おふくろの味、粕汁作り

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2005/01/03

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テーマ：う～、おなかいっぱい。。。予は満足ぢゃ。。。(336)

カテゴリ：カテゴリ未分類

夫のお母様は普段は料理をしないお方なのですが(バリバリ働いてキャリアウーマンの鏡のような人なのです)、たまに頂くお総菜は手が込んでて、いつも美味しい・・・のでございます。
(やけに丁寧語)

中でも酒粕を使った「粕汁」は絶品で、寒い季節に食べると本当にカラダが温まる！
お義母様のそのまたお母様(つまり夫の祖母)から受け継いできてるのだそーな。

夫も私もこの粕汁が大好物なので、沢山頂いてもすぐになくなってしまいます。
で、最近は自分でも作るようになりました。
回を重ねるごとに少しずつ上手になってきた気がするのだけど、お義母さんの粕汁を食べると何かが違うんだなぁ。

ちなみに具材は殆ど一緒。
油揚げ、大根、人参、こんにゃく、豚肉など。
出し汁にお味噌と酒粕を溶きながら入れるだけです。

年始にお義母様宅に食事に招かれ、豪勢なおせちを頂いてると出てきました粕汁！
・・・やはりウマイ。
作り方は同じハズなのにな(^^;

帰りにお義母様から「持っていってー」とお土産に頂いたけど、あっちゅう間に食べ尽くしてしまいました(笑)
なんだか食べ足りないので、満場一致(注：2人)で次の日のメインディッシュは粕汁に決定～！

今回は美味しくできました(^_^)
夫はドンブリ３杯も食べてました。食べ過ぎだっつーの(爆)
(そういう私もドンブリに２杯さ・・・)

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最終更新日 2005/01/05　05:45:02 AM
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■コメント

Re:おふくろの味、粕汁作り(01/03)

ふみゃすけさん

じゅるり・・・。美味そうっすね！！
でも我が家ではきっと、粕汁は却下されることでしょう（>_<）。
ダンナは極度のアルコール嫌いなので、酒粕なんて断固拒否するに違いないもの～。火を通すから、アルコール分なんて飛んじゃうって言っても駄目。煮物にちょっと多めに入れると、すぐばれる。
私もほとんど飲めないけど、ダンナはもう極端な下戸。から揚げのたれ（料理酒入り）を味見するのに、指についた分を舐めただけで、
「酔った～。気持ち悪い・・・（T^T）」
とのたまいます・・・。 (2005/01/05　05:15:21 PM)

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＞ふみゃすけさん

Rillew さん

美味しいですよ～(^^) カラダがほかほかします。
こんなこと書いてたらまた食べたくなってきた(笑)

でもダンナ様がお酒嫌いかぁ・・・確かに厳しいですね。
酒粕はアルコール臭がしますから(^_^;)

私はカンチューハイ１本で立派に酔っぱらえる安上がりな人だったりしますが、煮物に料理酒はどばどば入れてます(笑)
そういや妊娠してからお酒飲んでないなぁ・・・(遠い目 (2005/01/07　03:37:25 AM)

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Re:おふくろの味、粕汁作り(01/03)

picnicbasket さん

こんばんは＾＾
日記読んでいて小腹がすいてきちゃいました（笑）

私の母が作る「とりのお吸い物」パパが好きで私も時々作るんだけど毎回「いまいち何かが違う！」って言われちゃいます（＞＜）

お互いまだまだ修行ですね（笑） (2005/01/08　11:23:08 PM)

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＞picnicbasketさん

Rillew さん

お返事遅れましてスミマセン！

同じ材料を使っていても微妙な味が違うんですよね～(^^;
粕汁は酒粕のメーカーが違うだけでも随分と味が変わりました。
お吸い物だとだしの種類が違ったり、量が多かったり少なかったりでまた味が変わるのかもしれませんね～。 (2005/01/11　01:48:18 PM)

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