おばちゃんねる

同行者がダメになったからと誘われて行ってきました、地元ガス会社主催の料理教室。
少人数のため特に人気講師は順番待ちでなかなか抽選に当たらないらしい。
でも、どうやら大体は常連さん？のようで、しかも結構おばちゃん世代。

この日のレシピは、『大人のお子様ランチ』･･････載せちゃっていいのかな？これ




ドレスオムライス･･･鶏肉・トマトピューレ、玉ねぎ、パプリカケチャップなど
ピンチョス３種･･･トマト、モッツァレラチーズ、ささみ、キウイ、ホタテ、オリーブなど
トマトのファルシ･･･トマト・アボカド・かにかま・マヨネーズなど
エビとブルーチーズのココット･･･エビ・玉ねぎ・ブルーチーズ・パン粉・粉チーズなど
アスパラの豚肉巻き･･･アスパラ・豚バラ・塩こしょう
フルーツポンチ･･･パイン・黄桃・キウイ・など
大雑把な材料表示。

オムライスは炒めるのでなく、炊き込むピラフ
上に乗せるオムレツは、くるっと渦を巻くような形にする
↑これがなかなか上手くいかず、最後は、これでいいか～
フルーツポンチのシロップは、スプライト(ライム入り)＋ファンタ
魚肉ソーセージをピーラーで薄くそいで、バラを作り、パスタで止める。
私のチームの景気よく乗せたパセリ。昔教わったのは刻んだパセリをさらしかフキンで包んで水に流しなら揉んでいたけど、簡単にクッキングペーパー何枚か重ねて巻いてぎゅーっと絞っただけ。

ホワイトソースは先生がまとめて作ってくれた。
全員分だから、バター７０ｇ、粉７０ｇ、牛乳９００ｃｃ
「普段、ダマになる人ーー」はーい(^_^)/
それは、粉をちゃんと炒めてないから。
バター溶けなくても粉を入れて、中火でじっくり炒めること。
ぷつぷつ沸き立つような感じになるまで。
で、牛乳を一気に入れて、じっくりとろみがつくまでかき混ぜる。
なるほどーー参考になりました。


美味しかったけど、このお昼だけで、バター大さじ分で３つぐらい食べたかな