違って当たり前だが

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2026年02月21日

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今は2月だということを忘れてしまいそうな陽気です

花粉や黄砂が急いで飛んできそうで

季節外れの暖かさもありがたいようなありがたくないような･･･

　　☆　　☆　　☆

インスタントの袋ラーメンにブラックラーメンをみつけました

といってもイト〇ンのちゃんぽ〇めんで

シイタケや小エビの小袋が入っています

地元のブラックラーメンとは違うのは分かっていても

ほんの少しだけ期待感があったものの

やっぱり違っていました（笑）

地元のブラックの濃い味は 醤油のしょっぱさ なのに対し

インスタントの方は濃い色をしていますが

醤油より 黒コショウの辛さ です

地元の方も粗びき黒コショウが山ほど入っています（どんぶりの底に溜まる）

こちらのブラックを意識して作られたわけではないのだろうから

違っていて当たり前ですが少々がっかりでした

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最終更新日 2026年02月22日 05時54分57秒
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■コメント

Re:違って当たり前だが(02/21)

martind35 さん

富山ブラックラーメンは新潟のお店で出しているものを食べたことがあるのですが、ブログにも書かれているようにあらびき胡椒の量が印象的でした。
あれは本場のラーメンと同じ味だったのでしょうかね。富山県さんに行くとどうしても海物を食べたくなってしまいます。

こちらでも私の好きな上越の味噌ラーメンのインスタントが売られているのですが、どう作ってもお店の味にはなりません。

麺や具やスープまで冷凍になったラーメンをラーメン屋さんにて買ったことがあるのですが、それはお店で食べるものと同じ味に作れました。
ひょっとするとスープをお湯で割る濃さに作ることが難しいのかもしれませんね。

(2026年02月22日 19時00分59秒)

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Re[1]:違って当たり前だが(02/21)

★紺桔梗さん

martind35さんへ

いま市内だけでもブラックラーメンを名乗る店がいくつもあります。
昔は市の中心街にある店だけだと思っていたのですが（元祖）
あれよという間に増えてきました。
何軒か食べに行きましたが、当然ですが「濃さ」が違っているし
とてもブラックではないだろうというのもありました。
店で冷凍ものを買って自宅で作っても店の味とはどこか違いますね。
鍋が違うし火加減も違いますから。

(2026年02月22日 19時30分34秒)

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