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筍続きのこの季節。基本はやはり煮物ですが、いいものが手に入れば違った食べ方も楽しんでいます。これは少し前に作った春野菜パスタ春キャベツ、新玉ねぎ、トマトもこの時期外せない食材。ツナ、筍、キャベツ、新玉ねぎをオリーブオイルとにんにくで炒めてトマトをのせます。味付けは塩とこしょうとミックスハーブのみ。素材の甘味が効いてます。子供達にも大うけうちの子はこってり系のパスタよりこういうのが好きみたいですね。さてさて・・・ここのところ忙しくってお疲れモードです。仕事はもちろん、学校のこと、子どもの相手もろもろでくたくた。今夜はちょっと体調も悪い上に1号が反抗的、明日の遠足の準備もまだ・・2号が兄弟げんかでひげそりを武器にして1号にけがさせるという状況で思わず大爆発してしまいました。後味悪い…動悸もおさまらない…これは完全なヒステリーね。お説教の真っ最中震度3の地震があったらしいのに、3人ともテンション高くて気付かないほど…真剣勝負してました土曜日には3年ぶりに遊びにきたカナダ人の男友達と久々トークを楽しんだのですが彼のスケールの大きい人生観とバイタリティーあふれる男っぷりにホッとしたのもつかの間、家に帰ったとたん我が家の日常のちっささにがっくし・・・いろんな意味で縛られてるなあと改めて感じました。とにかく子供に当たるのはだめ。明日は1号と2号とみんなそろってごめんねソング合唱しよう。よかったらポチポチッとお願いします
Apr 21, 2009
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やっとこさの金曜日。なかなか疲れた一週間でした。職場の暖房の調子が良くなってあったかく働けるようになりました少し肩こりもほぐれて動けるのがうれしいさてさて・・・夕方少し遅く職場を出ると買い物をする時間がなく、冷蔵庫のストック食品が活躍してます。この前、fellowさんが鮭の豆乳クリームパスタを作ってらしたので、家でも作ってみました。豆乳大好きぽってんも、クリーム系には豆乳使います。まろやかですっきりした後口がいいですね。なにしろあるもので作るのでほうれん草の代わりに今回の野菜はちんげんさいとしめじ山盛りたっぷりのスープでいただくスープパスタは冬の雰囲気。連日これでもかっのやっつけ料理オンパレードですが、とにかくとにかく野菜はたっぷり食べてます。お野菜の力が体調管理に欠かせないのはもとより、豆乳はじめ大豆製品は女性の味方。女性ホルモンに近い成分が含まれる大豆製品は中高年の女性には強ーーい味方なのです。整腸作用もあるので毎日少しずつお料理に取り入れるのがいいと思いますよ。よかったらポチポチッとお願いします
Jan 16, 2009
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とうとう12月に突入しちゃいました。あれよあれよという間に一年が過ぎ去ります。今年初のにんにく葉でヘルシー春雨炒め作りました。にんにくの葉っぱってよそではあまり食べないようですが、高知(っていうか幡多?)ではポピュラーな冬野菜。魚のアラやぶりと炊くとおいしいんですよね。今回は根元の白い部分を斜めにそぎ切りにしてじゃこ、卵、豆腐、春雨と一緒に炒めてみました。他にもちょこちょことお野菜手当たり次第に入れてます。あんまりおいしかったので適当に作ったことが悔やまれる・・焼酎にもいいけど、きりりと冷えた白ワインにも合うよ、これ。もう一度真面目に作ってレシピアップします!よかったらポチポチッとお願いします
Dec 1, 2008
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連休最終日は残念ながらの雨親子で絵を描く「風なり会」で海に出かける予定でしたが、この空模様では写生は難しいかな。こちらはハロウィンで作ったパンプキンニョッキの残りで作ったシチューニョッキの朝ごはんやっぱりホワイトソース合うね今度はたーっぷりシチューで作ってみよう。さてさて・・・今日の「風なり会」、お天気を心配しつつも一応ありあわせのものとおにぎりを重箱に詰めでかけました。午前中は屋内でじっくりお絵かき、今回のテーマは「妖精 か 天使」きゃあ~女の子にはたまらないテーマです。こういうモチーフだと子供達ものめりこめるのか2号まで落ち着いてグイグイ描いてるっしかも楽しそうぽってんも「さあ描くよーっ」てウキウキしていたら大人は空のグラデーションのつけかたでした。あらっ 妖精じゃないのね・・・でも、毎回先生からいただくアドバイスが新鮮で絵を描きたい気持ちがむくむくと盛り上がってきてます。そして、そのまま車で移動し、漁港の軒下をお借りしてピクニック。お仲間のお母さんがおいしいミネストローネを作って持ってきてくれ、コンロであっためてうれしいおひるごはんいただきました。あったかいねー おいしいねー写真に失敗しちゃって画像なくてごめんなさい、Mママさん。たっぷりお野菜とかわいいミニハートのパスタに幸せ感じました。ありがとう海での写生はできなくとも十分十分今回も楽しい「風なり会」でした。
Nov 3, 2008
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昨日はおばあちゃんも夫も不在だったので、なんとなーくのんびりムードの母と子3人。ゆっくりご飯食べながらひとりでワイン飲んでたら気持ちよくなって、寝かせつけてるうちに一緒に爆睡。すごく久しぶりの早寝でした。たっぷり寝だめした感じ、睡眠は大事だわ…ワインを飲んじゃったのは、、、激辛パスタを作ったから、、、知人に自家製ハバネロをもらってハバネロペペロンチーノ作りました。苦いくらいの激辛ぶりに満足もちろん子どもたちは無理なのでナポリタンです。まだ沢山あるので激辛料理どんどんチャレンジできそうさてさて・・・子供たちとの休日はスイミング帰りにお友達のお家に寄らせてもらったり、校庭で駆け回ったりとお子さまモード。そんなとき、2年生の男の子2人が喧嘩を始めました。ずっとそばで成り行きを見ていたのですが、いきなり片方が馬乗りになってげんこつで顔を殴り始めたので思わず、止めに入ってしまいました。しかもかなりの勢いで、、、殴った方の男の子は顔見知りで、前にも1号にいろいろ命令しているところにでくわし、ガツンと叱った子でした。その子にもなにかと複雑な背景があるようなので、乱暴さの裏に隠された気持があると思うのだけれどついその場では叱ってしまいました。捨て台詞はいてそそくさと帰ったので話ができなかったけど叱らずにもっとじっくり話せばよかった。その後にもいくつもトラブルがあり、1号もこんどはやられていた方の2年生に殴られてここは4年生が止めに入ってくれたんですって。これから子供たちの体が大きくなると関わり方も注意しないとね。男の子の母として心配事が増えそうです。
Oct 19, 2008
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3連休の最終日はお見舞いで高知へ。時間がとれたので子どもたちに映画を見せようと思ったら甘ーーい!日中の子供向け映画は全て満席。そりゃあそうだよね、、、ごめんね。段取り悪くて・・・必ずリベンジするからね。暑い暑い高知の夏。ランチは夏メニューで決まりです。華珍園の夏季限定メニューかにとトマトの塩味冷麺はしっかり味の冷たいスープが絶品。最後までしっかりいただいて満足しました。夏はこういうメニューがうれしいね。さあ、今日から本格的な夏休みです。どうなることやら
Jul 22, 2008
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日中はいかにも夏ーっていうお天気の高知。日頃見慣れている風景もお天気で表情が変わります。空と川は青、山は緑、田圃は黄緑、くっきりとした自然色のコントラストに感動して仕事中思わず車を止めて四万十川を眺め、川面を渡る風を胸一杯に吸いました。朝一番のぼやけた頭にいい刺激でした。今日は1号と2号が大好きな、神戸のお兄ちゃんのお誕生日気の毒なくらいなついてて、たまに会うとじゃれるじゃれる!今日で15歳ですっておめでとうの電話を入れたらちょうど本人は出かけてました。電話に出てくれたバアバ、、「今朝、おめでとうって言うたら、8年間ありがとうっていうんやで。」って泣いてました。実は母親を8年前に病気で亡くし、父と祖母に育てられたのです。ちょうど今の1号の年齢でした。なんか切ない・・・明るくて元気で、やさしくてしっかりものだけど、そんなふうに月日を意識してたんだね。男の子にとって母親の存在は特別だとか・・・。あらためて息子達との接し方を考えました。生意気言えるのも、悪態ついてバトルできるのも母子が元気でいればこそ。母親として、健康でいてあげるのも大事なつとめなんですね。思わずもらい泣きでホロリとしてしまったけど、やっぱり おめでとう!明日1号の書いたメッセージカード送るからね。さてさて、、何かとやる気のないぽってん、ご飯作り苦戦中です。3色のパプリカをたっぷり使った カラフル焼きうどん作ってる最中でお仕事の打ち合わせの電話が入り、うっかりしてたらべチャッとなっちゃった。残念…ごめんねー、もう少ししたら頑張れると思うから待っててね。
Jul 16, 2008
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さすが体力派の2号。今日は熱も下がり、すっかり元気です。まだ口の中の炎症はやや残ってる感じなので自宅待機です。「明日の夏祭りにはいくよー」って踊りの自主トレしてました2号ってば、この際にとことん甘えられて妙にうれしそう「ママー、風邪もいいねー」だって。このところ1号にかかりっきりだったからほんとはちょっと寂しかったのかな?ごめんね、2号。さてさて、、この前の検診の待ち時間中ホールのテレビで見たアレンジそうめんあの洋食屋タイメイケンのシェフのレシピです。何しろ、バリウムでさえおいしく感じる腹ぺこ状態。作る気満々! さっそく帰って作りましたよ。欲張ってセロリと胡瓜たくさんいれたから色が悲惨だ。ほんとはきれーなピンクだったんだけどね夏野菜のすっきりソース?すっきりそうめん?んーーー名前はあやしい。確か すっきり と ソース は入ってた気がします。トマトとセロリと胡瓜とにんにくをミキサーにかけてめんつゆ、レモン汁、塩、砂糖、パプリカを入れてソースを作ります。細切りベーコンをカリカリに炒め、油ごとゆでそうめんに絡めます。ソースと野菜を乗せて完成! だったと思う???子供たちは絶対に無理だと思ったら案外好評「大人っぽいけど気持ちいー、また作ってー」ってリクエストがありました。今度はきれいなソースにするからねお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Jul 11, 2008
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今日はあまりの蒸し暑さにエアコンをつけてしまいました。ちょっと忙しくて飛び飛びの更新です。こちらは先日立て続けに作ったパスタたち。冷蔵庫の整理しながら3パターン作ってみました。鮭とキノコのスープスパ 野菜とキノコを炒めてたっぷりのブイヨンで煮込み、 塩、こしょうしてからさっと焼いた鮭のほぐし身を加えて合わせたもの 味付けはシンプルに塩とあらびきこしょうです。 キムチ納豆パスタ 納豆に刻みキムチときびじゃこを加え、パスタとあえた 冷たいパスタナポリタン風 たっぷりキャベツととうもろこし、ハムの シンプルナポリタンどれもなかなか好評でしたさてさて・・昨夜は、1号の小学校の七夕祭りの踊りの練習があり、1号、2号と3人で出かけました。ちょっと様子見に行ってみる? なんていいながら出かけたらなかなかの盛り上がりぶり。自然と体が動くってもんです1号も2号も、、そして、、ぽってんも汗だく!楽しーそして今日のお仕事の資料確認、テレビまわりの掃除なんてのを地味にやっているとまたまた真夜中でも、今日はいいことがありました。ようやく、、やっと、、とうとうテレビをプラズマテレビなるものに買い替え、食洗機を新しく購入(なかったの)やーーーーっといまどきの家電がわがやにもやってきました車を買ってから次々と大きな買い物続き、よく考えるとこわいけれど・・・これで、家事労働がやや軽くなるのかな?
Jun 21, 2008
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姑さん、この頃ポリフェノールに凝ってるのか???届けてくれた自家製のたまねぎやキャベツも紫色です。サラダに加えると彩りにいいお役立ち野菜。今回はツナとハムといっしょにカルボナーラ風のパスタにしてみました。紫色がほんのり染み出てなんだかパステル~きれいに写らないのが残念だなあ・・・。アントシアニンは免疫力アップに効果的。風邪気味だって負けてられない今日この頃。頑張りモードにはぴったりでしょ。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
May 26, 2008
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先日作った ベーコンと水菜のパスタ1号が具合悪い時のその他の者用のまかないごはんです。この水菜、直販所で2株60円!で売られていたもの。サラダに、白和えにパスタにと大活躍でしたよ。さてさて今年はイチゴが安くならないな~と思っていたらここにきてやっとお手頃価格になってきました。毎年、ハネのバライチゴを買ってジャムにするのですが、いつもの果物屋さんが、ちゃんと気をきかせて届けてくれました。覚えててくれるなんて嬉しいですねー。さらに、うれしいことに、、忙しくしているぽってんを気遣い、おばあちゃん(母)が代わりに煮てくれました。昨夜から仕込んで今日の2時までかかったんですって。いやあ、助かりました。サンキューです。今、明日の朝用にパンを仕込んだところです。焼き立てにジャムつけたらおいしーだろーなーと思って。ひさびさにコネコネしてたらこんな時間に…おばあちゃんにも差し入れしなきゃね。明日はおはぎ用のあんこを練るそうですよ。出番ないからありがたくお任せしとこう。今夜は久しぶりに大雨が降っています。雨上がりは花粉症にはきついんですよね。覚悟しなくちゃ!!ではでは おやすみなさいお弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Mar 18, 2008
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昨日はあまりに寒かったのでラーメンが食べたくなりました。豚ひき肉と青梗菜がある、、、ならば、、、タンタンメンらしきものが作れそう。ってことで即席タンタンメンもどき水煮のたけのこはほとんど中国産さすがに使う気になれません。そんなたけのこの代わりには大根がおススメ筑前煮やいためものにしっかり代役果してくれます。今回もあらみじんにして豚ひき肉と青梗菜といっしょに炒めてます。豆板醤でピリ辛に味付けし、スープでゆでた青梗菜を添えて。麺は太麺、スープはズルして市販の鶏がら塩ラーメンの素使用。「お店行かなくてもいいじゃん!」ってうれしいよね。寒い日は暖かなお家であったかい麺、サイコーです。
Feb 18, 2008
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やっとPCが復活しました。ずいぶん写真もたまっているのでちょこちょことアップしていきますね。さて、昨日のバレンタインはいかがでしたか?うちのプチバレンタインはすでに終わっていたのですが、やっぱりね、、ということで夫の大好物 クリームパスタを作りました。冷凍の蟹のスープをたーーーっぷり使ったツナと春キャベツのパスタ。ピンクの小エビのフリッターをトッピングして可愛くね。そして 昨日予告した 食卓にのったふかし芋は・・・お芋のサラダでした。ありきたりでしたね。でもほんのり甘くておいしいの!おばあちゃんからの夫へのプレゼント、 FOUCHER のチョコとCONO SUR オーガニック デイリーなチリワインの定番人気 CONO SURお手頃価格でけっこうおいしい。オーガニックを選ぶとは、ナイスセレクト! おばあちゃん!さっぱり飲みやすいからパスタにもよく合いました。さてさて・・・男3人の我が家。ただいまチョコに埋もれてます。いっちょまえに2号が 手作りクッキーもらってきました。なんのことかわからないながらも、かなり照れてて笑えます。さあ、お返しが大変だわ
Feb 15, 2008
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今日は、おばあちゃんの検診、2号の3歳児検診を終え、まずは一段落です。今夜は職場の集まりがあったのですが、昼間、自転車で転んで胸が痛いのと、明日早起きしなくちゃならないのとで二次会に行かずに、早々に帰ってきました。お留守番パパと子どもたちのために用意したのは真っ赤っかーなトマトパスタ男3人の食事というと、こういうのが、無難なんですよね。さて、転んじゃったお話…いつも、すごい勢いで自転車こいでるぽってんですが、今日は考え事しながらゆっくりこぎ。ところが、これが慣れていないので回転が合わず、ペダルを踏み損ねて、転倒。胸と足を強打してしまいました。直後には、痛いよりも恥ずかしいが勝ってましたが、ほんとはやっぱり痛いかも??
Jan 25, 2008
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風邪ひき家族のお正月3カ日。ようやく晴れました――おひさまの力ってすごいっ朝からモリモリやる気が出てシーツの洗濯やお掃除やお料理に力が入る、入る!心なしか子供たちの顔色もいい感じ。太古の人々が、太陽を神の象徴として崇めた気持ちがわかります。そんなお昼に作ったカルボナーラもどきの具だくさんパスタ卵黄を加えたホワイトソースで具をあえました。生クリームは入らないけど、ちょっぴりカルボナーラっぽいパスタになりました。久々の洋物料理でお正月の気分転換です。昨日は1号を寝かしつけながら眠ってしまってなんと朝まで爆睡こんなに長く寝たのっていつぶりだろう??お正月様様、風邪ひきさん様様です。ぽってんも、実は弱ってたのかも。今日、初釜をあえなく欠席したのも、かえってよかったのかもしれません。さあ、明日は仕事はじめ子供たち、無事に保育所に行ってくれますように。
Jan 3, 2008
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今日の離乳食の調理実習についてはしたにあります、良かったら見てね。捨てない主義のぽってん・・・。貧乏性??野菜スープをとってこした後の野菜はクリームパスタに入りました。こんな感じ・・・野菜のエキスは出た後とはいえ、まだまだ甘くておいしいお野菜たち。ブイヨンでもう一回煮て鮭や魚肉ソーセージで旨味をプラス。柔らか野菜はクリームソースに合いました。またまたスピードクッキングです。だし昆布は佃煮かな??お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Dec 10, 2007
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この土・日はたくさんのかたにお見舞いに来ていただきました。一か月ほどで退院できるのに気の毒です。でもうれしそうな母。幸い経過も良好だし、頭も口もぶつけてないのでおしゃべりには支障なし!ちょっと気分転換できたようです。ぽってんはというと、やはり気忙しく、しかもクリスマスの飾り付けなどしたものだから休日なれど、3分クッキングです。ちょっと前にnaoさんとこで見た 鶏のみぞれ煮うどんをメインにアレンジして作ってみました。思ったとおり、大好評!!鶏肉は、冷蔵庫にあった胸肉なのでちょっと硬いかな?これは今朝、甘辛くリメイクされてお弁当に入りました!お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Dec 3, 2007
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昨日は、夕方インフルエンザの予防接種に行くことにしていたので2号が暴れることを想定して、前もってパスタソースを作っておきました。久しぶりのクリーム系ですが、やっぱりこってこては嫌だったのでちょっぴりホワイトソースにカットトマトを加えてトマトクリームソースにしました。トマトクリームパスタベーコンとたまねぎ、人参、なす、きのこたっぷりのパスタです。今回いい加減に作っちゃったのでレシピは次回ってことで・・・。たっぷり作ったつもりだったのに完食~こってり系料理 やっぱり人気です。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ さてさて予防接種のあらましですが・・・ずーーっと「ちゅうしゃはおにいちゃんとままだけ!」と繰り返していた2号。保育園でも呪文のように言っていたとか・・・病院では「ぼくはせん!」「いたいのはいや!」の大声の主張むなしく、先生の仏様のような笑顔に迫られ、母と看護士さんと1号に抑えられ、割れんばかりの大声で泣き叫びながら終了しました。「いたいじゃんかーーーぎゃーーー」しつけ悪すぎ、先生ごめんなさいです「僕からします!」(きりっ)と男らしさを見せた1号とは対照的でしたね。かっこいいぜ 1号。しっかし これをもう一度すると思うと・・・はあ~
Nov 14, 2007
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うわっボケボケです…ホタテのスープスパゲティ冷凍ホタテとツナ缶をいろいろお野菜と一緒にたっぷりのブイヨンで煮て牛乳で伸ばすだけ今回はホワイトソースを使わず、さらっとスパにしました。昨日は、あらかじめ用意していたこのスパゲティを夫に託し、久々に残業してきました。仕事が終わり、シーンとした事務所で一心不乱にパソを打つ。空腹時のこの数時間の仕事ははかどります。少し急ぎの用事に目鼻がついたので予定通り、これから高知にお出かけです。今夜はマッスルミュージカル 楽しんできますよー!!お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ
Oct 17, 2007
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最近 1号が大人っぽい発言をするようになりました。先日、一緒にお絵かきをしていたときのこと。ぽってん「今晩、ベーコンとアスパラのパスタでいいよね?」1号「うーん、スパゲティって実はそれほど好きじゃないけど・・・ でも、ママがそれにするなら別にいいよ。」って・・・。なんか保育園児の言葉じゃないような。でも、まあお言葉に甘え、ぎりぎりまでゆっくり遊んでからさささっと作りました。ほんとにさささっです。全部で30分くらいかな。ベーコンパスタたまねぎとゆでたアスパラを細く切り、厚切りベーコンと一緒にオリーブオイルでいためます。たっぷりめに水を加えて固形ブイヨンを入れて煮、ハーブソルトと塩・こしょうで味をととのえます。ゆでたパスタにソースとトマトを絡めて出来上がり!なんだかんだいっても、喜んで食べてくれました。しっかし、これからどんどん男の子2人、お兄さんになっていくんでしょうね。うれしいような、さびしいような・・・。いつまでも、気にかけてもらえる、怖いだけじゃない可愛いママでいたいモンです。お弁当はCOOKPADにて公開中。もしよかったらこちらから飛んでってくださいね。→ ポチッ 【おまけ】1号の大人発言その2昨日、母と子3人でカニを取りに出かけた時のこと。雨上がりで沢に水が増えていたので、あいにくカニは見当たらず。みんな岩陰から目とはさみ1個を出して、のぞいている状態でした。と、そこへひょこひょこと大きなカニが!「それっ」と母の掛け声に合わせて1号が網でおさえたまでは素晴らしかったのですが、ケースに入れようとあわてた母が、うっかり網もろとも大事なカニを沢に落としてしまいました。散々あやまり、水にはいって網だけ回収したところでひとこと。「ママ! もっと落ち着いてせないかん。落ち着いたらちゃんとできるからね。」どこかで聞いたせりふだわー、と思いつつ、ひたすら 謝るぽってんでした。結局、ヒットはこの1回だけ。見てろよー、沢ガニ! きっと今度こそ捕まえてやるからな!
Sep 18, 2007
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今日の高知は大荒れです。うさぎちゃんこと台風5号に直撃され、ものすごいことになってます。午後からは保育所が休園になってしまったので午前中で仕事を切り上げ、自宅待機中。子供のお絵描きの隣でお仕事したりなんかしてます。毎回台風のたびに、亡くなられたり、お怪我されたりする方がいてほんとにお気の毒です。これ以上大きな被害なく無事通り過ぎてくれますように・・・。昨夜は久しぶりに和風パスタを作りました。春キャベツを使って作って以来です。今回はキャベツはいれず、さらにシンプル仕上げ。地味だけど、、、「美味しいの?」とか言われるけど、、、、それでもやっぱり美味しんだよ、これ。大好きな鰹のなまり節を使ってなまり節の和風パスタ なまり節の和風パスタ by ぽってん子どもたちは、今日も「おかわりー」で完食でした。↑ポチッとしてくれたらうれしいです
Aug 2, 2007
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最近食欲が落ち気味の子供たち。さっぱりいただけて食欲が出るようなメニューを考えてます。今日は塩気を利かせた鮭わかめごはんにあわせて青汁スープの冷やしそうめん青汁はみんな大好きなので、これはいけるでしょ!冷たく冷やした緑のおそうめんは思ったとおりのヒット作。さっぱり緑の冷やしそうめん さっぱり緑の冷やしそうめん by ぽってんそうめんというより、冷たいスープ感覚でいただきました。子供たちにも喜んでもらいました。なんかうれしい《おまけ》虫嫌い母、昆虫の相手頑張ってます。気持ち悪いーーー、でも食べないと気になるーーー。あれこれ試した結果、ナナフシは生意気にもレンギョウと小松菜が気に入ったみたい。見えない口でグジグジと食べてます。そしてひたすら寝てばかりのカブトムシ。ゼリーも食べない。死んでんのか???いやいやつつくと動くので死んではないみたい。もしや、と霧を吹いてみたらおううう のそっと立ち上がって壁についた水滴なめてます。ああ、のど渇いてたのね。もうーこんなにいやなのに、気になっちゃうじゃない。人間も虫も食欲不振にはめちゃくちゃ敏感なぽってんです。
Jul 23, 2007
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昨日は蒸し暑くて嫌なお天気でした。さすがの食いしん坊母も、作りたくないし、食べたくなーい。でもお腹はすいた早くも夏ばてメニューの登場梅じそなっとう冷やしそば大葉はおばが作った無農薬のものなので安心して食べられます。梅干と大葉を刻んでなっとうと合わせ、だし醤油を加えてねりねり。おそばに乗せて海苔を散らし、冷たいめんつゆをかけるだけ。これがおいしいの!山ほどある胡瓜の消費キャンペーン中なので今日は塩ずりした胡瓜を乗せたけど、チンゲンサイも合います。とうとうくじけてエアコンを入れてしまいました。今からこれでは先が思いやられます。1号はいっちょまえに梅じそ味が気に入り、「ああ 疲れが取れるねー」なんだか 誰かに口調が似てるし・・・↑いいなあと思った方、ポチッお願いします。
Jun 22, 2007
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昨日のお昼くらいから胃がきりきり、胸がむかむかそのうえ なんだか熱っぽい。ちょうど2号の水いぼ退治に病院に行く予定だったので早退させてもらいました。お迎えに行くと1号も「ママなんかずっと吐きそう」と。熱も少しあるし、どうやら母と同じ状態らしい。うんうん気持ち悪いよね。なんかだるいよね。と共感しつつ、3人で病院へ。「なんか お母さん具合悪そうですね。一緒に診ましょうか。」と小児科の先生が親切に声をかけてくれるのがうれしい。恥ずかしくてお断りしたけど。1号は結局夏風邪による胃腸炎。てことは母もそうか…食中毒じゃなくて良かった。2号は 大量に水いぼとって泣きじゃくり状態。水いぼって最近取らない先生も増えてるらしいですね。うちは腕の内側がちょうど半そでの袖口あたりでこすれて痛がってしょうがないので行きました。これから汗をかくととびひも心配だしね。昨夜の夕食はYOMEちゃんレシピの冷やしうどん肉体労働に駆り出された夫のため仕込んでいたのがラッキーでした。しかし うどんって相当くたくたに煮込まないと消化に悪いんですよね。結局1号はほんのちょっぴり、母は意地汚く頑張って食べたばかりに後が大変で…1号が正解でした。でもすっごいおいしいおつゆ&トマトでしたよ。お試しあれ~レシピブログ参加してます。ポチよろしく
May 22, 2007
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保育所の子供向けの和風スパゲティのレシピを考案中です。できれば手に入りやすい材料で簡単に作れるものその上、卵、牛乳、大豆の食物アレルギーの子どもさんも食べられるものそんなこんなでとりあえず今回はなまり節と新キャベツたっぷりの和風スパゲティを作ってみました。高知県といえばかつおでしょーでも生身のかつおはちょっと高いので大量に作るには不向き。そこで日頃より良く使うかつおのなまり節が登場。思った以上に好評で 家族全員けっこうな勢いで食べてました。うん うん これいけるかもなまり節と新キャベツの和風パスタなまり節 100g みりん・しょうゆ 各大さじ1人参 80g(1/2本)たまねぎ 160g(1個)きのこ 200g新キャベツ 150gにんにく 1かけ塩、こしょう、しょうゆ 適宜サラダ油ねぎスパゲティ 300gごま油 少々しょうゆ 小さじ21 なまり節をそぎ切りしてみりん、しょうゆで下味をつけておきます。(小鍋でひたひたに水を入れて調味料を加え、汁気がなくなるまで煮ます。)2 人参、たまねぎは細く切り、きのこ(今回はえりんぎとしめじ)も食べやすい大きさにしておきます。新キャベツはざく切りにします。3 フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、人参・たまねぎ・きのこ・キャベツの順に炒めていきます。別鍋でスパゲティをゆでます。4 具になまり節を加えてさっと炒め、調味料で味を調えます。5 スパゲティが茹で上がったら水気を切ってごま油としょうゆをからめておきます。6 スパゲティに4の具を混ぜて、最後にねぎを散らします。レシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Mar 17, 2007
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またまたパスタです。節約生活も今夜と明日の朝ご飯とお弁当のみ。(ってまだまだじゃないか!)とりあえず今夜はベーコンと新キャベツでナポリタンnaoさんちのナポリタンを参考に、しかしチープに仕上げました。すごいよー。たまねぎはないし、ケチャップはちょっぴりだし、これでナポリタンってどうだろー先に人参と新キャベツとベーコンとトマトを少しにんにくをきかせて炒め、ブイヨンとクレイジーソルトでしっかり下味をつけました。ゆでたパスタにはnaoさん風にバターをからめ、ケチャップに中濃ソースを足して味付け。これで変わりナポリタンできあがり「おっ 意外と美味しい」と男達。いつも思うけど この『意外に』は失礼じゃない?まあ いいけど新キャベツのナポリタンレシピブログ参加してます ポチよろしく
Feb 20, 2007
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昨日の残りもの、ゆでたパスタを使って簡単パスタ焼きそば風にフライパンで炒り炒りして3分で出来あがり~ペペロンチーノを作りたかったのに唐辛子が切れてたのでキムチを代用。(ってずいぶん違うけど…)キムチに合わせて佃煮にしたちりめんじゃことねぎを入れ、しょうゆ少々で味付けしただけです。得意の冷蔵庫片付け料理しかしこれは まさにお酒のお供ですね気に入りました。酒飲み会で使えそーですレシピブログ参加してます。 ポチよろしく
Feb 13, 2007
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この3連休は息子サービスデーってくらい子ども達とよく遊びました。これといってスペシャルな企画があったわけではなく河川敷で走り回ったり、おもちゃやさんにふらりと出かけたり庭で泥んこ遊びしたり…と地味なものでしたが…こんなふうにまったりと時間を過ごすと季節の変化に気づきますね。道端に菜の花が咲いていたり、ちょうちょが飛んでいたりそして風が吹くとほわっと暖かかったりしてこ これはもしや… 背筋に嫌な予感。そう 私は花粉症目の周りがシバシバしたり鼻がムズムズするのは気のせい?まだ2月半ばというのに…花粉症の皆さん 一緒に頑張りましょうね気を取り直し、春気分を楽しもうと子ども達と買い物に出かけ、一緒に食材を選んでパスタを作りました。なんてことないいつものクリームスパなのに自分達が選んでカートに入れた食材が変身してるのがうれしかったみたい。1号も2号も何度もおかわり 大好評でした。パステルパスタとトマトドレッシングサラダ【パスタ】生鮭 2切れ たまねぎ 1個 キャベツ 1/6個 ブナピー 1株 ゆで卵黄 2個バター 30g 小麦粉 3T 牛乳 300cc スープ 2.5カップ塩・こしょう・クエイジーソルト・パセリ・にんにく・オリーブオイルたまねぎは縦半分にしてスライス、キャベツはざく切り、鮭はそぎ切りにします。卵は固くゆでておきます。ブナピーは石づきを取り、ほぐします。フライパンににんにくスライスとオリーブオイル入れて熱し、たまねぎ、キャベツ、鮭を炒めます。ブナピーも加えてスープ1カップと調味料をいれて下煮します。別鍋でホワイトソースを作り(バターを溶かして小麦粉を振り入れ、弱火で少し炒めてから少し温めた牛乳を加えながらのばしていきます)、スープ1.5カップでのばします。具をソースに入れて軽く火を入れ、塩で味を調えます。仕上がりにパセリを散らし、卵黄を茶漉しですりおとして菜の花チックにしてみました。【サラダ】ブロッコリー 1/2株 きゅうり2本 ゆで卵白2個トマト 1個 マヨネーズ 大さじ1 ワインドレッシング 小さじ1 酢 小さじ1 塩 少々野菜はお好みですが、ブロッコリーときゅうりを使いました。パスタに卵黄をかけたので余った卵白を刻んで野菜にかけたら好評。皮をはいで刻んだトマトとマヨネーズ、ワインドレッシング、酢、塩を合わせて作ったピンク色のトマトドレッシングがポイントかな。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Feb 12, 2007
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おせちで余った塩茹で伊勢えび中身1尾分と頭の部分でリメイクごはん。中身はほぐしてマヨソースをからめてパンのトッピングに頭は当然だしをとりました。なんともいい感じの甘みが出ますねー。昨日は味噌煮込みうどん、今朝は野菜たっぷりの味噌汁に変身。新年早々食材使いきりの快感今日でお正月も終わり脂肪もたっぷり蓄えたことだしさあ 明日からお仕事頑張りましょう伊勢エビトースト伊勢エビ塩茹で 1尾分ブロッコリー 1/2株たまねぎ 1/2個にんじん 5cmオリーブオイル塩・こしょうマヨネーズ 大さじ1バター 5g小麦粉 大さじ1牛乳 100ccフランスパン 1cm5切れいくら1 スライスしたたまねぎとにんじんをオリーブオイルで炒め、ゆでたブロッコリーとほぐしたエビを加えます。2 塩、こしょうで下味をつけます。3 ホワイトソースの要領でマヨソースを作り具にかけてオーブンで焼いてから混ぜます。4 カリッとトーストしたフランスパンに3をトッピングし、お好みでいくらを乗せていただきます。エビの味噌煮込みうどんだし汁に酒、しょうゆ、味噌で味付けし、ねぎを散らしただけ。島原の平うどんを使ってシンプルにエビのおだしを味わってみました。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Jan 3, 2007
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オイルサーディンとむきえびでトマトソースを作りつつまだメニューが決まってなくてなんか不思議なものになってしまった。急いでソースやスープを作るとき、とろみつけによく冷ごはんを加えます。今日は考えながら作ってるうちになんだかドバッとたくさん入れすぎちゃってすっかり、こりゃーリゾットか? って具合に…なっちゃったものは仕方ない…が、リゾットって食べても腹持ち悪いのでパスタを添えてみました。パスタにリゾットからめながら食べたらあらっ 意外と美味しい。1号も「変なのー」といいつつ良く食べてくれました。トマトリゾットパスタオイルサーディン 1缶むきえび 130gたまねぎ 1個パプリカ赤 1/2個パプリカ黄 1/2個カットトマト 1缶ブイヨン 1個砂糖 小さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1こしょう 少々クレイジーソルト 少々にんにく醤油 少々ごはん 男茶碗1杯くらい パスタ 適量乾燥パセリ 少々1 たまねぎとパプリカをスライスして炒めます。むきえびも加えて炒めます。2 別鍋に入れて酒、水(ひたひた)、ブイヨンを加えて煮ます。3 野菜が煮えたらカットトマトとオイルサーディンを加えます。4 調味料とごはんを加えてくつくつ煮ている間にパスタをゆでます。5 ゆであがったパスタにはオリーブオイルをからめます。6 お皿にパスタを盛ってパセリをかけ、リゾットを添え、からめながらいただきます。レシピブログ参加してます。ポチよろしく
Dec 18, 2006
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