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てるねこちゃん
子育てとお仕事と学生と主婦の４足のわらじを踏みつつある者です。どうぞ宜しくお願いします。
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2006年01月15日
カテゴリ： 今日の出来事
お部屋は最近通販のお買い物のせいでカタログなどの紙類が堆積状態！でも届いた腰痛対策ガードルは私の腰痛を和らげ最近は調子がいいのですが会社につけて行くと帰った時に体に密着していた太い布ベルトのところがかゆいのなんのって！良し悪しですな・・。夜寝るときだけにしましょうか・・。
たまった買い物レシートの整理も兼ねて今日はお部屋のお片づけ。
ひと段落したところでテレビをつけたところいまが旬のりんごを使った簡単なカップケーキの作り方を放映していました。今うちにはりんごがゴ～ロゴロありますのでこれは丁度いいと思いメモしておきました。それにオーブントースターで焼けます。
りんごヨーグルトケーキの作り方。
マドレーヌ型に４～５個作れると思います。私の家には無かったのでギザギザのアルミカップで代用しました。そうしたら８個作れました。
材料 全卵1個・ヨーグルト６０ｇ・バター３０ｇ・小麦粉６０ｇ
砂糖 ５０ｇ・ベーキングパウダー小さじ１／４
りんご１／２個
ボールに卵を割り入れ混ぜお砂糖を少しづつ入れ混ぜます。そこにヨーグルトと溶かしバターを入れてさらに混ぜます。
よく混ざりましたらベーキングパウダーと混ぜておいた小麦粉を入れて更に混ぜ皮のついていないりんごを入れてカップに流し込み上に飾り用にとっておいた皮付きのりんごスライスをのせてオーブントースターで１０分焼きますが途中で必ず焼き色が付きすぎて焦げますのでアルミホイルを上からかぶせてください。
ヨーグルト風味で出来立てあつあつでも美味しいし、冷めてもしっとりと美味しかったです。
私もよい気分転換になりました。ああ疲れた・・。お夕飯は簡単にしましょう。でもその前に一休み、一休み。
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