４５才からのぐうたら生活

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2013年04月02日

本日蔵出し！【菊花酒】

テーマ：癒しのある生活(744)

カテゴリ：何でも実験室

さて、昨年の１２月に仕込んだ菊花酒が、105日経ちましたので、出す事にしました。
プカプカ浮いていた菊花が沈み、こなれています。
地黄が入っているので、黒に近い琥珀色。
かなりいい具合です。

漬け込み650mlから、搾って590mほど採取できました。
プロの酒蔵さんが持ってる重しで、じっくり、なんてのがあれば、もっと取れるでしょうが、一般家庭では、どう頑張っても、あと10ml取れるか取れないかですね。
今度、プレスするヤツ作ろうかなぁ。

で、出した酒は、アルコール度数が３５度ありますので、蔵出し直後は、かなりキョーレツです。
余程の酒飲みでもない限り、ストレートでは、キツくて無理と言うでしょう。

味は、独特の薬味臭と苦みがあります。
菊花を主薬にしているので、菊の香りが、かなりします。
後から地黄の甘みが来ますので、生薬慣れしている人は、飲めますよって感じですかね。

そもそも薬用酒と言うものは、薬効のみが重要で、味は全く考慮されていません。
飲み慣れれないと美味しく感じませんから。

飲みつけると、体が欲しがるんですね。
だから美味しく感じるようになる。
生き物は、うまく出来ています。

さて、蔵出しの醍醐味、搾りカスで作る薬湯です。
搾りカスを急須に入れて熱湯を注いで、５～１０分。

こちらは、かなりアルコールが薄まるので、アルコールが苦手な方でも飲む事が出来ます。

蜂蜜や氷砂糖などの甘味を加えてもよいです。

搾りカスは捨てても構いませんが、薬効成分がたくさん残っています。
勿体ないので、保存して、薬湯として飲みましょう！
こんな感じで、フリーザーに保存します。
アルコールが染みこんでいるので、凍りません。

効能を書くのを忘れました。^^;
体の上部の炎症によく、特に眼疾に良い。
肺・腎の弱い人に働き、風邪を引いて熱っぽくなり、のぼせる頭痛、目が赤くなる、まぶたの腫れ、風邪の初期症状、血中コレステロール低下など、様々です。

飲み方は、ストレートでイケる方は、そのまま。
お湯割り、水割、ロックなど、お好きな飲み方でどうぞ。