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新年度がスタートして一週間。仕事のこと、家のこと、子どものことと考えることが多すぎて頭の中がパンクしそうです。でもラッキーなのは、とても体調がいいこと。こんなに体が軽いのはいつぶりだろう?時間があれば子供たちと泳いだり走ったり、気持ちよく動いています。やっぱり健康って大事だね調子いいからってわけじゃないけどワインなんかも飲んじゃいます。1パック残った納豆をのりと一緒に炒めてねぎととろけるチーズをからめ、軽く醤油をたらしてサラダ菜で巻いて食べる。これ、意外にもワインに合う!ホームパーティー用レシピ仲間入りですさてさて・・・今日は1号始業式でした。2年生になってウキウキ、ちょっとドキドキ張り切ってます!新しい先生は声が大きい方なんですって。参観日が楽しみです。よかったらポチポチッとお願いします
Apr 7, 2009
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ぽかぽか続きの後に寒さが戻ってきました。気分は春だっただけに、より一層寒く感じます。それでも、もう分厚いコートやクリーニングに出したカシミヤはそでを通す気分になれませんね。ついつい明るめの色のセーターを選んでしまいます。さてさて・・・冷蔵庫の整理デーの一品。納豆と長ネギのお焼きだしじょうゆで和えた納豆2パック、長ネギ1本、卵1個、しらす干し大さじ2、天かす大さじ2、小麦粉、水適量を混ぜてフライパンでじんわり焼きました。節粉とポン酢でいただきます。ソースをかけると納豆の味が負けちゃうのであえてポン酢で。なので、お好み焼きじゃなくてお焼きです。こうして3日ごとに食材を片していくのがぽってん流エコ。でも、体調崩して思いました。冷凍庫ストックには力入れとこうつまずいて見える小さな事。ほんとにつまらないことだったり、あたりまえだったりすることがいっぱいいっぱいあります。元気になっても忘れないよう、ひとつひとつ心にとめとこうよかったらポチポチッとお願いします
Feb 17, 2009
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何かと出費の多い秋はお財布までも木枯らしが吹いてます。お買い物に行くと余分なものまで買っちゃいそうなので在庫の食材をフル活用してのご飯つくり これがけっこう面白かったりします。きのこたっぷりツナ豆腐ハンバーグ きのこたっぷりツナ豆腐ハンバーグ by ぽってんツナと豆腐に葱をたっぷり入れて焼くハンバーグはぽってんは大好きなんだけれど子供たちには不評。でも、今回はややボリュームが足りないなって理由でたまねぎときのこと卵を加えたらぐっと旨味がまして喜んでもらえました。災い転じてなんとやら、、ですごつごつしてるのは豆腐の水きり時間を短縮するために湯通ししたから。なめらかに仕上げようと思ったら、熱心に水切りして丁寧に混ぜるべし! だわ。さてさて、、、お天気は今ひとつながら、昨日無事に2号のお宮参りを済ませました。おちゃらけちゃってまともな写真はないんだな、、これが。こんなんばっかり!でもなんだかほっとしました。真夜中のお掃除を終えたら2時。休日に予定が入ると、家事が後回しになるんですね。またまたお疲れマックスのぽってん、、いけないいけないっ 気をつけないと。
Nov 9, 2008
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今日は1号運動会の総練習でした。お疲れなので機嫌悪いかと思いきや夕方帰るとすごく上機嫌 声も言葉使いも別人みたいにかわいくてびっくりでした。ふうーん、母が元気だと子供達も元気になれるんだ・・・。いらいらしてたり、落ち込んでたりするとわかるんですね。あらためて、元気でいてあげたいと思いました。今夜は向かいのパン屋さんで買っためんたいバケットを切ってたら突然ワインが飲みたくなり、ちょこちょこっと・・・前回具合が悪くなって以来でしたが、大丈夫!すごくいい感じです。今夜はこっくり肉豆腐っていうか炒り豆腐ね。エンドウ豆を解凍してたっぷり入れました。エンドウ豆の嫌いな1号、これまた絶好調でたくさん食べましたよ。「気持ち」って大きな力を持ってるんだなあ・・・なんかぽってん、昨日から嬉しいことがたくさんです
Sep 24, 2008
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昨日の晩御飯も和食でした。ずーーっと色目がかぶりっぱなし豆腐入りつくねの甘辛焼き 豆腐入りつくねの甘辛焼き by ぽってん絹ごし豆腐と鶏挽肉の組み合わせ家族4人でなんと300円足らずでできました。豆腐自体あまりお好みではないらしく、こういうの1号はあんまり好きじゃないんですね。でも、今回は焼いて甘辛くタレをからめたので食べやすかったようです。しっかり煮込むのでお弁当のおかずにもいいですよ。こちらはお友達のお母さんが作って差し入れてくれた炊き込みごはんしっかり味がついてておいしかった後は残り物の煮物とスイカダイエット中のぽってん、、、つくね1個と炊き込み子ども茶わん1杯、煮物野菜1鉢を大事に大事にいただきました。が、1号とじっくり語らううちにスイカをパクリパクリ、そしてまたパクリ・・・あー、スイカでお腹いっぱいなんて最悪だ・・・
Jul 3, 2008
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さやつきのえんどう豆を山盛りいただきました。うっかり一晩置いといたらピッとしっぽが生えた豆がたくさん!!しまった・・・しかしなんとか2号と一緒に豆を取り出し、小分けして冷凍しました。思えば 今年初のえんどう豆。まずは うすい煮 です。これはおばあちゃんの出番、ほんのり甘く上手に煮てくれます。1号はこれが苦手。でも、今年はがんばってちょっとずつ食べてくれます。そうそう、たくさん食べなくてもいいんだよ。こうやって季節を感じられるんだから。残った煮豆は今夜かき揚げにします。これがおいしいのっさてさて・・・連休前に知り合いの畑で1号が捕まえてきた青虫、一晩のうちにサナギになってたので、例のごとく玄関の植木に乗せといたら・・・やっぱり モンシロチョウになってました。あんなに グリグリもてあそばれたのに無事に羽化してくれてありがとうこれなら 虫の苦手なぽってんでもさわれそう。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
May 9, 2008
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fellowさんちの風邪ひいた日の食事を真似してネギ焼いてみました。なぜか、ここら辺ではネギといえば、もっぱら青ネギ。長ネギは鍋や中華にちょこっと使うくらいですかね。お刺身、ナスメイン野菜たっぷり蒸し焼きと、ネギと豆腐の味噌チーズ焼きの組み合わせ。とりとめないけど食欲はアップしました。ネギと豆腐の味噌チーズ焼き ねぎと豆腐の味噌チーズ焼き by ぽってん風邪気味と言いつつも、これを肴にビールを飲む夫。大丈夫そうねさすがのぽってんも今夜はお付き合いできず、回復に専念中です。さてさて・・・母につられてちょっぴり風邪気味の男3人は9時前に就寝。一人後片付けや洗濯なんぞをのろのろとしていると「ママぁーー」と泣きべそで1号が起きてきました。どうやら咳き込んで吐いちゃったらしい。いつも、体調を崩すと吐いたり下したりの1号。やっぱ 風邪かしら?顔洗って着替えさせてシーツと布団カバーをもう一回洗って。。ようやく一息ついてお風呂入ったら日付が変わってました。寝なくちゃ…おやすみなさい↑ポチッとしてくれるとうれしいです
Dec 12, 2007
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寒くなりましたねー昨日、すごい勢いで衣替え第2弾したおかげで今日はセーターが着れました。ほんとによかった。今日は子育て支援センターの恒例親子クッキングの1日目でした。参加希望者多数につき、3回に分けて同じ内容でやってます。今回はその1回目。あえて、おうちでは作らないだろうなーという和の取り合わせでクッキング。のっぺい汁とぎせい豆腐昨日は手順の確認がてら我が家もこのメニューでした。 ぎせい豆腐 by ぽってん子連れの料理にはアクシデントがつきもの!!あっちでけんか、こっちで転んだ、またまたあっちでおしっこー などなど・・・とてもまともに料理できない状態ですが、そこは皆さん、手馴れたもの。片手抱っこで混ぜたり、炒めたりと、ほほえましい光景がたくさんでした。私の雑なレシピのせいで、うまく作り方や味付けのポイントを伝えられず、申し訳なかったなあ。 皆さん ごめんね。ほんとはもっともっとおいしいお料理なんだけど・・・。それでも 腹ペコチビちゃんたち、うれしそうに食べてくれました。ありがとー!!お母さんと作って、みんなで食べると楽しいよね、おいしいよね。よかったさてさて 長くなりましたが、お母さんたちから質問いただいたので・・・「ぎせい豆腐のぎせいってなんですか?」ですよねー、今日は適当に「豆腐みたいに作るって事ですよ。」なんて答えたけれど、いいかげんじゃいけませんっ!!ちゃんと調べなおしました。「精進料理のひとつで、一度崩した豆腐をもういちど固めるので擬製豆腐という」んですって。そうか、勉強になりました今度精進料理の擬製豆腐、作ってみなくては・・・。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Nov 19, 2007
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なんだか出費がかさんでこのところ家計が苦しいこれからしばらくは粗食続きとなりそうですしかし、あからさまにチープでは夫にぐちぐち言われそうなのであくまでもさりげなく悟られないように…今夜は手始めに豆腐とツナのミックス焼きとひじきの炒め煮このミックス焼きはもともと保育所の給食メニューこってり肉肉した料理の方が圧倒的に人気があるらしく出番のないレシピですが、私はけっこう好きで時々作ります。材料シンプル、作り方簡単、お腹とお財布にも優しいと言う事なし「ほわっほわでおいしいね」と1号も2号もハフハフ言いながら喜んで食べました。花粉症の薬の副作用?か、はたまた花粉症そのものの影響かまったく食欲がない夫は失礼にも作ったものには手をつけず卵かけご飯で夕飯をすませて寝ました。つわりの数日を除いて、いついかなるときも食欲の落ちない私には到底理解できず、いたわりの言葉がかけられないのでございました明日は食べてくれるかしら?ツナと豆腐のミックス焼き木綿豆腐 1丁ツナ缶 小1缶(80g)ねぎ 大さじ2おろししょうが 少々塩 少々しょうゆ 小さじ1.5片栗粉 適宜黒ごま 適宜ケチャップ+マヨネーズ(1:1)豆腐はさっと熱湯をくぐらせて軽く押えて水気を取ります。ねぎはこくちに切り、ツナは少し油を捨てます。豆腐にねぎ、ツナ、しょうが、塩・しょうゆを加えてよく混ぜ、片栗粉をつなぎに入れます。よく混ぜて小判型に丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べ、200℃で12分焼き、黒ごまをふります。ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、かけていただきます。ねっかんたんでしょ♪レシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Feb 15, 2007
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肉や魚に少し飽きたので今日は豆腐料理あんかけ焼き豆腐水を切った木綿豆腐1丁に片栗粉と塩を合わせたものをまぶします。フライパンに油を引き、表面がぱりぱりになるまで焼きます。出し汁に生椎茸3個、長ねぎ1本、にんじん5センチをスライスしていれて煮ます。ざらめ大さじ1と濃い口しょうゆ大さじ1、塩少々で味付けして水溶き片栗粉でとろみをつけます。豆腐にとろりーとかけて出来上がり。ごはんにのっけて豆腐を崩しながら食べても美味しい♪これも、私のほっとする料理シリーズです。レシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Jan 16, 2007
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