今日の夕飯 | なかのたろうの日記

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2004.01.30

なんだか、お買い物より食欲にひきずられてしまっている今日この頃です。

今晩は小松菜のぺペロンチーノと、洋風冷奴。

【小松菜のぺペロンチーノ】

にんにくを好きなだけ(食べなれていない人は、いきなり大量に使うと即効でおなかに来ます)、スライスします。私は４片くらい使います。

大き目の鍋にお湯を沸かし、塩を適当に(一人分で食事用のスプーンに軽く一杯位)いれ、小松菜をさっとゆでます。まだ固いうちに引き上げ、緑色のそのゆで汁にスパゲッティを入れてゆでます。

合間に、フライパンを熱し、オリーブオイルに唐辛子とスライスしたにんにくを入れ、ごく弱火で炒めます。決してにくにんを焦がしてはいけません。

スパゲッティがちょっと固めにゆであがったら、麺だけすくってフライパンに移し、先にゆでておいた小松菜も適当に切って加えます。

最後に味付けしますが、塩少々と醤油です。醤油に皮をむいたにんにくを漬け込んだにんにく醤油を使うとさらにおいしいです。

普通、スパゲッティは皿に盛りますが、私は冷めるのが嫌なのと食べ易いので、どんぶりに入れます。前もって使い終わったゆで汁をどんぶりに移して温めて汁を捨ててから、フライパンの中身を移します。

【洋風冷奴】

カロリーオーバーと思いつつ、Kushyさんのサイトに作り方があるこのメニューに挑戦しました。作り方はこちら。
http://plaza.rakuten.co.jp/kushy/002001

クラフト社のフィラデルフィアクリームチーズを使用しました。やっぱり、切り方は小さい方が鰹節と合わさる面積が増えておいしいです。お醤油はごく控えめがおすすめ。今回、画像貼り付けに初挑戦します。

洋風冷奴

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最終更新日 2005.04.10 12:54:05
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■コメント

洋風冷奴

Kushy さん

ご感想はいかがですか?いけるでしょう?
これは、正体を明かさずに食べさせると面白いんですよね。｢何だ?この濃厚なうまみの豆腐は?｣とか｢豆腐の味噌漬け?｣とか、かってにいろいろと想像してくれますよ。
でも、盛り付けのセンスありますね。おいしそうです。
私も期待にこたえようといろいろなレシピを思い出していますが、ネタ切れ気味です。
でも今日は何とか思い出して｢漬物ステーキ｣をアップしました。 (2004.01.30 21:55:49)

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Re:洋風冷奴

なかのたろうさん

たしかにこれは意外な組み合わせなので、言われなければわからないと思いますが、おいしいです。日本酒でもワインでも、どちらもいけそうな感じですが、今日はスパゲッティが主食だったのでワインにしました。家では、お肉はなくともとにかく赤です。
(2004.01.30 22:18:56)

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