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キャラメルのリキュールがあるんです
このリキュールとは、こんな出会いだった。某ドンキホーテへ行ったときのこと。いつものように洋酒のコーナーを覗いていた。私はスーパー、酒屋などに行ったときに必ず洋酒のコーナーによる。洋酒のボトルを眺めるのが好きだし、もしかしたら未知なるリキュールに出会えるかもしれない。大抵のリキュールを把握しているつもりになっている知ったかぶりの私だが、その日もそんな期待を持ちつつ覗いていた。そして、いつもと違うコーナーが設置されていることに気がついた。見切り品コーナーだ。賞味期限か、棚の関係か、何らかの理由で見切られた酒たちがいた。ブランデー、ウイスキー、梅酒…と点々と見ていくと、異彩を放つボトル。金色の液体。色に合わない紫色のキャップ。「デカイパー バタースコッチ キャラメル(和訳)」と書いてある。「美味いのか…？」未知なリキュールに出会ったときはいつも味、色合い、カクテルなどを想像する。しかし、「バタースコッチ キャラメル」…想像がつかなかった。しかし実際は想像しても想像つかないことがほとんどだ。安くなっているとはいえ、リキュールは基本的に高いし、失敗はしたくない。きっとおいしいから輸入されているのに、想像が貧困なためか「不味かったら」という不安がよぎる。ついに勇気を振り絞って買った。そして帰って蓋を開ける。「☆☆☆！」濃厚なキャラメルの香り。「これは！」一口原液のまま飲む。「！！！！うまい！！！！！」味を疑ったことがまず間違いだった。製造元は「デカイパー」という。キュラソーを初めて作ったとか、有名なリキュールで「ピーチ・ツリー」を製造していたり、オランダの超大手のリキュール・メーカーだったのだ。当然、味には妥協がない。濃厚な、最高の香りの、甘いキャラメルのリキュールだった。どうやらそれほどマイナーではないようだ。BARで観察するとおいてあるところもチラホラ。しかしなぜ普及していないのか。こんなにおいしいのに。本にもなかなか載っていないので、以下のカクテルは一応創作ということになる。機会があったら是非飲んでもらいたいです。その味にきっと納得するはず。何点か作ってみたので参考にしてください。１ キャラメル・ソーダレシピ：バタースコッチ・キャラメル 45mlソーダ 適量カットレモン …氷をいれたコリンズグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。シンプルなレシピながら、完成されたカクテル。キャラメル/ソーダという組み合わせが想像しにくいと思いますが、イチオシです。最初の2～3口はそのまま、あとはレモンを軽く絞って飲んでみてください。味が変わります。２ ゴールド・ラッシュ(オリジナル）レシピ：バタースコッチ・キャラメル 30mlスコッチ・ウイスキー 20mlアマレット 10mlソーダ 適量レモンスライス…氷をいれたロックグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。ポイントは多少濃い目に。ソーダを少なめに入れる。ゴッドファーザーの改良版だが、キャラメルとスコッチの味の競演は見事。ほのかにアマレットが香る。グラスを傾けるたびに見せる黄金の輝きにも注目。３ ベルベット・フォックス(オリジナル）レシピ：バタースコッチ・キャラメル 45ml生クリーム 15mlバニラ・ド・マダガスカル 1tsp.ブランデー(サントリーV.O.) 2tsp.…バニラ・ド・マダガスカルまでの材料をシェイク。カクテルグラスに注ぎ、ブランデーを静かに垂らす。最高に滑らかな口当たり。キャラメルの濃厚な風味、グラスを傾けるたびに香るブランデー、飲み込めばほのかに香るバニラ、最高級の一杯。かすかな狐色が、ビロードのような手触りを思わせる。飲めば思わず「この味…キャラメリッチ。」とうなずく一杯。「バタースコッチ・キャラメル」は私が大好きなリキュールの一つ。また気が向いたら更新したいと思います。「キャラメルっていいよね」「好きな色は金色です」「キャラメリッチって一体？」とか思っていただけたらぜひクリックしてほしいです人気blogランキングへ↑お願いします。p.s.本日のお香はオピュームブログBGMはアンダーワールド under world 1992-2002 disk2 中でも＃７ king of sadeは最高。思わず「スカイハイ！」という感じ。今日は100均でグラスを３つばかり買ってきたので近いうちそのグラスでもカクテル作りたいと思います。しかし100均ってほんとに何でも揃いますねぇ花粉が本当につらい！今鼻の穴二つとも詰まって鼻呼吸ができません
2006.02.22
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イエーガーマイスターのカクテル！
いらっしゃいませ～「10月２日のオーダー」です☆ まいど！！ 今日は、久々にカクテル更新です今日は、ドイツ産ハーブリキュール、「イエーガーマイスター」の特集です。たまーに、無性飲みたくなるんですよイエーガー マイスター 700ml 35度軽い心地いい苦味と、ほんのりとした甘みが特徴です。辛口・・☆・・甘口軽い・・・☆・重いこのリキュールの特性は、その絶妙な風味と、そして、比重が軽いということ。アルコール度数も高めですが、カクテルの見た目に、こんなアクションを付けられます。イエーガーマイスターを楽しむのに、ベーシックな楽しみ方。「Jager Orange」１ イエーガー・オレンジ（No.284) ベース：リキュール レシピ：イエーガーマイスター 45mlオレンジジュース 60ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。オレンジジュースのまろやかさに、イエーガーマイスターのほろ苦さが溶け合います。いつもと違うカクテルを飲みたい貴方に。 そして。「深紅」というカクテルです☆「Crimson」２ クリムゾン(オリジナル）(No.285) ベース：リキュールレシピ：イエーガーマイスター30mlカシス(マリーブリザール）15mlクランベリージュース 60ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。イエーガーのほろ苦さを、クランベリーとカシスで絶妙に封じ込めます。これはかなり飲みやすいですね、すっきり美味しいカクテルです。クリムゾン＝深紅というくらいで、ルビー色の赤いカクテルです カシスのページ 今度は、イエーガーマイスターの比重の軽さを利用したカクテルです。「The Cage」３ ザ・ケージ(オリジナル）(No.286) ベース：リキュールレシピ：イエーガーマイスター 30mlトロピカルヨーグルト 30mlクラッシュドアイス…氷を入れたロックグラスに、ヨーグルト・リキュールを注ぎ、その上から静かにイエーガーを注ぎます。すると…二色のカクテルが完成☆ケージ＝檻ヨーグルトがイエーガーに閉じ込められました。度数の高さが気になる方には、チェイサーやソーダを一緒につけてもいいですねヨーグルトとイエーガーマイスターの、摩訶不思議な味をお楽しみください☆ ヨーグルト・リキュールのページ 最近、家でカクテル作ってないです。気分的に余裕が無いんですかね？それとも、涼しいとはいえやはりまだビールが美味しいからでしょうかp.s.のページに飛ぶ
2006.10.02
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カミカゼお待たせしました
リクエストにお答えしてカミカゼです。カミカゼ（神風）-バラライカのレモンジュースをライムジュースにかえたバリエーション。第二次世界大戦の特攻機「神風」のような鋭い口当たりが特徴で、命名の由来になっている。 アメリカ生まれのカクテル。比較的新しいカクテルなので、レシピが定まっていない。辛口に仕上げたほうがいいだろう。-ベストカクテル/西東社より作ってみた。レシピ：スミノフウォッカ 20ml コアントロー 20ml ライムジュース 20ml …各1：1：1 シェイクして、ロックグラスに注ぐ。ライムジュースでほのかに色がつく。確かに鋭いライム。しかしコアントローが味を少しまろやかに、ほんのり甘くさせる。辛口だが飲みやすい。食前酒に。ちなみに、兵器にちなんだ名前をつけたカクテルには、フレンチ75、95、127などがある。作ってみた。フレンチ75レシピ：ドライジン 45ml レモンジュース 20ml シュガーシロップ 1tsp. シャンパン 適量 …シュガーシロップまでの材料をシェイク。コリンズグラスに注ぎ、冷えたシャンパンで満たして軽くステアする。第一次大戦中、（1914～18）パリの「アンリバー」で作られた。当時の新兵器だった75口径の大砲の名前を、そのままカクテル名にした。辛口。かすかに甘い。すっきりとした味わいが食前酒に合う。そして「神風」にちなんだオリジナルカクテル。参考にしてください。ゼロセンレシピ：ペパーミントジェット 45ml ライムジュース 15ml レッドチェリー …鋭いミントの味。ジェットの甘さがやや強めだが、ライムジュースがアクセントとなりすっきりおいしい。戦闘機零戦をイメージ。緑のカラーに真っ赤なチェリーが日の丸の太陽を表す。p.s.本日のブログＢＧＭケミカル・ブラザーズ ベスト・オブ・ケミカル・ブラザーズベルモットカシスをお待ちのお客様、すぐにおつくりいたします。少々お待ちください。ランキングサイトに登録しました☆「へぇ～」とか「屁～」とか思っていただけたらぜひクリックしてほしいです人気blogランキングへ↑お願いします。
2006.02.08
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オールドファッションド・グラスで楽しむクラシックなカクテル
いらっしゃいませ～「８月25日のオーダー」です☆ まいど！！ 今日は「オールドファッションド・グラスで楽しむクラシックなカクテル」お時間の許すまま、気長にお付き合い下さいオールドファッションドグラス＝ウイスキーやカクテルのオンザロックスタイルに用いられるグラスで、「ロックグラス」とも呼ばれます。この、「ロックグラス」で作るカクテルは、単純なレシピのものが多いので、自宅で作るにはもってこいです☆今回は昔ながらあるクラシック・カクテルで行きますねこのカクテルは楽しめます。「Old-Fashioned」１ オールドファッションド（No.259) ベース：ウイスキー レシピ：ウイスキー（JD)45mlアロマチックビター 1DASH角砂糖 1個カットオレンジチェリー、ミントチェリー…「オールドファッションドグラスに角砂糖を入れ、ビターズを振りかけてから、角砂糖を潰す。氷を加え、スイスキーを注ぎ、フルーツを飾り、マドラーを添える。一口目はそのまま、次はマドラーでフルーツを潰して味わったりと、飲み手が味を調整しながら楽しめるカクテル。(ベストカクテルより）」たまにはこんなカクテルもいいです☆そうだなぁ音楽は「アース・ウインド・アンド・ファイヤー」の「LET'S GROOVE」なんていいかも。クラシックなダンスPOP'Sのノリノリムードで飲みたい一杯。 ウイスキーのページアメリカン・ウイスキーのページビター系リキュールのページ お次は、カンパリをロックで楽しみましょうよ。「Negroni」２ ネグローニ(No.260) ベース：ジンレシピ：ジン（ビーフィーター）20mlカンパリ 20mlスイートベルモット(チンザノ）20ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。「フィレンツェのネグローニ伯爵が、なじみのレストランで食前酒として愛飲していたカクテルで、その店のバーテンダーが伯爵の許しを得て1962年に公表した(ベストカクテルより）」濃厚なコクが楽しめますよ☆カンパリファンには是非是非ジンとカンパリって、合うなぁ～ ジンのページカンパリのページベルモット他マルティーニのページ 貴方はカルーア好き？ならこんな飲み方はいかが？「Brave Bull」３ ブレイブブル(No.261) ベース：テキーラレシピ：テキーラ(カミノレアル）40mlカルーア 20ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。ブレイブブル＝勇敢な雄牛。カルーアが割りと甘いので、ゆっくり飲める一杯ベースをウォッカに変えれば、「ブラックルシアン」になります。カルーアなんて、「カルーアミルク」位しか思いつかなかったです、私。 テキーラのページコーヒーリキュールのページテキーラベースのカクテルのページ 今度は、ブランデーベース。「French Connection」４ フレンチ・コネクション(No.262) ベース：ブランデーレシピ：ブランデー(サントリーV.O.）45mlアマレット 15ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。フレンチコネクション＝フランス港町マルセイユと、ニューヨーク間の麻薬密売ルートのこと。ベースがウイスキーなら、ご存知「ゴッドファーザー」です。ブランデーとアマレットの味の競演がGOOD！度数は高いですよ！これ飲んで寝ましょう ブランデーのページコニャックのページアマレットのページ 本日最後のカクテル。この組み合わせは、すでに誰かが考案していると思いますけど、一応オリジナルで出させてください「武士道」５ 武士道(オリジナル）(No.263) ベース：日本酒レシピ：日本酒(越の寒中梅）45mlアマレット 15ml …グラスに材料を注ぎ、軽くステア。ベースを日本酒に変えただけですよ、けどね、アマレットのコクと、日本酒のコクは何気に相性がいいです。是非お試しを☆「武士道とは死ぬことと見つけたり…」 日本酒ベースのカクテルのページリキュールベースのカクテルのページ p.s.のページに飛ぶ
2006.08.25
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今日はジュースで割って簡単カクテル
いらっしゃいませ～「まったりING-BAR」です☆ まいど！！ 現在のフォトアルバムに掲載されているカクテルは 206品目です。 今日のメニューは… パープル・ドライバー(オリジナル）カシス・ウーロンマリブ・ビーチ というオーダーでございます。 そして、p.s.は、 初！手相 と言う内容です☆ なにかご注文は？(ランキング） ベース別検索アップしました貴方の好きなお酒は何ですか？そのお酒を使ったカクテルとは？？？データをACCESSに打ち込んでいるので、楽チン楽チン次回は、「リキュールベースのカクテル」がほとんどなので、「リキュールベースをさらに細かく検索」を作ろうと思ってますお楽しみに～今回はジュースで割るだけ簡単カクテル。その一部ですが、お楽しみください「Purple Driver」１ パープル・ドライバー(オリジナル？）（No.204) レシピ：ウォッカ(ズブロッカ）30mlグレープジュース 適量…ウォッカをグレープジュースで割りましょう他にも色々呼び名はあると思うので、(オリジナル？）ですウォッカって本当に酒の臭みがゼロなので、何で割っても相性のいいお酒ですよね。今回使用したズブロッカは香草入りのフレーバードウォッカ。ほんのり甘いような香りがコクのあるグレープジュースとよく合います ズブロッカ他、ウォッカのページ 紫っていいよね！（ランキング） コレはもうご存知ですね？ほんとにおいしい「Cassis Oolong'」２ カシス・ウーロン(No.205) レシピ：カシス 30mlウーロン茶 適量…カシスをウーロン茶で割りましょう。皆さんよくご存知、居酒屋の定番、カシスウーロンです私も飲んでみるまで、「ありえないよね～不味そう」とか思ってんですが、カシスってほんとに何でもいけますよね～考えた人は天才じゃないか？？って位の最高なカクテルちゃんとカクテル・ブックにも載ってます、スゴイ。カクテル・レシピ500（2006年版） カシスのページ。いっぱい種類ありますよやっぱりカシス・ウーロンください！（ランキング） 最後は夏っぽい一杯。コレもオススメ！「Malibu Beach」３ マリブ・ビーチ(No.206) レシピ：マリブ 30mlオレンジジュース 適量 …マリブをオレンジジュースで割りましょうこれからのアツくなる季節は、やっぱりココナッツかな～と思いますすっきり飲めておいしいですよ～レシピも簡単なので、自宅でLET'S TRY マリブ他、ココナッツリキュールのページ 夏はマリブでしょ！（ランキング） p.s. 初！手相昨日、ちゃぱりと、ある横須賀のスナックに行ってきました。何でも、そこのママの手相がよく当るとか…スナックで手相？？と思っていたんですが、店に入ってびっくり。もうすでに八人の先客が！待つこと約二時間（その間、ドリンクは一杯のみ。チャパリと絵しりとりしてました）生年月日を紙に書き、提出して、帰ってきた紙を見ると、「３３」の数字。チャパリは「９２」と。ママ曰く、「今年は運勢が下降気味ね。３は子どもの数字。そして、３、６、９は自己中心。貴方はゾロ目だから特にその傾向が強いわね。子どもといっても、しっかりしてるでしょ？そういう子どもじゃなくて、他人がこうと言っても、自分が納得しないと絶対にやらない。嫌なものはイヤで絶対に拒絶するの。自分の意思に正直な自己中心なのよね」ギクっ。当ってる。チャパリは「９２」なので、母の数字も入っているので相性はいいらしい。次に手相。今回、初めて「手相」なるものを見てもらうので、私は微かに期待してることがありました。「こんな手相見たこと無い！！」って言われたい！！ ←バカそしたら、言われましたよ、「この人複雑よ」ニヤリ。（心の底から嬉しかった。←バカ）何でも、「仕事は何をやってもうまくいくから大丈夫よ。（よし！）特に、自分の好きな仕事をやりなさい。その方が確実に成功するから。(何だ？カクテルか？）芸術線がすごい。感性がものすごい豊かよ。（ポリポリ）プライドが星女丘を突き抜けてる！プライドがものすごく高いわ。（ドキッ）ホラ、一つ物事解決しないと次に進めないでしょ？(当ってる）穏やかそうに見えるけど短気なのね(バレた！）お金にならないことはやりたくないと思ってるでしょ？でもやらなきゃってそこに葛藤があるみたい（確かに）お金には困らないから大丈夫。三つのふくらみがあるから。（ほんとかよ）健康も大丈夫。心の病に注意しなさい。（なるほど）いい男線があるわね（なんやねん）結婚は28～32よ、それまではどんなにケンカしても別れちゃダメ！（28か～まだ先じゃん）」いいこと？ばかり言われたようで、調子に乗っているわけではありません（すいません）手相って面白いですねまた今度いきたいな～「手相見てもらおうかな」とか思っていただけたらぜひクリックしてほしいです↓↑お願いします。ブログトップへ（Ｈ)この日記のトップへ（Ｄ)リキュール屋へ（Ｌ)カクテルギャラリーへ（Ｇ)てるんぱいの過去のショッピングリストへ（Ｓ)まったりBARのBBSへ（Ｂ)（）内はアクセスキーです。Explorer/Netscapeは「Alt」+で使えます。
2006.07.09
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ライムジュースですっきりカクテル～
いらっしゃいませ～「9月14日のオーダー」です☆ まいど！！ 今日は、コーディアルライムを使ったカクテル！どれもすっきりとしたカクテルですので、すぐに飲んで、あとで悪酔いしないように今日活躍するのは、こちら。サントリー カクテル ライム [カクテル用] 780ml（Suntory Lime Sweetened）まず、コーディアル・ライムというのは、加糖ライムジュースのことです。ライムは酸味がとても強いので、私は、お酒の友に、こちらのライムをオススメします。かなり飲みやすく、皆さんが持っている「ライム」の味に近いと思うからです。もちろん、そんな加糖入りなんて軟弱だ！という方。コレはどうでしょうポッカ 焼酎用ライム 600ML加速的な酸味ですよ。私はサントリーのほうが好きかな。そしてまず…「勝手に質問に答えます喜んで～コーナー～～～～！！！」このコーナーでは、皆様から頂いたコメントの中に、ごくまれにさりげなく質問があるときがあるので、その質問に、勝手に、気ままに、さりげなく、おいしく、答えていこうというコーナーです(笑）今回の質問は、huansonサンから頂きました。「日本酒のカクテルは、ベースの日本酒がパック売りの安酒だとやはり味が大きく変わるのでしょうかね？」という質問でした～そこで、このカクテルで実験してみました。美味しいですよ～「サケライム」１ サケライム（No.274) ベース：日本酒 レシピ：日本酒(越の寒中梅）60mlライムジュース 30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。簡単、シンプルなレシピにして、うまい一杯。コイツはオススメ。私も、美味すぎてすぐ飲み干してしまいましたライムと日本酒がこんなに合うとは？？皆さんも是非是非試してくださいそして、今度は、おいしい日本酒を使って、贅沢にサケライムを作ってみましたよ。レシピは全く同じです。味はですね、若干違うくらいですかね？越の誉を使った分、越の寒中梅の方と比べ、軽い感じ、すっきりとした味わいになってます。なので、huansonサンに対するお答えとしては、「若干ですが、味の違いはあるようです。ただし、それは日本酒の割合や、合わせるリキュールによってかなり違ってくるとは思います。」平凡な答えですいません。美味いことにはかわりませんでしたよ フレッシュジュースのページ さて次は、こんなんでましたけど。(古い）「コメライム」２ コメライム(オリジナル？）(No.275) ベース：焼酎(米）レシピ：米焼酎(玉乃光屋久杉）60mlライムジュース 30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。見た目はほとんどサケライムと変わりませんが。微かな焼酎の香り。そして、微かな渋み。米焼酎とも相性ばっちり。すごいぞコーディアルライム。 玉乃光 屋久杉 米焼酎 25度 720ml【京都 伏見】玉乃光酒造(株)のページ こちらはいかが？今度は梅酒。「ウメライム」３ ウメライム(オリジナル？）(No.276) ベース：梅酒レシピ：梅酒（メルシャン）60ml ライムジュース 30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。うーん、これも美味い！今度は打って変わって、梅とライムの酸味の大運動会や～（パクリですんません）梅酒党の方、オススメです 梅酒のページ そろそろカクテルらしいカクテル行きましょうか。「Gin Lime」４ ジンライム(No.277) ベース：ジンレシピ：ジン(ビーフィーター）45mlライムジュース 15ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。うん、美味いです。これぞグローバル・スタンダード。ガツンとパンチのある一杯。ちなみに、このレシピのまま、シェイクして、カクテルグラスに開けるとギムレットになります。ギムレットのページ ジンのページ 本日の最後のカクテルです。ギムレットが強すぎるという貴方に。ノンノン♪心配しないで。こんな飲み方もあるんです。「Gimlet Highball」５ ギムレット・ハイボール(No.278) ベース：ジンレシピ：ジン(ビーフィーター）45mlライムジュース 15mlシュガーシロップ 2tspソーダ 適量…ソーダ以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、ソーダを満たして軽くステア。甘さも加わって、炭酸で爽快な喉越し。かなり飲みやすい一杯ですよ。ジンベースの、弱めのすっきりとしたカクテル飲みたいときに。ジントニックはいつも飲んでるから、たまには違うの飲みたいな、というときに。 シロップ関係のページ p.s.のページに飛ぶ
2006.09.14
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クラッシュドアイスを使ったひんやりカクテル
いらっしゃいませ～「8月15日のオーダー」です☆ まいど！！ 今日も暑いですねしかも、神奈川は雨が降るのか晴れるのか、不安定な天気です。今日は、一応夏本番のこの時期に適したカクテルを出しますね今日のテーマは、「クラッシュドアイスを使ったひんやりカクテル」です。そこで今回活躍するのが、この、アイスクラッシャー。ドンキで￥598でした。安い！！しかし、皆様使うときはご注意を。実は、私、コレ買ったの二度目なんです。前はドンキじゃなかったので、￥2000くらいだったかな？氷って想像以上に固いので、手動でガリガリ砕く部分が簡単に劣化するんです。力任せにやると、ガリガリ、バキ！っていきますので。ちょっと前まで、ハンディタイプのやつも使っていたんですが、ドイツ製 ハンディーアイスクラッシャーカクテル用に使うにはちょっと能率が悪かったですね。アイスクラッシャーガリッツ↑類似品ですが、興味ある方はお試し下さい。一家に一台！(消耗品ですが）それでは今日も行きましょうカキ氷感覚でどうぞ「Liqueur Ball」１ リキュール・ボール（No.246) ベース：リキュール レシピ：ブルーキュラソー(マリーブリザール）適量クラッシュドアイス…クラッシュドアイスを手で握り、冷凍庫で少し固める。リキュールを注いでティースプーンを添える。写真は、氷が崩れてしまいました海に浮かぶ氷山をイメージして作られたカクテルのようです。ブルーキュラソーの爽やかなオレンジの風味ですよ ブルーキュラソーのページ他の青のカクテルのページ 青がキレイだね！（ランキング） こちらはバナナ風味。いかがですか？「Banana Rum Frappe」２ バナナ・ラム・フラッペ(No.247) ベース：リキュールレシピ：ラムゴールド(キャプテンモルガン）20mlピサン(ガルーダ）20mlオレンジジュース 20mlクラッシュドアイス…材料をシェイクして、クラッシュドアイスを持ったグラスに注ぎ、ストローを添える。と、本来のレシピはシェイクなんですが、今回はピサン、オレンジ、ラムの順に注ぎグラデーションにしました。バナナとオレンジジュースのとろけるような味わい。うーん、夏向きですね ラムのページバナナリキュールのページバナナとオレンジジュースってどんな味？（ランキング） 今度はピーチ風味。ラムが効いてますよ★「Cuban Peach」３ キューバン・ピーチ(No.248) ベース：レシピ：ラム(バカルディ）30mlピーチ(デカイパー）30mlレモンジュース 1tspシュガーシロップ 1/2tspクラッシュドアイス…材料をシェイクし、クラッシュドアイスを盛ったカクテルグラスに注ぐ。本来は、ミントの葉とストローを添える。こちらは度数が割りと高め。ピーチとラムのハーモニーを楽しんでください。 ピーチリキュールのページ他のラムベースのカクテルのページ ラムとピーチ、いいね（ランキング） こちらは甘さ控えめ。「Sloe Rum Frappe」４ スロー・ラム・フラッペ(No.249) ベース：リキュールレシピ：スロージン(ボルス）30mlラム(バカルディ）15mlクラッシュドアイス…材料をステアして、クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぎ、本来はライムを飾りストローを添える。スロージンベースなので、爽快な甘酸っぱさ。ひんやり、さっぱり。こんなカクテルもいいですよね スロージンのページ スロージンいいよね～（ランキング） 今日の最後のカクテルですコレはフラッペスタイルではないですが。「Melanchory Baby」５ メランコリー・ベイビー(No.250) ベース：レシピ：メロンリキュール(ボルス）45mlカットライムクラッシュドアイス…クラッシュドアイスを入れたグラスにリキュールを注ぎ、ライムを搾ってグラスに落とす。明るいグリーンがいいですねメロンのとろけるような味わいに、ライムがすっきりとした風味を加えてますよ メロンリキュールのページ他の黄緑のカクテルのページ まるで光ったメロンだぜ（ランキング） p.s.のページに飛ぶ
2006.08.15
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パッションフルーツで情熱的なカクテル！
いらっしゃいませ～「8月8日のオーダー」です☆ まいど！！ 今日は、雨で仕事が休みになったので、久しぶりにカクテル更新します★今日は五杯行きますよ～全部飲んでくださいね～今日取り上げるリキュールは、以前しゅう君さんから頂いたリクエストの第二弾、「パッションフルーツ」です。「ブラジル原産のこのフルーツは、実は「受難」のフルーツ。パッションとは英語で、「情熱」の意味だが、パッションフルーツの場合はキリスト教で言う「受難」を指す。コレは、パッションフルーツの花のおしべの形が、十字架にかけられたキリストに似ていることに由来するリキュールとカクテルの辞典より」今回使うパッションフルーツリキュールは、ボルスから。辛口・・・★・甘口(やや甘口）軽い・・・★・重い(やや重い）風味は強いです。ボルス・パッションの特徴は、黄みがかった美しいオレンジ色なんですが、色味が弱いので、そのオレンジを出したいときは、30mlくらい使わないと色が出ません。それでは行きましょうかまずは、定番の一杯。「Passion Grapefruits」１ パッション・グレープフルーツ（No.234) ベース：リキュール レシピ：パッションフルーツリキュール(ボルス）30mlグレープフルーツジュース 適量カットオレンジ…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。レシピも簡単、しかもおいしい。パッションフルーツとグレープフルーツ。合いますよ～～ パッションフルーツのページ他のリキュールベースのカクテルのページ パッション・グレープフルーツ下さい（ランキング） お次も簡単カクテル。今度はオレンジジュースで飲みましょう。「Passion Fruits Driver」２ パッションフルーツ・ドライバー(No.235) ベース：リキュールレシピ：パッションフルーツリキュール(ボルス）30mlオレンジジュース 適量レモンスライス…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。パッションフルーツのみずみずしい風味とオレンジジュース。うーん、トロピカルな一杯ですな トロピカルな一杯ください！（ランキング） 以下の三つのカクテルは、パッション＝情熱と言う意味から、情熱的な歌からネーミングを拝借しました。まずは、ポップ界の女王、マドンナから。聴いて下さい、「Like A Virgin」３ ライク・ア・ヴァージン(オリジナル）(No.236) ベース：スパークリングワインレシピ：パッションフルーツリキュール(ボルス）30mlスパークリングワイン 適量チェリー…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。赤いチェリーは、情熱的なハートをイメージ。コレは気をつけないと、スイスイ飲んじゃいます。さらりと飲みやすい一杯ですよパッションフルーツって結構何で割っても相性いいかも知れませんね。 チェリーなど添え物のページ他のシャンパンベースのカクテルのページ マドンナ結構好きよ（ランキング） こちらもマドンナから一曲お借りしました。聴いて下さい、「Crazy For You」４ クレイジー・フォー・ユー(オリジナル）(No.237) ベース：ブランデーレシピ：ブランデー（サントリーV.O）25mlパッションフルーツリキュール(ボルス）20mlレモンジュース 15mlグレナデンシロップ 1tsp…材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。グレナデンシロップを1tsp垂らす。アルコール度数は少し高いです。レモンの酸味、ブランデーとパッションの香りが絶妙です。私の中で、ブランデーとレモンジュースと言うのは、なんとなく気品に満ちたイメージなんですよね。沈んだ真っ赤なグレナデンシロップは、やはり、情熱とか、ハートをイメージしてますちなみに、「４Ｕ(カミュ社）」というパッション系のリキュールがあるんですが、それでこのカクテルを作ると？？「Crazy 4 U」となり、曲は打って変わって倖田來未になります（なんのこっちゃ） コニャック他ブランデーのページグレナデン他シロップのページレモン他フレッシュジュースのページ他のブランデーベースのカクテルのページ クレイジー・フォー・ユー下さい！（ランキング） そして最後に。私の大好きな久保田利信からも一曲お借りしました。ゆったりとしたバラードをお楽しみ下さい。「Missing」５ ミッシング(オリジナル）(No.238) ベース：焼酎レシピ：焼酎(鏡月）30mlパッションフルーツリキュール(ボルス）20mlグレープフルーツ 10ml生クリーム 1tsp…材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。焼酎ベースにしたのは、若干和風なイメージを出したかったので。互いに交差する思い(パッションとグレープフルーツ）を、ほんの微妙な感情（生クリーム）が包み込みます。少し強めの焼酎で、ゆったりとした時間を過ごしてください。「言葉にできるなら 少しはマシさ互いの胸の中は 手に取れるはずなのに震える瞳がそっと語りかけてた 出会いがもっと早ければと…」 鏡月他甲類焼酎のページ他の焼酎ベースのカクテルのページ 久保田利信サイコー！！（ランキング） p.s.のページに飛ぶ
2006.08.08
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クランベリージュースを使ったカクテル！
いらっしゃいませ～「まったりING-BAR」です☆ まいど！！ 現在のフォトアルバムに掲載されているカクテルは 217品目です。 今日のメニューは… シー・ブリーズケープ・コッダーバンビーナ(オリジナル）キャット・ウォーク(オリジナル）コスモポリタン というオーダーでございます。 と言う内容です☆ なにかご注文は？(ランキング） 今日からこのスペースで新コーナーを立ち上げます。その名も…「勝手に質問に答えます喜んで～コーナー～～～～！！！」このコーナーでは、皆様から頂いたコメントの中に、ごくまれにさりげなく質問があるときがあるので、その質問に、勝手に、気ままに、さりげなく、おいしく、答えていこうというコーナーです(笑）このコーナー自体気まぐれなので、明日には消滅しているかも知れません。あしからず。今回の質問は、まるぼーろ3804サンから頂きました。「ええっと、休刊日と言いながら萩に猪とルビ～・カシスは飲まなかったんですか？（笑）」はい、私はその日掲載しているカクテルに関して、すべて以前に「ネタ」仕込みの中で作ったものであり、その日に飲んでいることはほとんどありません。ブログを書き込んでいるときに飲むときももちろんありますが、そういうときは大抵、酒が進みすぎてブログがいつまでたっても書きあがらないのと、つい操作をミスってブログを消してしまいます。(号泣）ちなみに、今日も休肝日です。昨日も飲みすぎました(爆） 今日は、最近コマーシャルでよくやってるこのクランベリージュースからのカクテル。 クランベリージュースはアメリカなどでは非常にメジャーで、大抵の家庭の冷蔵庫に一本は入っているって言うくらい？？本当にメジャーらしいんですが、日本では何でメジャーじゃないんでしょう？味は、ご存知な方はご存知だと思います、ビタミンＣが豊富、アセロラをやわらかくしたような味。軽い甘さと酸味、濃いピンクが特徴的です。特に、ピンク色に関しては、カクテルで使うには簡単で、いい色合いですまず一杯目。心地よい海の夜風に当りましょうか。「Sea Breaze」１ シー･ブリーズ（No.213) ベース：ウォッカ レシピ：ウォッカ(スミノフ）30mlクランベリージュース 30mlグレープフルーツジュース(ピンク）30mlカットレモン…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。グレープフルーツのほのかな苦味と、クランベリーとのコクとフルーティーさが心地いいです。ステアするとほんのりピンク色に染まりますよ スミノフ他のウォッカのページ夜風に吹かれたいなぁ。（ランキング） お次は、深みのあるピンクのカクテルはどうでしょう？「Cape Codder」２ ケープ・コッダー(No.214) ベース：ウォッカレシピ：ウォッカ(スミノフ）45mlクランベリージュース 45ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。上品なピンクがいいです。ウォッカの力強さ、クランベリーの風味。あっさりとしていながら、深みのある大人の味わいのカクテル。 大人な一杯ください！（ランキング） 貴方は布袋寅泰好き？私は結構好きですね、特に疾走していくようなギターソロが。その中の一曲からお借りしました。聞いてください、「Bambina」３ バンビーナ(オリジナル）(No.215) ベース：テキーラレシピ：テキーラ(カミノレアル）30mlクランベリー 30mlレモンジュース 1tspスノースタイル…材料をシェイクし、スノースタイルにしたカクテルグラスに注ぐ。イメージしたのは、歌のイメージの「小悪魔だけど天使、じゃじゃ馬、おてんば」の元気な女の子。白とピンクのツートンが気に入っているのと、味も、テキーラとの相性も抜群で、軽いパンチのある味わいが魅力的です。レモン1tspですが、甘くないですよ カミノレアル他テキーラのページ 布袋最高！！（ランキング） 今日はまだ行きますよ～まだ飲めますか？いやいや、飲んでくださいよ～～！！ こちらはラムベース。しなやかに。「Cat Walk」４ キャット・ウォーク(オリジナル）(No.216) ベース：ラムレシピ：ラム（バカルディ）30mlライチリキュール(ボルス）15mlクランベリー 20mlチェリー…材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。イメージは、「SOULd'OUT キャット・ウォーク」ジャケットから。新作の淡いピンク色のワンピースを身にまとったモデルが、颯爽と歩くように、ラムとライチがしなやかに舞います。ポイントは、チェリーの赤のワンポイント。ピンクの衣装に、赤のワンポイントは靴？カバン？リボン？コサージュ？カチューシャ？お好きなイメージで。 バカルディ他、ラムのページディタ、パライソ他ライチリキュールのページSOULd'OUTカッコイイよね！（ランキング） 本日の最後のカクテル。クランベリーのカクテルといえば、この一杯を忘れてはいけませんよね！「Cosmopolitan」５ コスモポリタン(No.217) ベース：ウォッカレシピ：ウォッカ(スミノフ）30mlコアントロー 10mlクランベリージュース 10mlライムジュース 10ml…材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。たった10mlのクランベリージュースが、ものすごい存在感。ライムジュースの酸味が、かすかな甘さをより引き立てます。そのライムの酸味を調整するのが、コアントロー。バランスの取れた一杯に脱帽！ コアントロー他、ホワイトキュラソーのページ コスモポリタン…すごそう（ランキング） 今日のオリジナル以外のカクテルは、カクテル・レシピ500（2006年版）より抜粋しました。P.S. この楽天さんのブログって、一日の日記の限界文字数が半角で10000文字までじゃないですか。せめて、12000文字くらいまで余裕あったら、なんて思います、ハイブログトップへ（Ｈ)この日記のトップへ（Ｄ)リキュール屋へ（Ｌ)カクテルギャラリーへ（Ｇ)まったりBARのBBSへ（Ｂ)（）内はアクセスキーです。Explorer/Netscapeは「Alt」+で使えます。
2006.07.17
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