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2008年11月06日
カテゴリ： 日記・２００８－１１
豚肉の塊を、粗塩にまぶして
ビニールの空気を取って 揉んで 揉んで 揉んで
１日前後 冷蔵庫で放置
これを 貯めておいたクズ野菜
にんじんの皮 ジャガイモの皮 玉ねぎの皮 パセリの茎 セロリの葉っぱ等と
一緒に茹でる。
煮汁は 捨てずに冷凍保存して、次回のスープに利用
茹で豚は、いろいろな料理に応用できるので「メニュー決められーーーん！！」という
時の 助っ人になってくれます
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茹で豚は、いろいろな料理に応用できるので「メニュー決められーーーん！！」という
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