Terroir

前にも書いたが Saint Aubin 、 Santenay の両村は現在、評論家、ワイン通から過小評価されているように思う。ただ歴史的に見ると両者の立ち位置は微妙に違う。前者は歴史的にはあまり評価されず、１９世紀後半の Lavalle 、 Danguy 等の名著にも殆ど記されてないのに対し、後者は歴史的に銘醸地として認識されており、特に Chassagne に接する Santenay Bas の評価は高い。ブルゴーニュワインの最初の歴史的名著である Morelot （ 1931 ）では優れたクリマとして Gravieres 、 Tavannes 、 Noyer-Barre を特記しているし、 Lavalle は Tavannes を RSV 、 Echezeaux 、 CSJ （ Gevrey ）などと並ぶ Tete de Cuvee  ＃２に列している。実際 1860 年の CAB （ボーヌ農業委員会）最初の格付けでは Graviere 、 Tavannes を一級（現在の特級格）に位置付けている。因みに Saint Aubin は CAB では全て四級（現在のレジョナル）。

今のところ Chassagne や Saint Aubin で行われたような赤から白への改植が起こらず、現在も生産量の８割が赤という事もあり Santenay はあまり注目されていないが、近年徐々に改植が行われていて、 10 年− 20 年のスパンで見ればこの村が Saint Aubin の現在の立ち位置に来る可能性は十分有る。

さてこの今日のワインだが、その Santenay Bas の良クリマ。一部が 2011 年の改植後の若樹とあってアタックは淡く少しマチエール不足なのは否めない。ただその淡い中にもシンプルだが綺麗な果実やこの作り手特有のスタイルで有る品の良い酸を十分感じることが出来る。ワイン会の主役にはなれないだろうが、脇役としては十分過ぎる。そして後５、６年もすれば樹も mature になりワインに深み、重みが出て十分 Chassange の白に通じる力も出てくるだろう。同一生産者の人気クリマの半値以下で買えるのでお買い得感も高い。

熟成のポテンシャルも有るので今からちょっと買い足したい気もするが、ま、もう十分あるので買わなくても良いような気もする。でも結局買っちゃうのかな。