどーしよー」感が久々によみがえる。夫が朝から子ども達を連れて実家に遊びに行ってくれたので焦りつつなんとか少し片付けて ひと安心。昨夜たっぷり寝たおかげで疲労困憊からもやや復活結局寝たのは正解だったってことかそこで久しぶりにまじめに夕飯作りとはいっても 相変わらずの簡単料理ですが…美味しそうなはまちが手に入ったのでオーブンで焼いてみました。付け合せの野菜はツナとポン酢であっさりあえ、ジャガイモはバター少々を加えてゆで、チーズを乗せて魚と一緒にオーブンへはまちの香草マヨ焼き刺身用サク 半身 マヨネーズ 大さじ1オリーブオイル 大さじ1パン粉 大さじ2バジルハーブソルト※ 山椒やにんにく葉など和の香草を加えても合いますねはまちを少し厚めに切って耐熱皿に並べ、マヨネーズとオリーブオイル、パン粉、ハーブを合わせて練ったものを乗せて200度のオーブンで12分焼きます。にんにくが気にならなければ、ちょっぴりおろしにんにくを加えると更に美味しくなります。2号「この魚なに?」母「これは はまち。ブリの子ども」2号「なまえは?」母「だから はまち」このやりとりを数回繰り返し、ようやくはまちという魚の存在を知った2号でした。そういえば あまり使ってなかったかなあ はまちレシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Mar 11, 2007
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子供達がお腹の調子を悪くしています。2号が先週末から、下痢気味。ひどくお腹が痛むとか、水様便というほどではないけれど、食べると「お腹が痛くなった」の声と共に軟便が出て母あわてるという調子。そろそろ治まったかなと思えば今度は1号も。勝手に風邪だと思ってたのにウイルス感染なのかなあ?キッチンにいるときに限ってなぜか二人同時にもよおすんですよね。もうどたばたの夕暮れ時です。そんなこんなで今日は油を使わない食べやすいお料理 すりみのふわふわ団子煮すりみにみじん切りにしたキャベツをたっぷり入れて卵と片栗粉でつないだお団子を、ニンニクの葉と一緒に煮ました。すりみに野菜を入れるとふわふわして美味しいですよね。これって 揚げてもよし、煮てもよし、鍋でもよしの便利物ですレシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Feb 7, 2007
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今夜の夕食。こりゃあなんとも地味です。豚汁、焼き鰹たたき、チンゲンサイの炒め物、夫自信作味噌卵焼きうっかり消してしまって画像がないのですが見た目はご想像通りかと。皆さんも、きっと鰹のたたきが余ったら翌日焼いて食べますよね。昨日の法事でたくさん残ったたたきをもらってきてたのでうきうきとあぶって食べました。かなり厚切りの美味しいたたきだったのであぶっても美味1号・2号も渋い味覚を持っているのでこれが好きです。和食といっていいのか不安ながら(粗食?)やっぱり和食が身体になじむ我が家なのでしたレシピブログ参加してます。ポチよろしく
Jan 22, 2007
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高知県ではこの季節、けっこう出回るにんにくの葉って食べない地域もあるようですね。(にんにくの芽ではないですよ)県外の親戚に季節ごとに届けるふるさと便、この季節だったら干物や文旦を送りますが、このにんにくの葉も新聞紙にくるんで入れときます。手に入らないからって懐かしがってくれるんですよ。これって、ぬたや卯の花炒めに使うと美味しいですが、私が一番好きなのはブリと一緒に甘辛く煮付けるブリとにんにく葉のすき焼きほかほかの白ご飯にぴったり にんにく葉独特の香りでいっぱい食べられます。からだぽかぽか、お肌ぴかぴかで言うことナシでしょ。レシピブログさんかしてます。ポチよろしく
Jan 15, 2007
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少し前に買って冷凍庫に入れたままになってたホタテに出番がきました。簡単なのにすごくおいしくて大成功(自画自賛)ホタテのスープでクリームもいい味。ホタテのリースグラタン冷凍ホタテ(ワタ付き) 7個酒 100cc塩 適量バター 10gたまねぎみじん大さじ1小麦粉 大さじ2牛乳 180ccホタテの煮汁 100cc塩、こしょう 適量ブロッコリー 1/2株 パプリカ 赤・黄1/2個ずつチーズ 適量パセリ 少々1 鍋に水と酒、塩を入れて火にかけ、ホタテを下煮します。(スープは使います。これ大事)2 厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたたまねぎを加えて弱火で炒めます。3 小麦粉を加えて炒め、火を止めて牛乳を少しずつ加えてのばします。4 もう一度火にかけ、ほたての煮汁も加えてかき混ぜながら煮詰めます。5 塩、こしょうで味を調えてホワイトソースは出来上がり。6 耐熱皿に半分に切ったホタテを並べ、周りにゆでたブロッコリーとパプリカを置きます。7 ホワイトソースとチーズをかけてオーブンでチーズがとろっと溶ける程度に焼きます。8 パセリをかけて出来上がり。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Dec 24, 2006
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四万十川の鮎をいただきました。ヒャッホー小振りなものが多いのに、かなり大きい。あーありがたやー早速塩焼きにしました。レシピブログ参加してます ポチよろしく
Dec 9, 2006
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職場で芋の天ぷら談義で盛りあがったら食べたくなってしまった。いつものように、抱っこをせがむ2号を足の間に挟み、なだめながらかなりの集中力で作った芋の天ぷらとタチウオのフライ。実は揚げ物はなんだか苦手足元でぎゃあぎゃあないたりわめいたりする子達を横目に「あぶないからっ!!!」の連発結局焦がしちゃったり揚げ過ぎたり…でも今日は気合を入れ、カリッとふわっと大成功~タチウオは揚げ物にいいよー おすすめ小さいものは三枚に下ろして売ってるから調理も簡単だしね。途中で2号が涙とよだれでぐちゃぐちゃになり限界に…結局用意した材料全部は揚げられなかったけど。明日のお弁当に回せばいいか!いただきますと同時に2号の機嫌も直り(腹減り虫だったのね)おいしくいただけました。レシピブログ参加してます ポチよろしく
Nov 27, 2006
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