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毎年、少しづつ何かを変えて漬けているのですが
今年は砂糖を中心に変えてみました。
左から
南高梅　黒糖　
南高梅　三温糖
南高梅　氷砂糖
南高梅と安い梅　氷砂糖
はちみつ梅ジュース

飲み比べてもらったら、断然南高梅の方が美味しいらしい。
どちらも砂糖、ホワイトリカー、梅の量など同じなのに
漬けてる酒が違うみたいに甘く、美味しいらしいのだ。
そんなに違う物なのか～

それからというもの、南高梅で漬けるようにしました。

一昨年は漬けるお酒を変えてみた。
ホワイトリカー、ウォッカ、ブランデー、ウィスキーを
試してみたら、これはどうもあんまり大きな変化は無い様で
どれも変わらずに美味しいらしい。
番号札を貼ったグラスで試してみると･･･ほとんど外れ。
どうもウォッカとかホワイトリカーはクセが無いから

大きな変化が無いと実験としてはちょっとつまらないので
今度は梅の量を変えてみたら･･･
これは変化有り。
梅を1.5ｷﾛと1ｷﾛで漬けるとそれまで美味しいと飲んでいた
梅1ｷﾛの梅酒は酒が前面に出すぎていると思うらしい。

こう歴然の結果が出ると実験している私は楽しい。へへへっ。

今年は梅の量は1.5ｷﾛ、砂糖類900ｸﾞﾗﾑ、酒1.8ﾘｯﾄﾙ。
砂糖類を比べる実験？なので、お酒は全てホワイトリカーとした。
途中、梅が足りなかった事に気付き、至急近くのスーパーで
安い梅を買ってきたので一つは梅のブレンドになってしまった。
砂糖の違いは出るかな～楽しみ～ワクワク

でも、私は酒は全く飲めません･･･
はちみつ梅ジュースが私用･･･

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