2005/11/03
テーマ： 今日のワイン(6027)
カテゴリ： Degustation
８０年後半から一流ドメーヌが挙ってフィルターをやめ、赤に至っては無清澄、無濾過（ni colle, ni filtre）、白はベントナイト清澄をすることはあるが、無濾過というのが一流ワインのスペックとして確立した。これはもともとネゴシアン卸が主の無名ののドメーヌだったが、RP氏の薫陶を受け、フィルターを廃止したら質が向上したという見本みたいなものである。今は彼からコンスタントに９０点前後を取っている。
このブルゴーニュ・ブランには滓がもこもこ舞っていて、一見、Dart et RiboやChassorneyのようであり、ちょっと嫌な予感。しかし、白果実の香りは柔らかく、花の香りも混じり、ごてごてしたところを感じさせない。口に含むと酸も高いのであまりぽってりした感じは受けず、あくまでもナチュラルに感じる。勿論このクラスなのでそれ程凝縮度はないが、あくまでも成熟した樹から作ったというマチエールは感じられる。ミネラルは畑のせいもあり、中庸。フィニッシュもそれ程長くないがこのクラスとしては秀逸。ルフレーヴのブルゴーニュより好きである。
因みにここは極少量だが素晴らしいサントネ・ブランも作っているし、Jadotのバタールは実はここのドメーヌで作られている。畑はMonrtachetの直ぐ下に位置する為かあまりアグレッシヴでは無く、私好み。以前、ブラインドでNiellonより圧倒的に良いと思った理由が判った。ドメーヌ物は残念ながら日本未入荷。
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