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経験バトン(2005-10-20)

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2006.11.26

会社の同僚の家で金目鯛のしゃぶしゃぶパーティでした。

去年も同じような会をやっていますが、再度開催されました。

スタートは12:30。
今回は、同僚男３人と嫁or彼女の参加という初顔合わせもあったりする
始まるまではちょっと緊張交じりの会だったりしました。

手ぶらで行くのもなぁって思ってなにを持っていこうか考えましたが、
家に、ゲームで知り合った友人から頂いた「さばのへしこ」なるものが一匹まるまる
あったので、それを持っていくことに。

真空パックなのですが、さすがにそのまま持っていっても困るよなぁっていう感じだったので、

お腹にごっそり（身と同じぐらいの量）とつめられたヌカをとり、
開きの状態に。
ひらいたわけじゃなくて、もともと開きにはなっていたんですけどね。

それを半分ずつに切って、片方を刺身用、片方を焼き用にしてみました。
へしこ

こんな感じね。
刺身用は水につけておいて、塩抜きを２時間ぐらいかな。

あとは、刺身用に大根のつまと三杯酢を買って集合。
醤油かなぁって思ったけど、三杯酢がおいしいらしいとの情報だったので、
一応買っていきました。

そんなわけで、現地で調理したのはこんな感じです。
へしこさしみ

こちらが刺身。

こんな感じ。

味はですねぇ。和風なアンチョビとでも言うのでしょうか、塩辛い感じです。

でもそれが酒にあう！！

いきなり持っていってどうかなぁって思ったけど、当たりだったようで、
大好評でした。

こんな感じ。
サラダとチャーシュー

豆のサラダと、家主お手製のチャーシュー。

と、しゃぶしゃぶに使った金目鯛。

そのまま刺身でもよさそうな感じだけどね。

乾杯だけはシャンパンでしたが、そのあとは日本酒。

もう一組の参加者が手作りチーズケーキを焼いてきたりして、
それを食べたりで、あっという間に21時。

楽しい一日でありました。

それだけ食べたのに帰りにSHOP99で焼き芋買って帰ったのは
秘密であります（＾＾）

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