2012年05月19日
カテゴリ： 食
カバレはフランス語でキャバレー、
娯楽要素のある飲食店の意味だという。
路面電車を見下ろす古ぼけたビルの３階ながら、
窓飾りの赤いテントや行きかう車のライト、
イチョウ並木の陰影がヨーロッパを感じさせる。
カフェとは言うものの、お食事が素晴らしく
フランス菓子の美味しいビストロという感じ。
ギャルソンがイケメン揃いなのもいい気分。
「シャボネル・エ・ウォーカーのシャンパントリュフ」
企画者のうんちくを借りると、
シャボネル・エ・ウォーカーは英国王室御用達で
バレンタインデーやホワイトデーの頃にしか
日本に入ってこない貴重なシャンパントリュフ。
このトリュフにマリアージュしたのが
「トーレイ トカイ・アスー ３プットニュス」
三大貴腐ワインの一つで、
ハンガリー産の極甘口白ワイン。
とろっと濃密なのに瑞々しい口当たりのデザートワイン。
お食事は…おしゃべりに夢中で写メを取ってない
ニース風サラダ、生ハム、サーモンマリネ、
牛蒡のフリッター、じゃがいものトルティージャ、
ガトーショコラ、枇杷のタルト…う～ん思い出せない。
お食事に合わせてくれたのが、
ブルゴーニュ産赤ワインの「モレ・サン・ドニ１９９９」
紫がかった上品な色合いと熟成のきいた力強い果実味。
娯楽要素のある飲食店の意味だという。
路面電車を見下ろす古ぼけたビルの３階ながら、
窓飾りの赤いテントや行きかう車のライト、
イチョウ並木の陰影がヨーロッパを感じさせる。
カフェとは言うものの、お食事が素晴らしく
フランス菓子の美味しいビストロという感じ。
ギャルソンがイケメン揃いなのもいい気分。
「シャボネル・エ・ウォーカーのシャンパントリュフ」
企画者のうんちくを借りると、
シャボネル・エ・ウォーカーは英国王室御用達で
バレンタインデーやホワイトデーの頃にしか
日本に入ってこない貴重なシャンパントリュフ。
このトリュフにマリアージュしたのが
「トーレイ トカイ・アスー ３プットニュス」
三大貴腐ワインの一つで、
ハンガリー産の極甘口白ワイン。
とろっと濃密なのに瑞々しい口当たりのデザートワイン。
お食事は…おしゃべりに夢中で写メを取ってない
ニース風サラダ、生ハム、サーモンマリネ、
牛蒡のフリッター、じゃがいものトルティージャ、
ガトーショコラ、枇杷のタルト…う～ん思い出せない。
お食事に合わせてくれたのが、
ブルゴーニュ産赤ワインの「モレ・サン・ドニ１９９９」
紫がかった上品な色合いと熟成のきいた力強い果実味。
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